havenly chocolate moist

 memang cake cokelat ini seperti namanya. moist, tidak beremah, cokelat gelap, lembut, dan memang lezat. sayangnya saya lupa ini resepnya siapa. sudah googling belum ketemu. beliau share resep ini di wall facebooknya dan dengan apps screenshot saja nyimpennya. yang kena bagian resep cake nya saja. ada icingnya juga g kena. apalagi namanya. maaf ya, bu, bukannya tidak menghargai kebaikan hati anda sudah berbagi resep. kalau ada pembaca yang tahu, please let me know by leaving your message atau comment box below ya. thank you *kayaadayangbacabloginiajahehehe*

karena malas, hanya mau memanfaatkan yang sudah ada saja, cuma ditutup permukaan cake dengan sisa buttercream dan ditempel marshmallow yang lucu ini. nomnomnom untuk menemani hari hari hujan. oh, ya. resep ini tidak membutuhkan listrik apalagi mixer. cukup tenaga dalam dan tekad bulat saja hahaha ...

havenly chocolate moist

resep dicontek dari wall facebook saya

1 cup cocoa atau cokelat bubuk

1 cup gula pasir

1 cup minyak goreng ( diganti mentega yang dilelehkan akan lebih lezat )

1 cup susu cair

semuanya dimasak diatas api kecil sampai gulanya larut dan menjadi larutan kental yang solid berkilat

4 butir telur 

1 sendok teh vanila

 dikocok sampai menyatu saja untuk memudahkan pengadukan --- disini saya menambahkan pasta blackforest hanya untuk menghabiskan setok saja tetapi memang memberi rasa dan wangi tambahan

1 cup tepung terigu

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh baking soda atau soda kue

 semuanya diayak

setelah larutan cokelat menghangat, masukkan kocokan telur sambil diaduk rata kemudian ayakkan tepung terigu kedalamnya dan aduk sampai seluruhnya rata

tuang kedalam loyang bulat diameter 20cm yang sudah dialas kertas dan dioles margarin

kukus dengan api kecil selama 1 jam

APAM POLKADOT

 I looooooove polkadots. any colors. cute and playful but in a good taste could be so elegant and chic. what? maksude baju polkadot. wkwkwk ...

 bukan orang indonesia namanya, kalau tidak bisa memberi nilai tambah atau memodifikasi resep sampai akhirnya berkembang jauuuuh dari asalnya. contoh mudah adalah brownies. yang aslinya dipanggang dan padat ditangan para chef kita, menjadi brownies yang dikukus empuk menul menul dan variannya menjadi sangat banyak mulai pandan sampai keju. sangat wow deh.

 apam polkadot atau apam dot dot ini juga. mula mulanya persis plek dengan resep asli dan model asli seperti di foto atas. lalu berubah menjadi berbagai macam karakter yang sedang in. mulai angry bird, minion, sponge bob dan entah siapa lagi yang wajahnya dilukis pada permukaan apam ini. lucu lucu sekali. kalau dulu cupcake dikemas satuan menjadi isian goodie bag anak anak yang sedang berulangtahun, sekarang apam dot dot atau bolu kukus fancy atau character bolu ini yang menjadi alternatif. sangat kreatif.

 entah salahnya dimana, satu resep yang kucotek ini hanya menghasilkan 10 bolu saja. ditambah 2 yang mekar seperti bolu kukus. kuduga karena apinya terlalu besar. menurutku siy bolu ini sangat padat. tetapi dilihat dari komposisi bahan cair dan padatnya, seharusnya bisa diduga kalau kurang spongy dan agak seret dimakan. karena pada dasarnya bolu kukus biasa saja, bisa dicoba lagi dengan resep bolu lainnya tetapi dikasih motif sesuai selera.

Apam Dot Dot

Oleh: Azie Kitchen 

3 biji telur sejuk (dari dalam peti ais)

275 gm tepung gandum

220 gm gula halus

150 ml susu segar

3 sk baking powder

1  sk ovalette

Filling - ikut suka (coklat nuttella)

Pewarna - ikut suka (merah dan purple) 

Masukkan telur satu persatu ke dalam mixer bersama gula (boleh guna gula pasir je), biar hingga telur benar-benar kembang, baru diikuti dgn ovellete, tepung yg telah bercampur baking powder dan akhir sekali masukkan susu segar. Pukul dengan kelajuan maksima hingga kembang (dlm lebih kurang 8 minit).

