cupcake tape sukade

cupcake tape sukade

bahan :

150 gram margarin

250 gram gula halus

2 butir telur

200 gram tape singkong dibuang seratnya dan dihaluskan

40 gram susu kental manis putih

200 gram tepung terigu

100 ml susu cair putih

100 gram keju cheddar diparut

75 gram sukade berwarna-warni

almond iris untuk taburan

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan cetakan mufin

kocok gula halus dan margarin sampai lembut dan berubah warnanya menjadi lebih pucat

masukkan tape halus dan susu kental manis sambil terus dikocok

masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok

tambahkan tepung terigu secara bertahap dan aduk rata bergantian dengan susu cair

masukkan keju parut dan sukade

aduk rata seluruhnya

tuang kedalam cetakan

beri taburan almond iris

panggang sampai matang

kali ini saya menambahkan banyak gula sebab tape singkongnya asem banget. jadi meski sedikit, terasa dominan. setelah dengan berbagai tambahan dimasukkan, rasanya jadi yummy yummy yummy ... tapenya terasa, sukadenya jadi crunchy, kejunya membuat legit, dan topping almond iris membuat rasanya menjadi lebih kaya. sulit mendapatkan tape yang enak di daerah sini. kalau mateng dan empuk semua, rasanya asem. padahal tape yang enak untuk dibuat kue kan kalau matang benar, empuk, seratnya sedikit, dan rasanya manis. ini juga sudah pesen-pesen ke tukang sayur yang lewat setiap hari. saya minta dibawakan tape yang enak. adanya ini, katanya :-p