CARAMEL CAKE

 setelah setahun, akhirnya kembali lagi update. cake rasa tradisional yang selalu bikin kangen. tiba tiba saja pengen makan cake. tapi yang rasanya tidak eneg atau manis. jadi ingat resep ini resep yang mudah. tidak perlu mixer. tetapi tetap perlu oven. adonannya hanya diaduk aduk dan tidak perlu rata. bentuknya lebih cair dibanding cake lain. jadi matangnya juga perlu waktu lebih lama. apalagi dipanggang di loyang yang tinggi seperti ini.

sekarang sudah tidak ada kamera DSLR jadi difoto dengan handphone biasa saja. ditouch up sedikit supaya lebih jelas. 

Caramel Cake

Cake Sarang semut

Kek Gula hangus

resep dari ibu Fatmah Bahalwan

Natural Cooking Club

 

Bahan Caramel Cake:

425 gr     gula pasir
450 ml     air panas
180 gr     tepung terigu
50 gr       tepung maizena
8 btr        telur ayam
150 gr     margarin
2 sdt        soda kue
200 ml     susu kental manis

Cara Membuat Kue Caramel Cake NCC:

Taruh gula pasir diatas wajan, masak diatas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
Kocok margarin dan susu kental sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
Panggang dalam oven, suhu 180'C selama kl. 40 menit atau sampai matang.

 

 

hari hari ini, dimulai akhir tahun 2019, di Wuhan, Hubei, China, mendadak banyak orang sakit karena virus yang akhirnya diidentifikasi sebagai SARS COVID-19 alias novel corona virus. sampai hari ini sekitar 150 negara, 186.000 orang terjangkit virus ini. secara angka mortality rate, dibandingkan MERS atau SARS yang pernah menyerang sebelumnya, lebih rendah. tetapi yang menyeramkan adalah penyebarannya yang sangat cepat. dalam waktu kurang 3 bulan sudah menyebar di seluruh dunia. karena penyebaran dan yang terjangkit banyak sekali, negara mana pun yang terkena, kewalahan. 

 

Indonesia sendiri awalnya tampak santai dan tidak menyangka akan segera terkena. penyebaran secepat kilat terlihat dari angka 2 paseen positif meningkat menjadi 96 kemudian menjadi 117 kemudian 137 dan terakhir 172 pasien hanya dalam beberapa hari saja. 

 

kemudian Solo menyatakan diri sedang dalam Kejadian Luar Biasa per 13 Maret 2020. sebagai bentuk usaha menghambat proses penyebaran, sekolah sekolah mulai PAUD sampai dengan SMA diliburkan serentak. kemudian diumumkan untuk melakukan "social distancing". menghindari kerumunan dan keramaian, menjaga kesehatan, mencuci tangan dengan air mengalir dan sabun selama 20 detik sesering mungkin. sebab virus ini menular melalui kontak langsung dan melalui cairan. misalnya droplet saat seseorang bersin. 

 

Jakarta juga melakukan hal yang sama. tetapi karena kota besar metropolitan, pelaksanannya tidak mudah dan terjadi masalah. 

 

dampak virus ini mendunia. penundaan penerbangan sampai batas waktu yang tidak ditentukan, controlled border nyaris di seluruh negara, seruan untuk melakukan self quarantine, dan ekonomi yang memburuk karena proses ekspor impor terhambat kemudian kurs mata uang asing terhadap rupiah melemah. 

 

semoga Indonesia diberikan kekuatan untuk berjuang bersama sama dengan penuh kasih sayang terhadap sesama untuk mengalahkan virus ini. 

 

 

sementara itu, untuk mengisi waktu selama di dalam "kurungan", saya membereskan sisa sisa kain belajar menjahit. 

 

lumayan kan, sudah cukup lebar untuk dijadikan sesuatu atau cuma dijadikan selimut. tetapi masih jauh dari selesai. saya belum tahu bagaimana cara menyelesaikannya.

