strawberry cheese cake

saya punya langganan strawberry yang setiap minggu datang memasok persediaan di kulkas. dibanding beli di supermarket harganya lebih murah. minimal berkurang biaya transport dan parkir. dan tidak mungkin ke supermarket cuma beli strawberry. pasti buntutnya jadi banyak.

dulu sudah pernah bikin strawberry cheese cake ini. tetapi untuk hadiah. katanya barney, the most beautiful flower is when it is given away. hehehehe. berdasarkan blog walking, cheese cake lain dihias buah segar yang ditata indah kemudian diolesi dengan jelly supaya warnanya tetap mengkilat dan tidak kering. tetapi saya mencampur 2 resep.

jadi cheese cake ikut resep dari yasa boga yang sudah terkenal itu. tetapi hiasan buahnya saya contek dari resep berjudul strawberry cheese cake di majalah femina sekian tahun yang lalu. saya suka begini sebab strawberry tidak selalu manis. dengan dimasak akan menekan rasa asam. jadi tidak terlalu mengagetkan kombinasi keju yang gurih dan lembut dan asamnya strawberry.

cheese muffins a la wilton

dari blog walking saya nemu resep muffin a la wilton yang lain cara pembuatannya. margarin atau menteganya direbus dengan air sambil diaduk dengan mixer panas-panas. kemudian saya dapat resep dalam bentuk tertulis dari buklet hadiah tabloid nakita. judulnya siy muffin kucing. tapi resepnya muffin wilton ini. karena hanya keju yang laku keras disini, saya tambahkan parutan dan taburan keju untuk memperkaya rasanya.

oreo butter cake (my version)

sewaktu masih kuliah, oreo ini salahsatu cemilan dari sedikit cemilan karena saya memang tidak suka cemilan apalagi biskuit. itu sebabnya di blog ini juga tidak tampak ada kue kering. ditambah mama saya dulu pernah jualan kue kering beberapa tahun dan jemari saya sampai nedhas membantu mencetak, lengkap sudah alasan tidak membuat kue kering.

saat blog walking saya nemu beberapa kali resep oreo butter cake ini. tetapi resep favorit yang niatnya mau dicoba, perlu 240 ml yoghurt dan saya tidak punya. pake resep yang biasa sajalah. ditambah biskuit oreo lengkap dengan krimnya. lumayan untuk variasi.

oh, ya. resep asli oreo butter cake ini ada di http://mykitchenmylaboratory.blogspot.com tetapi sayangnya pemilik blog- miss or mrs. angie - mungkin sudah bosen blogging, jadi sudah tidak ada update lagi.

oreo butter cake

bahan :

200 gram margarin

150 gram gula halus

4 butir telur dipisahkan putih dan kuningnya

225 gram tepung terigu

137 gram biskuit oreo dengan krim putih

2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 50 ml susu

5 buah biskuit oreo utuh untuk hiasan (bagian dari 137 diatas)

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan loyang bulat 18 -20 cm.

hancurkan biskuit oreo berikut dengan krimnya, sisihkan dulu.

kocok margarin dan gula halus dengan mixer sampai putih, lembut, dan mengembang.

tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.

matikan mixer dan tambahkan tepung terigu secara bertahap bergantian dengan larutan maizena.

aduk rata biskuit yang sudah dihancurkan, sisihkan dulu.

di wadah lain, kocok putih telur sampai mengembang tetapi tidak kaku.

masukkan kocokan putih telur kedalam adonan margarin pelan-pelan dan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

tuang kedalam loyang.

susun biskuit yang utuh diatas adonan.

panggang sampai matang.

