durian cupcakes

ada durian sudah mateng banget di kulkas. jelas baunya kemana-mana. kaya'nya paling sip dibikin kue. akhirnya mikir-mikir dan nyari resep yang sesuai. biasanya hanya digunakan sedikit bubur durian dalam resep. padahal saya tidak mau ada sisa. kira-kira 350 gram bubur durian. maksudnya durian sangat matang diblender dengan beberapa sendok makan susu cair. jadilah.

durian cupcakes a la mamanya okta

bahan :

100 gram margarin (blue band)

150 gram gula halus

2 butir telur

250 gram tepung terigu (adanya tepung cakra)

300 -400 gram bubur durian

sedikit kismis untuk taburan

cara membuat :

1. panaskan oven.

2. siapkan cetakan mufin dialas kertas.

3. kocok margarin dan gula halus sampai lembut dan gulanya larut.

4. masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu dan dikocok rata.

5. tuangkan sisa tepung terigu dan aduk rata dengan spatula.

6. masukkan bubur durian dan aduk sampai rata.

7. tuang kedalam cetakan dan taburi dengan kismis (kismis agak ditekan biar sedikit tenggelam dan tidak lepas saat cupcakes sudah matang).

8. panggang sampai matang (terlihat kuning kecoklatan dan kalau ditusuk lidi, lidi keluar dengan bersih tanpa adonan yang menempel).

jangan lupa bagi-bagi tetangga yah :-D