 

Puding Lapis Biskuit

halo semuanyaaa ... 

postingan pertama di tahun baru 2019. 2017 hibernasi. antara tidur, jalan jalan, bikin kue, update blog atau nonton drama hahaha. susah dijalankan sekaligus ternyata. 2018 mungkin cuma 4 postingan dengan kualitas foto yang bureng. yang penting informasinya masih jelas kan ya.

setelah sembuh dari pilek, oleh oleh piknik akhir tahun, mulai deh mengisi kulkas dan dapur mulai berfungsi lagi. pertama kali ke supermarket di awal tahun ini, susu cair diskon. beli deh banyak banyak. sebab, minggu sebelumnya, coba bikin macaroni schotel, kok enak kok habis kok semua minat. perlu susu banyak buat bikin macaroni schotel kan.  

oh iya. kalau suka jalan jalan, mampir ke https://langkahlangkahkakikecil.blogspot.com untuk cerita jalan jalan. sama juga sih. lemot sekali updatenya. maksud hati pengen cerita banyak dan lengkap berdasarkan data yang valid. ternyata ... 

 sebenarnya sudah beberapa kali coba bikin puding 3 lapis dengan biskuit ini. sebelumnya kurang oke hasilnya. rasanya tetap enak sih. resep awal atau aslinya yang beredar adalah puding mentega yang pakai butter dan kuning telur. tapi kok ribet bikinnya dan tidak begitu suka rasanya. puding menurutku ringan dan segar. kalau puding mentega lebih ke savoury rasanya. 

jadi dibikin a la dapur saya saja. rasanya ringan sebab hanya sedikit tambahan. manisnya hanya sekedar manis. ada gurih dari biskuitnya juga. adonan putih yang ditengah adalah puding busa susu. tidak pakai apa apa. yang hijau dari santan dan pasta pandan.

 kalau minggu minggu sebelumnya, setiap hari hujan yang airnya seperti ditumpahkan, beberapa hari ini mulai ada matahari. kalau siang juga mulai terik. jadi enak rasanya punya cemilan segar di kulkas. boleh juga sih, ditambahkan vla atau es krim saat penyajian. tetapi saya malas membuatnya. dimakan begitu saja sudah enak. 

PUDING LAPIS BISKUIT

bahan dan alat alat :
loyang agar agar plastik volume kira kira 2000 ml direndam dalam air atau dibasahi air supaya nanti puding lebih mudah dikeluarkan

1. lapisan biskuit

300 gram biskuit marie dikuas supaya bersih dari remah remahnya
1 bungkus agar agar bubuk putih ( saya suka swallow globe )
6 sendok makan gula pasir
700 ml air

masak gula pasir, agar agar dan air sambil sesekali diaduk sampai mendidih. angkat dan diamkan. sembari menunggu uapnya hilang, susun biskuit marie ke dalam loyang. 
kalau adonan agar agar sudah terlihat bening, tuang dengan sendok sayur pelan pelan supaya susunan biskuit tidak geser. tuang sampai habis. sisihkan.

2.lapisan puding busa

1 bungkus agar agar bubuk putih
5 sendok makan gula pasir
200 ml air
200 ml susu
2 putih telur

masak agar agar, 2 sendok makan gula pasir dan air sampai mendidih sambil sesekali diaduk aduk. tambahkan susu cair. didihkan sekali lagi. sisihkan dahulu.

kocok putih telur sampai berbusa banyak. tambahkan sisa gula pasir. kocok terus sampai soft peak. adonan tampah homogen putih berkilat. sambil terus dikocok dengan kecepatan mixer lebih rendah, tuang adonan puding susu ke dalamnya. kocok terus sampai wadahnya tidak panas lagi. cukup hangat untuk dipegang. matikan mixer. tuang adonan puding busa ke atas lapisan biskuit. 