cupcake tape pandan

cupcake tape pandan
bahan :
200 gram margarin
100 gram gula halus
50 ml susu kental manis
3 butir telur
300 gram tape singkong dibuang seratnya dan dihaluskan
250 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 50 ml santan instant

cara membuat :
panaskan oven dan siapkan loyang muffin (resep ini jadinya 14 buah muffin standar)
kocok margarin, susu kental manis, dan gula sampai lembut dan putih
masukkan tape singkong sambil terus dikocok semakin lembut rata
masukkan telur satu persatu dan terus dikocok sampai menyatu
matikan mixernya
tambahkan tepung terigu dan campuran maizena secara bertahap
aduk rata seluruhnya
tuang kedalam cetakan dan panggang sampai matang

bolu keju a la dapur bunda

resep aslinya dari http://dapurbunda.blogspot.com untuk yang cinta keju.

brownies ketan hitam

brownies ketan hitam

bahan :

6 butir telur

150 gram gula halus

1 sendok teh emulsifier

250 gram tepung ketan hitam

200 gram margarin dilelehkan

125 gram coklat blok yang putih

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan loyang 18 X 18 cm

kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental, putih, dan mengembang

masukkan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk perlahan

tambahkan campuran margarin dan coklat leleh diaduk rata

tuang kedalam loyang dan panggang sampai matang

karena semua bagian dari hidup saya sekarang sudah berada di satu tempat sehingga tidak ada lagi acara mondar mandir yang menghabiskan tenaga, waktu, biaya dan juga pikiran, saya berpendapat sudah saatnya untuk mengenal dan membaur dengan masyarakat disini. bersikap seperti selayaknya tetangga yang saling menghormati dan saling memberkan bantuan saat dibutuhkan.

berdasarkan pemikiran tadi, ketika menerima undangan syukuran khitanan dari kolega, saya bersemangat untuk membuat kue ini. saya berharap rasanya enak dan mencerminkan ketulusan hati saya menerima undangannya. tetapi karena itu hanya pemikiran saya sendiri, saat membuatnya, tidak sepenuh hati dan pikiran. hasilnya tidak sebagus yang diharapkan. memang masih enak. tetapi tampilannya kurang layak sebagai buah tangan.

sebenarnya enak sekali ketan hitam ditambah dengan lelehan coklat. jadi lebih legit meski takaran gulanya dikurangi. kuenya empuk dan ringan dan lembab. tidak bikin seret. bagaimana pun, saya sudah berniat baik. kalau tidak kesampaian, mungkin tidak cukup hanya baik.

banana cupcakes

pisang pisang pisang lagi ... :) fruit of all season.

chocolate orange dizzle loaf : sweet and simple bakes

hi everyone ...

i like to join this month baking event at http://sweetandsimplebakes.blogspot.com/

creamcheese (banana) pound cake

resep aslinya di www.joyofbaking.com dengan judul cream cheese pound cake. pas ngaduk adonan, ngelirik pisang-pisang yang sudah lebih dari matang, akhirnya ditambahkan sekalian. tidak banyak. cuma 6 buah pisang ambon matang banget. dihancurin dengan garpu. hmmm ... kombinasi paling sedap sepanjang masa. pisang dan keju :) rupanya takaran resepnya buanyak. penuh seloyang bunga bahkan naik sedikit.

i heart of banana cake

di kota saya ada satu mall dengan dua supermarket didalamnya. suami saya bilang, supermarket yang dibawah biasanya lebih murah. yang diatas lebih besar dan bersih tetapi harganya masih bisa disaingi dengan yang dibawah. biasanya saya pilih ke supermarket yang diatas untuk membeli beberapa barang yang dibawah tidak ada. selain tempatnya yang nyaman, tidak terlalu penuh dan tidak bising sehingga saya bisa belanja dan tetap waspada mengasuh anak saya. kemudian suami saya dengan catatan belanja yang lebih banyak, ke supermarket yang dibawah. sesudahnya ketemu di tempat mainan anak.

kemarin hari yang berbeda.

kemarin hari yang berbeda. karena hampir semuanya ada di supermarket yang dibawah, kami bareng aja. yang saya beli diantaranya adalah pisang, durian, dan telur. semuanya laris dirumah. untuk dimakan langsung atau dibikin kue. setelah lengkap, saya duluan naik dengan anak saya. ternyata pisang, durian, dan telur lebih murah seribu rupiah di supermarket atas. weleh. sudah terlanjur beli jeh. dasar.