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian atau lebih. Titiskan pewarna ke setiap satu mangkuk tersebut menggunakan warna berlainan ikut kesukaan anda. 

Utk buat dot dot, ambil dalam 1/4 cawan dan dibiarkan warna asal. Kemudian masukkan ke dalam piping bag atau plastik biasa. Potong bucu utk kerja kerja membuat dot dot. 
Picitkan/sudukan adunan berwarna ke dalam acuan kertas yang telah disusun dalam acuan lompang utk mengelak acuan dari mengembang ketika dikukus.

Letakkan filling secukupnya dengan menggunakan piping utk memudahkan kerja anda.

Picit lagi adunan berwarna sehingga penuh permukaan acuan kertas itu bagi mendapatkan apam yang montel.
Selepas itu bolehlah membuat kerja dot-dot ke atasnya dgn warna pilihan mengikut kreativiti sendiri.

Pastikan air pengukus betul-betul panas, baru masukkan adunan ke dalam pengukus. 
http://aziejaya.blogspot.com/2012/06/apam-dot-dot-aka-apam-polkadot.html

SRIBOMBOK GORENG BUMBU KUNING

 adikku sangat gemar kegiatan diluar ruangan. apakah itu berenang di laut, berburu unggas, memancing, berkemah di tepi pantai dan sejenisnya. kalau sebulan saja dia tidak bertemu hutan, pasti kepalanya tidak lengkap lagi. sesegera mungkin, pada kesempatan pertama, pasti lari ke hutan. hutan mana pun. sealami mungkin. selebat mungkin. entah dimana itu. bukan tipe liburan turistik.

 bahkan saat istrinya baru melahirkan beberapa minggu, dia menyempatkan diri berburu. dan mendapatkan burung burung yang malang ini sebanyak 18 ekor. karena istrinya tidak mungkin memasak, burung burung ini terbang ke dapurku. untungnya adikku sudah terpikir meminta orang lain untuk membersihkan sehingga tinggal memasaknya saja. burung kecil ini rasanya gurih, meskipun dagingnya hanya tipis dan liat. supaya bumbunya meresap, dagingnya lebih mudah dinikmati, kuputuskan untuk mengungkep dulu sebelum digoreng renyah tanpa dipotong potong lagi.

 oh ya. burung burung kecil ini juga agak amis baunya. tetapi mengingat mereka hidup di alam liar dan bisa dibilang nyaris bersih tidak ada pencemaran ... seharusnya lebih sehat dan jelas kandungan gizinya lebih tinggi dibanding ayam yang dipiara massal.

semoga posting ini tidak membuatku dikejar kejar pecinta alam atau pecinta binatang. aku sendiri tidak yakin apakah burung burung ini dilindungi atau tidak. nama latinnya apa aku juga tidak tahu.

APAM NASI atau APAM BERAS

 di facebook ada yang berbagi resep mudah ini. dilihat lihat semua bahannya ada dan mudah juga. teman teman lain yang sudah mencoba resep ini, membuatnya sangat berwarna. berbagai macam cetakan juga. ada yang pakai cetakan puding besar bunga matahari dan adonannya juga diwarnai sehingga setelah matang menyerupai bunga matahari juga. saya putuskan membuatnya lucu untuk menarik minat anakku. dan ternyata tidak berhasil. hanya mencicipi beberapa cuil saja. sudah.

 kuperhatikan, malaysian memberi nama semua bolu kukus dengan apam. apam indon untuk bolu kukus yang dibuat bermotif zebra dengan cetakan besar. apam mekar untuk bolu kukus. apam gula hangus untuk bolu sakura. dan disisi lain kita memberi nama semuanya dengan awalan bolu. bolu karamel, bolu pisang, bolu kukus, ... bahkan kucing teman facebook diberi nama bolu juga :D

lucu kan kura kuranya? ...

APAM BERAS atau APAM NASI

Bahan-bahannya.

• 2 cwn nasi
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn tepung beras
• 1 1/2cwn gula pasir
• 2 1/2 cwn air
• 2 sudu kecil yis (mauripan)
• kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. Blend nasi dan air sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
2. Setelah hancur, campur gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. Perap selama 3 jam.
6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.

http://yatiememories.blogspot.com/2013/11/apam-beras-apam-nasi.html

BELIMBING WULUH

 Belimbing sayur, belimbing wuluh, belimbing buluh, atau belimbing asam adalah sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari Kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka, Myanmar, dan Malaysia. Tumbuhan ini biasa ditanam di pekarangan untuk diambil buahnya. Buahnya yang memiliki rasa asam sering digunakan sebagai bumbu masakan dan campuran ramuan jamu.