3. lapisan puding pandan

2 bungkus agar agar bubuk warna hijau
8 sendok makan gula pasir
1 sendok teh pasta pandan
sejimpit garam
550 - 600 ml air
200 ml santan cair instant
2 kuning telur dikocok sampai larut homogen

masak agar agar, gula pasir, dan air sambil sesekali diaduk sampai mendidih. kecilkan apinya dan tambahkan pasta pandan dan garam. aduk. 
di wadah terpisah, campur kocokan kuning telur dengan santan. aduk rata. tuang ke dalam adonan puding hijau di panci sambil diaduk dengan cepat supaya kuning telur tidak berserabut. 
masak lagi sampai mendidih sekali lagi. diamkan dahulu sampai uap panasnya hilang. kemudian tuang adonan puding hijau sedikit sedikit ke atas lapisan puding busa sampai habis. 
kalau ada sisa puding hijau, tuang ke cup puding kecil. tunggu sampai menjadi dingin. masukkan ke dalam kulkas sampai benar benar keras dan siap disajikan.

 

FRUIT PASTRY CAKE a kind of summer cake

just in case ada yang bertanya tanya mengapa kualitas fotonya menurun terus, sebab kamera yang biasa dipakai sudah tua dan tidak terawat, udah diutak atik gonta ganti gaya, hasil fotonya blass tidak bagus. jadi saya putuskan pakai handphone saja. sebab kualitasnya bisa lumayan juga dengan sedikit make up. 

 entah kenapa kok tiba tiba cake ini jadi topik pembicaraan lagi. banyak juga yang membuat. rujukan resepnya kebanyakan kepada resep dari Singaporean blogger atau Malaysian blogger. tetapi mereka membuat cake ini sudah sejak tahun 2010. waktu itu seingatku, juga menjadi hit. 

cakenya tipe buttercake yang padat tetapi masih lembut dan rasanya segar sedikit ada asam dari kulit dan juice lemon. karena menurut contoh resepnya pakai blueberry, jadinya cake ini salahsatu cake super mahal yang pernah saya buat. blueberry 100 gram 45 ribu rupiah. strawberry kelas biasa 25 ribu rupiah. buah peach kalengan saya ganti dengan mangga yang sedang banyak melimpah. 

oh ya. soal mangga melimpah, saya ingin sekali membuat selai mangga. disimpan di kulkas untuk hari hari yang tidak ada mangga. seperti ma caroline di Little House Onthe Prairie yang membuat aneka selai saat musim panas. menjadi cadangan makanan nanti kalau musim dingin tiba.

FRUIT PASTRY CAKE

Ingredients

100g Butter, soften at room temperature

200g Caster sugar (I cut down to 180g)

50g Sour cream (2 tbsp) (I used low fat yogurt)

3 Eggs, lightly beaten

1 tsp Vanilla extract

1 tsp Lemon or orange zest (i used lemon)

210g Plain flour - sifted

1 tsp Baking powder (I used double acting baking powder)

500g Fruits tossed with 2 tbsp sugar

(You can use strawberries, blueberries, peaches, bananas, pearls, apples, pineapple, or any other fruits that are not too juicy.) - I used strawberries, peaches and prunes this time round

 

 

Method:

- Wash, cut (chunks or slice as desired) and drain fruits, toss with sugar (if desired) and set aside. (if using canned fruits, wash the fruits to remove syrup, omit the sugar).

- Grease with butter and flour the side of a 9" round pan or a 8" square pan and line the base with parchment paper.

- Cream butter, sugar and sour cream till light and fluffy.

- Dribble in the eggs gradually and beat till incorporated in the batter. (The mixture appear slightly curdled)

- Add vanilla extract and zest.

- Dump in sifted flour and baking powder and continue to cream the batter with mixer until smooth. Pour batter into prepared pan and smooth out the top with a spatula.

- Arrange fruits on top, don't press the fruits down into batter. Decorate the fruits as desired.

- Bake in preheated oven at 180C for 60-70mins or until skewer comes out clean when inserted into the cake. Cover the top with foil in the last 15 mins of baking to prevent the top from getting over browned.

