MILLE CREPES

akhirnyaaaaaaa ... bikin juga mille crepes ini. a frnech thousands layer cake. terdiri dari puluhan lapis dadar tipis yang diseling dengan krim yang lembut. jadinya dessert yang slurrrppp ... percobaan pertama resep dari majalah Femina bulan November 2012 yang lalu. hmmm rasanya enak juga tetapi rasa ubinya sangat menonjol dan tidak tahu bagaimana caranya membuat si ubi ini menjadi selembut dan sehalus mungkin. kalau dadarnya hmm ... cukup enak juga. tapi so far masih pengen mencoba resep dadar yang lain juga filling yang lain :)

sweet purple potato mille crepes

 

bahan dadar :

buat adonan yang lembut dan homogen

140 gram tepung terigu

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

3 butir telur

500 mili susu cair putih

2 sendok makan mentega dilelehkan

buat menjadi dadar tipis dengan menggunakan wajan anti lengket 18 cm sampai adonan habis

isian :

250 gram ubi ungu dikupas dikukus dihaluskan sisihkan dulu

250 ml krim kental

3 sendok makan gula pasir

 

krim kental dan gula pasir dikocok sampai kaku kemudian aduk lipat dengan ubi halus

penyelesaian :

letakkan selapis dadar di piring saji

olesi tipis dengan filling ubi ungu

lapis lagi dengan dadar

olesi lagi dengan filling dan seterusnya sampai dadar habis

dinginkan didalam lemari es sampai set baru dipotong dan disajikan