carrot and apple cupcakes

di supermarket ada apel kok harganya lebih murah dari biasanya. eh, ternyata karena sudah matang dan harus segera dimakan. masih bagus siy. mulus dan manis dan berair. akhirnya resep apple yoghurt lagi yang diutak-atik. ternyata hasilnya sedap. campuran wortel, apel, dan yoghurt yang segar. penampilannya memang membosankan. taburan yang standar yang ada di lemari dapur. yang penting rasanya ....

carrot and apple cupcakes

bahan :

200 gram margarin

100 gram gula halus

3 butir telur

250 gram tepung terigu

100 ml yoghurt

1 buah wortel (import) dikupas dan diparut

1 buah apel fuji dikupas dan diparut

irisan almond untuk taburan

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan loyang muffin

kocok margarin dan gula halus sampai lembut dan berubah warnanya

masukkan telur satu persatu dan dikocok sampai rata

tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata

masukkan campuran wortel, apel, dan yoghurt sambil diaduk rata

tuang kedalam loyang dan beri taburan

panggang sampai matang kekuningan