sudah lama nyimpen daging giling di freezer. tadinya mau bikin spaghetti kalau papa dateng, dimakan untuk sarapan minggu pagi beramai-ramai. halah ... kok ya teoriii terus ... freezer sudah tidak dalam kondisi terbaiknya pula. jadi musti cepat dimasak tapi yang masih bisa disimpan juga. dilihat-lihat masih punya cream corn juga. ada jamur kalengan. banyak telur. susu cair juga ada. saus instant kumplit. keju cheddar ada. diaduk semuanya dipanggang ... yum!!! :D
semoga setiap ulangtahunmu adalah hari istimewa yang selalu kau kenang dalam ingatan indahmu ...
Tuesday, February 28, 2012
chocolate pudding and vanilla sauce
ma, mau puding yang kayak di KFC, kata anakku. hmm ... rasanya itu puding cokelat yang cukup kuat rasa cokelatnya. ada saus vanila. dicarilah resepnya. buatan pertama, terlalu keras meskipun rasanya enak enak enak banget :) kemudian edisi berikutnya ditambahkan 100 ml air. pas lembutnya ... horeee ... anakku suka dan papanya juga suka !!
chocolate pudding
resep campur aduk dari berbagai sumber
untuk pudding :
bahan :
800 ml susu cair cokelat
125 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk cokelat
2 sendok makan cokelat bubuk
1 kuning telur
100 gram dark cooking chocolate
cara membuat :
ambil 700 ml susu, gula pasir, agar-agar bubuk, dan cokelat bubuk diaduk rata kemudian jerang diatas api sampai mendidih.
matikan dulu apinya.
aduk rata 100 ml susu cair dengan 1 kuning telur sampai rata larut.
kemudian masukkan larutan telur ke dalam adonan agar-agar.
nyalakan kembali apinya dan didihkan sambil diaduk rata dengan cepat.
masukkan DCC yang sudah dipotong-potong.
aduk sampai larut rata seluruhnya.
tunggu beberapa saat sampai uapnya habis kemudian tuang kedalam cetakan.
untuk vanilla sauce :
500 ml susu cair putih
1 sendok makan maizena
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh vanila
cara membuat :
aduk seluruh bahan sampai rata dan jerangkan diatas kompor sampai mendidih dan mengental matang.
siap dihidangkan dengan puding.
Saturday, February 25, 2012
MA LAI KOH - chinese steamed sponge cake
sudah lama banget pengen nyobain resep ini. duluu ada chinese food week ncc g sempat bikin. tapi sudah setor dua. puding almond dan ayam. mustinya ini dibikin juga untuk referensi resep. banyak blogger malay - singapore yang membuat sponge cake kukus ini. cukup lembut dan manisnya samar. mostly bikin didalam loyang besar. sebenarnya di loyang kecil- kecil ini juga cuma sisa adonan. sebagian besar di loyang besar yang tidak sempat difoto. ada yang menulis "ma lai gao" ada juga "ma lai koh" ... aku g ngerti artinya jadi tak sebut saja semua :D resepnya sebagai berikut dalam bahasaku;
bahan :
5 butir telur
200 gram gula pasir
280 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung custard ( tak ganti maizena )
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
125 ml susu cair
100 ml minyak
cara membuat :
panaskan dandang dengan api sedang dan siapkan loyang ( dengan loyang bunga ukuran 20 cm masih sisa 10 cup )
kocok telur dan gula sampai mengembang putih kental kaku
masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk
terkahir masukkan campuran minyak dan susu
aduk rata seluruhnya dan tuang kedalam loyang
kukus sampai matang - untuk loyang besar sekitar 45 menit dan cup kecil hanya 10 menit saja
note :
hasilnya enak banget buat cemilan dan melihat hasil teksturenya, bisa diwarnai dibuat pelangi atau dilapis juga ... lebih sedap dan cantik kalau dikasih frosting :)
selamat mencoba ya. oh, ya. hampir lupa. resep asli ada di http://cookingcrave.blogspot.com
Thursday, February 23, 2012
OREO BROWNIES
alhamdulillahi robbil alamiiiin ... akhirnya bisa juga update blogku tercinta ini setelah lebih seminggu tak coba kok error terus :( entah kenapa ya, karena tampilannya berubah atau apa. oreo brownies ini dibikin karena panas "dikomporin" bloggers lain. terutama bloggers asia ya. kok padha bikin ya? kok banyak ya? wah, musti dicoba niy. soalnya testimony nya bagus-bagus. dibaca-baca, resepnya mudah dan bahannya juga ada. walau pun bukan penggemar brownies, ternyata suka juga :))
oreo brownies
dari www.bisousatoi.com dan beberapa blog lain :)
bahan :
225 gram butter ( kemarin cuma pakai blueband 1 sachet )
240 gram dark cooking chocolate ( tanggung sekalian se kotak 250 gram )
200 - 250 gram gula pasir ( 200 saja sebab tidak suka manis )
3 butir telur
60 gram tepung terigu ( cap segitiga biru )
40 gram cokelat bubuk ( van houten )
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanila bubuk
90 gram oreo tanpa krim dihancurkan kasar
25 gram almond iris untuk taburan
cara membuat :
lelehkan butter dan masukkan DCC yang sudah dipotong-potong sampai larut leleh semua
kocok telur dan gula pasir sampai gulanya larut - kalau dengan mixer kecepatan tinggi cukup 2 menit saja
masukkan tepung dan baking powder dan vanila yang sudah diayak
tambahkan lelehan DCC aduk rata
masukkan oreo aduk rata
tuang kedalam loyang 30 x 10 x4 dan beri taburan
panggang sampai matang ...
Monday, February 13, 2012
2 COLORS PUDDING
punya dua tub lightcreamcheese di kulkas, menjelang expired, mau diapain ya? tadinya pengen bikin cheesecake yang ada ubi ungunya. bahannya lengkap tapi semangatnya blass lenyap :D sayang sekali kan kalau terbuang begitu saja. paling mudah dibikin pudding. hanya perlu panci, sendok kayu besar dan cetakan. mau dicetak yang berbagai bentuk kok males juga. edisi males berat.
ini resep - resepan. yang penting beku dan rasanya enak - standar rasa pudding lah. adem, seger, tetapi yang ini lumayan keras. bukan jenis pudding yang lembut. hanya air dan creamcheese. tidak ada telur atau bahan pelembut lain. diupload hari ini jadi cocok dengan tema hari ini ... ( kaya' ngerayain aja ya? padahal g ngaruh blass )
ini resep - resepan. yang penting beku dan rasanya enak - standar rasa pudding lah. adem, seger, tetapi yang ini lumayan keras. bukan jenis pudding yang lembut. hanya air dan creamcheese. tidak ada telur atau bahan pelembut lain. diupload hari ini jadi cocok dengan tema hari ini ... ( kaya' ngerayain aja ya? padahal g ngaruh blass )