Pemerian

Belimbing adalah pohon buah yang tingginya mencapai 15 m.^[1] Batangnya tak begitu besar, bergaris tengah 30 cm. Ia kasar dan berbenjol-benjol, percabangannya sedikit, dan condong ke atas. Cabang mudanya berambut halus, seperti beledu dan berwarna cokelat muda.^[2] Daunnya tersusun dalam bentuk ganda. Bentuknya kecil, berbentuk telur, dan jumlahnya 21-45 cm. Daunnya termasuk majemuk, menyirip, dan ganjil.^[3] Anak daunnya bertangkai pendek, berbentuk bulat telur sampai jorong, ujungnya runcing, pangkalnya membulat, tepinya rata. Ukuran daunnya adalah: 2-10 cm × 1-3 cm. Ia berwarna hijau, dan permukaan bawahnya berwarna hijau muda.^[2] Perbungaannya majemuk, dan tersusun dalam malai (panjangnya 5-20 cm^[3]). Berkelompok, keluar dari percabangan yang besar, kecil-kecil berbentuk bintang dan berwarna ungu kemerahan^[2]/merah saja.^[1] Buahnya termasuk buah buni, berbentuk bulat lonjong bersegi, panjangnya 4-6,5 cm, berwarna hijau kekuningan, berair banyak jika sudah masajm dan rasanya asam. Bentuk biji bulat telur, gepeng.^[2]

Nama Lokal

• bahasa Bugis Soppeng: Caleneng,
• Aceh: Limeng ungkot, bohlimeng
• Gayo: selemeng
• Batak: asom, belimbing, balimbingan
• Nias: malimbi,
• Minangkabau: balimbieng,
• Melayu: belimbing asam,
• Lampung: balimbing,
• Sunda: calincing, balingbing,
• Jawa: blimbing wuluh,
• Madura: bhalingbhing bulu,
• Bali: blingbing buloh,
• Bima: limbi,
• Flores: balimbeng,
• Sawu: libi,
• Sangir: belerang,
• Banjarmasin: Belimbing tunjuk.
• Makassar : Bainang

 http://id.wikipedia.org/wiki/Belimbing_sayur

setelah setahun menunggu, akhirnya pohon belimbing sayurku berbuah juga. waktu ditanam tingginya sekitar 70cm. lalu dia terus tumbuh meninggi  terus tambah tinggi. membuat saya bertanya tanya apakah saya sudah membeli pohon yang salah. tetapi kelihatannya pohon ini membutuhkan banyak sinar matahri untuk berbuah. sementara posisinya ada di pojokan gerbang dan kanopi. disebelahnya ada pohon sawo kecik yang sudah rindang. sehingga menghalangi sinar matahari. bahkan matahari siang. 

alhamdulillah akhirnya berbuah. bisa untuk masak sayur asem atau garang asem atau ikan kuah masak asam pedas ... :)

soft and moist banana cake

saya sendiri sudah lupa, sudah berapa kali membuat banana cake atau bolu pisang atau cake pisang, dan resep dari mana saja yang sudah dicoba. pada awalnya tidak terpikir kan membuat lagi lagi dan lagi. kalau terpikir begitu, mungkin akan lebih mudah diingat, dengan memberi nomor dan nama resep yang digunakan. dilengkapi review masing masing resep. mana yang paling enak mana yang paling mudah dibuat mana yang paling cocok untuk acara seperti apa. 

resep dan foto aslinya cantik sekali. bahkan dibuat berlapis dan dihias. punya saya terasa terlalu basah. meskipun tetap enak. kelihatannya karena pisangnya sudah terlalu matang dan disimpan di kulkas, lalu berair. saya tidak berani menambahkan apapun untuk mengatasi adonan cake yang terlalu cair. tetapi mungkin  nanti saya membuat lagi dengan resep yang sama dengan bahan bahan yang lebih baik.

http://www.lifeloveandsugar.com/2013/08/27/soft-and-moist-banana-cake/

soft and moist banana cake

Cake

1/2 cup butter

1 cup sugar

2 eggs

2 1/4 cups flour

1/2 tsp baking soda

1 cup mashed bananas (2-3 bananas)

1/4 cup sour milk (you can make sour milk by adding 2 tsp vinegar to milk and let it sit about 10 minutes)

