homemade beef powder

seseorang di facebook berbagi ilmu yang sangat berharga. yaitu membuat kaldu bubuk sendiri. saya coba dari daging sapi. dibanding dari daging ayam tentunya lebih mahal. sebenarnya potensi untuk dijual sangat besar, mengingat tidak semua ibu punya kesempatan memasak dan membuat kaldu yang enak yang sehat dan alami. semoga punya cara untuk memasarkannya.

 seperti terlihat di foto, semua bahan dimasukkan ke dalam food processor sampai lembut kemudian disangrai di wajan anti lengket sampai kandungan airnya habis mengering tetapi jangan gosong seperti punya saya ya, hahaha ... setelah itu dioven sampai kering dan dihaluskan. prosesnya agak lama sampai bisa menghasilkan kaldu bubuk yang halus dan kering.

 homemade beef powder

aslinya homemade chicken powder

resep dari mbak gendhis yang dibagi di facebook natural cooking club

terima kasih atas ilmunya ya, insya Allah berkah manfaat dan menjadi amal jariyah ...

bahan bahan :

300 gram daging ayam tanpa tulang tanpa kulit

1 buah wortel dikupas dicuci dipotong potong

1 batang daun bawang dicuci dibersihkan dipotong potong

1 batang seledri dibersihkan

25 siung bawang putih

2 sendok teh garam ( ukuran ini menyesuaikan dengan kebutuhan saja )

1/2 buah bawang bombay dikupas dicuci dipotong potong

masukkan seluruh bahan ke dalam tabung food processor dan haluskan sampai benar benar lembut

tuang kedalam wajan dan sangrai dengan api kecil sampai habis airnya mengering

pindahkan ke dalam loyang kue kering yang tipis dan lebar dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api kecil sekali sampai kering

setelah dingin haluskan dengan grinder sampai benar benar menjadi tepung

punya saya sedikit gosong karena lupa diaduk ... tetapi masih enak dan tetap digunakan dalam berbagai masakan baik yang beninh atau bersantan.