bolu nenas

pengen sekali membuat kue yang lebih sehat dengan memasukkan lebih banyak serat. di keranjang tukang sayur pagi ada nenas. kelihatannya segar. si bapak mau mengupaskannya untuk saya. akhirnya saya mencoba membuatnya menjadi kue. sayangnya, apinya kebesaran. jadi permukaannya sudah gelap tetapi didalamnya masih basah. padahal sudah mengembang membentuk 'dome' yang bagus. masih ada sisa nenasnya. masih bisa dicoba lagi.

bolu nenas

bahan :

2 butir telur

150 gram gula pasir (tergantung selera dan rasa nenas)

200 gram tepung terigu

100 ml bubur nenas (nenas dikupas dicuci bersih dipotong-potong dan diblender tanpa iar sampai lembut)

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan cetakan atau loyangnya.

kocok telur dan gula pasir sampai putih mengembang dan kental.

masukkan tepung terigu secara bertahap dan perlahan-lahan agar adonan telur tidak 'turun'.

tambahkan bubur nenas.

aduk rata.

tuang kedalam cetakan atau loyang.

panggang sampai matang.