masa' mau beli telur lagi? ditaruh dimana? tapi beda seribu kan lumayan yah. huh. bingung. durian sudah beli yang besar juga. wangi dan matang bagus. payah deh. pas lewat bagian pisang, ada setengah troli pisang yang matang banget dan kulitnya berbintik-bintik. kata mas yang jagain, ini diskon 50%, bu. aduh. masa' beli pisang lagi. tapi biar saja siy. saya pegang dan pilih beberapa yang bagus. sambil mikir dibikin kue apa lagi yah? sampai dirumah siy, sebagian dibagi buat mbak. bantuin ngabisin ya, mbak. hehehe. dan 4 buah yang pertama jadi banana cake yang ini. hmm, uenak. empuk, lembab, dan wangi.

banana cake

bahan :

200 gram margarin

100 gram gula halus

4 butir telur dipisahkan kuning dan putihnya

2 sendok makan gula pasir

4 buah pisang ambon matang dihaluskan dengan garpu

250 gram tepung terigu

50 gram keju cheddar diparut halus

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan loyang hati.

kocok margarin dan gula halus sampai lembut.

masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.

masukkan pisang yang sudah dihaluskan. sisihkan dulu.

kocok putih telur sampai setengah mengembang dan tambahkan sesendok gula pasir.

kocok lagi dan tambahkan sesendok gula sampai ujung-ujungnya melengkung kalau adukan diangkat. sisihkan.

tuang setengah bagian putih telur kedalam adonan margarin sambil diaduk rata.

tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder sambil diaduk rata.

masukkan sisa putih telur kocok dan tepung terigu bergantian.

tambahkan keju parut. aduk rata seluruhnya.

tuang kedalam loyang dan panggang sampai matang.

fermented cassava bread

see, the best part of homemade baking is you can lick the bowl after that. see, how serious my boy?
saya suka sekali dengan resep ini. sayangnya tidak bisa dikopi paste sebab saya dulu langsung print screen. resep yang selalu jadi, super mudah dan super enak. dari salahsatu blog malaysia. saya lupa persisnya yang mana. resep aslinya adalah banana bread. lalu saya mencoba mengganti pisang dengan durian dan tape singkong. semuanya tetap enak dan tetap mudah dibuat. siplah.

resep hasil terjemahan berikut ini :

banana bread

bahan :

120 ml minyak jagung atau minyak goreng biasa

2 butir telur

180-200 gram tepung terigu

100 gram gula halus

1 sendok teh baking powder

4 buah pisang ambon yang matang benar (untuk tape singkong ditakar dengan berat yang sama-kurang lebih)

50 gram kismis (saya siy untuk tape singkong pakai chocolate chips)

cara membuat :
panaskan oven dan siapkan loyang.
kocok telur dan susu sampai tercampur rata dan sisihkan dulu.
ayak tepung terigu dan campur dengan gula halus serta baking powder dan aduk rata.
tuang kocokan telur kedalam campuran tepung terigu sambil diaduk sekedarnya saja.
masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
masukkan kismis atau choco chips.
tuang kedalam loyang.
panggang sampai matang.



baik versi pisang atau durian atau tape, lebih enak kalau dimakan keesokan harinya. lebih legit, lebih mantap dan aromanya lebih kuat :)

banana sourcream cake

durian cheese cake

japanese cheesecake yang kemarin dibikin kan dihadiahkan. jadi masih penasaran. tapi kali ini dikasih tambahan durian monthong yang benar matang dan wangiiiii .... :) jadi super duper yummy. hehehe. dipuji sendiri. resepnya sama saja. dikurangi sedikit krim kentalnya. ditambahi sedikit tepung terigunya. dan sama juga. manggangnya luama buanget. bisa ditinggal mandi, keramas, ganti baju, dandan, nyuapin anak, dan sebagainya.
di dapur ada pisang kematengan. cling! kaya'nya enak juga bikin banana cheese cake. jelas akan mempengaruhi ukuran baju dan celana. tapi uenak siy. tapi saya tidak pakai krim kental ding. saya ganti susu evaporated. untuk next baking edition, saya sudah siapkan skim yoghurt. lumayanlah. sebagai usaha mengurangi lemak dan kolesterol jahat. upaya melangsingkan diri.