1 tsp vanilla

Vanilla Buttercream Icing

1 cup butter

1 cup shortening

8 cups powdered sugar

2 tsp vanilla extract

3-5 tbsp water

Instructions

Cake

1. Cream butter and sugar together in a large bowl.

2. Add eggs and mix well.

3. Add flour and baking soda and mix until combined.

4. Add bananas, milk and vanilla and mix well.

5. Pour batter into two prepared 8 inch pans.

6. Bake at 350 degrees for 25-30 minutes, or until a toothpick comes out with just a few crumbs.

7. Cool in pan for 5-10 minutes, then remove to cooling rack to finish cooling.

Vanilla Buttercream Icing

1. Beat the shortening and butter until smooth.

2. Slowly add half the powdered sugar. Mix until combined.

3. Mix in the vanilla extract and 3 tbsp water.

4. Add the rest of the powdered sugar and mix until smooth. Add more water to get the right consistency.

To assemble the cake

1. Level both cakes so that they are flat on top and bottom.

2. Cover the top of the bottom layer of cake with icing.

3. Place the other cake on top of the icing.

4. Using an offset spatula, fill in any gaps in the icing around the outside.

5. Ice the outside of the cake with the remaining icing.

one bowl banana bread

Edisi belajar update blog dari smartphone nih. Rada rada gimana gitu. Keypad nya suka lolos dan tanda tandanya di screen mungil mungil sekali. Well, there is always the first time for everything. Untuk cerita dan resep langsung saja ke http://simplyrecipes

happy 8th birthday!

hari inilah yang melahirkan blog ini. satu hari, waktu anakku ulangtahun yang kedua, sedang browsing internet, menemukan banyak sekali foto foto birthday cake yang dibuat oleh mamanya sendiri. lalu teringat puluhan tahun sebelumnya, birthday cake ku yang bertumpuk tumpuk sesuai usiaku, dirayakan bersama teman temanku baik dirumah atau di sekolah. jujur saja, sebenarnya tidak ingat semuanya itu, tidak ingat rok cantik yang dijahit mamaku, atau betapa repotnya mempersiapkan pesta seperti itu. mengingat kondisi ekonomi saat itu, pasti mamaku bersusah payah mengumpulkan uang untuk merayakan ulangtahunku. lengkap dengan birthday cake dan rok cantik. lalu dari mana aku tahu? dari foto foto. bahkan ada album foto ulangtahunku yang kedua, yang masih dari kertas tebal kemudian fotonya hanya ditempel begitu saja. disusun oleh almarhum kakekku :(

lalu terpikirlah olehku untuk memberikan kenangan indah yang sama untuk anakku. tapi kondisi waktu itu terbatas. terbatas informasi dan bantuan. setelah pesan cake ulangtahun yang kedua kepada salahsatu teman yang sekarang sudah jadi milyuner dan kaya'nya g bikin kue lagi, sedikit sedikit belajar bikin kue dari yang sederhana sampai akhirnya waktu ulangtahun anakku yang ketiga, berhasil membuat birthday cake untuknya yang pertama ....

 dan tahun tahun berikutnya. birthday cake lengkap dengan goodie bag yang isiannya custumoized dan sangat personal. beberapa kutabung dulu jauh jauh hari sebelumnya. dan tahun lalu adalah tahun yang terakhir ulangtahun dengan goodie bag. karena sudah besar. 7 tahun pertama masa bermainnya sudah berlalu ...

 tetapi tetap akan ada birthday cake untuknya, semoga ... bentuk bentuk angka ini yang paling mudah untuk pemula sepertiku. sebab hanya menggunakan 2 loyang tulban saja. diiris sedikit untuk membentuk lekukannya. hiasan, rasa, base cake, semuanya mengandalkan isi kulkas dan isi lemari dapur. tidak seperti dulu yang selalu menyisihkan uang dan tenaga untuk pergi berbelanja secara khusu untuk ulangtahunnya. tetapi doa doanya tetap selalu kutiupkan dalam setiap tarikan nafasku setiap harinya. tahun ini anakku minta hadiahnya berlibur semalam menginap di hotel. lalu apa yang dilakukan disana? cuma pindah tidur, bermalas malasan, nonton televisi lalu pulang lagi wkwkwk ...

selamat ulangtahun anakku sayang ... 

semoga Allah SWT selalu melindungi setiap tarikan nafas, pikiran, hati, dan langkahmu 

memberimu kehidupan yang islam iman dan ihsan

#latepost