oh, ... cheese cake yang menggemukkan ... :p

cake tape (LAGI)

dasarnya saya suka tape. dulu waktu kecil, mama saya sering banget bikin sendiri kalau musim hujan yang biasanya juga diikuti dengan musim batuk pilek. dan kata mama, makan tape mencegah ketularan batuk pilek. entah benar karena tape atau memang daya tahan tubuh kami yang kuat, kami memang tidak mudah ketularan batuk pilek meski sedang musim. setelah berumah tangga sendiri di wilayah yang jauh dari asal, saya sulit menemukan tape. saya cari ke pasar, titip tukang sayur, dan sebagainya. beberapa kali dapat tapi rasanya kalau nggak asyemm banget malah mentah keras. lalu belakangan ada orang jual tape keliling. akhirnya ketemu juga yang enak. memang tidak enak banget. sebab tapenya banyak seratnya. tetapi matang, empuk dan ada manisnya. sekali beli, 3000 rupiah, bisa dibikin kue paling tidak 2 kali. untuk mengelabui hubby yang sebenarnya tidak begitu suka, dikasih taburan keju yang banyak. kali ini dikasih choco chips didalamnya. kumplit dah. syukurlah, rasa tapenya tetap ada. jadi namanya tetap saja : cake tape.

square sacher torte

pas ulangtahun diri sendiri dulu, saya bikin sacher torte bentuk hati. beberapa potong dibagi untuk tetangga kiri dan kanan. tetangga sebelah kanan bilang, kuenya enak. wah, berbunga-bunga hatiku. tetangga sebelah kiri siy, yang lebih sering kebagian, karena lebih dekat, tidak pernah komentar. mungkin kuenya saking ajaibnya, dan demi kebaikan hati, mending diam saja. mungkin beberapa ada yang enak, sebab kadang nanya juga resepnya apa. terus caranya bikin piye. yah, saya kasih tahu saja. mungkin akhirnya terus bikin sendiri. pagi tadi main kerumah nanyain caranya memberi rasa pada pudding. saya kasih tahu, dikasih sari buah asli hasil peresan atau blenderan, atau pakai pasta buah, atau beli jelly yang memang berasa. jelas top banget kalau pakai yang asli toh. beliau ini kalau bikin bolu kukus bagus. mekar dan empuk dan enak. uhu uhu ... :)

nah, tetangga sebelah kanan ini yang pengen dibuatin. tapi, bu, saya tidak bisa menghias kue. sebab ibu bilang mau untuk ulang tahun. mana bisa kue ulang tahun tidak berhias yah? katanya, nggak papa, bu. kaya' kemarin aja. coklat semua. ditanya lapisannya mau selai atau ganache, mau selai stroberi saja. terus maunya kuenya kotak saja. udah gitu sayanya tidak menjelaskan bahwa itu sacher torte yang secara tradisi dan resep aslinya berbentuk bulat dan selainya aprikot. lha saya mau nawarin selai aprikot malah susah sendiri. lha belum pernah ketemu di beberapa tempat bahan kue yang saya biasa belanja. jadi saya tawarkan yang ada saja. toh sudah banyak pilihannya.

lucunya, saya tidak memperhitungkan volume adonan dan besar loyangnya. jadinya kuenya tipis. kurang asyik gitu. hueheheh. dasar amatir. mau tak ganti waktunya sudah mepet banget. entah kenapa seminggu kemarin itu waktu terasa terbang dan badan rasanya keju linu semua. dalam hati, semoga kuenya seenak yang dulu atau malah lebih enak. semoga tidak kapok minta dibuatin kue lagi. hehehe. ngarep banget :)