- Leave the cake to cool in the pan for about 5-10 mins. Unmold and transfere to wire rack to let cool completely.

- Dust the cake with some icing sugar if desired. (I used snow powder for dusting)

http://www.bisousatoi.com/2010/07/fruit-pastry-cake_07.html

soal menyusun buah sebagai topping ini menggangu juga buat saya. sebab disusun rapi kok hasilnya tidak kelihatan cantik. kalau sekedar ditabur lebih parah lagi. bagaimana baker lain menabur toppingnya jadi cantik begitu ya? padahal saya sudah pakai 4 buah dengan warna warna berbeda supaya terlihat cantik. kalau foto ibu Rima yang resepnya dikopas diatas, buah buahannya ditabur dan penuh banget. tidak ada sela sama sekali. untuk satu resep tadi, ditumpangi 500 gram buah buahan. 

tetangga saya tanya, mengapa buah buah sebanyak itu tidak tenggelam dalam kue? jawabannya adalah sebab kuenya padat. bahkan kalau hanya diletakkan, saat diiris atau dibalik dari loyang, beberapa buahnya copot. 

 

 

 

BOLU KARA harum lembut dan gurih

2 - 3 hari ini di timeline facebook ada resep kue yang bolak balik dishare. judulnya bolu kara. rupanya resep ini ditulis dan dipost disalahsatu grup kuliner. sepertinya akan menjadi bolu yang lembut, empuk, manis, dan gurih sekaligus. mumpung semangat, setelah kelar urusan rutin rumah, langsung praktek resepnya. 

 alhamdulillah, setelah hibernasi 2 tahun, ternyata kesaktian tidak langsung hilang. masih ada sisa sisanya. bolu karanya jadi sesuai harapan. lembut, empuk, wangi pandan, dan sedikit rasa gurih dari santan. punya saya gurihnya banyak sebab minyak gorengnya sisa goreng tahu buat sarapan hahaha. baru goreng tahu sekali masih bening bersih disaring. males pula buka kemasan minyak goreng yang baru.

Bolu Kara 
Resep Elly Amoy

Bahan :
2 gelas tepung terigu
1 1/2 gelas gula pasir
1 atau 2 bungkus Santan kara ukuran kecil
1/4 gelas minyak
1/4 gelas air matang
1/2 sdt baking powder (boleh d skip bun)
1 sdm ovalet
6 butir telur
Pasta pandan secukupnya

Cara membuat :
Campur gula, telur, ovalet, baking powder mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Kemudian masukan tepung terigu mixer dg keceptan rendah. Masukan air, minyak, kara, dan pasta pandan aduk sampai merata. Masukan ke loyang yg sudah di olesi mentega dan tepung. Masukan adonan ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama 30 sampai 40 menit.
  Selamat mencoba bolu kara ala ala Elly Amoy#

 https://web.facebook.com/groups/arkme1.1/permalink/347384022729392/

 resep aslinya pakai gula pasir 1 1/2 gelas. saya hanya menggunakan segelas saja. oh ya. gelas yang dimaksud di sini adalah gelas belimbing. bisa disearch di blog ini bagaimana rupanya gelas belimbing. saya lupa juga tidak konversi dulu ke dalam ukuran gram supaya lebih mudah.

 selain itu, saya menggunakan 5 sendok makan santan cair instant. sebab tidak punya santan kara kecil. seingat saya isinya kira kira 60 gram. karena telur dari pasar ukurannya kecil kecil, saya pakai 7 butir telur. resep aslinya  pakai 6 butir telur. alhamdulillah perkiraan pas. adonan kuenya tidak terlalu cair atau terlalu kental. saya pakai metode all in one untuk membuat resep ini. jadi seluruh bahan, kecuali minyak goreng, dikocok dengan mixer sekaligus selama 7 menit dengan kecepatan tinggi. kemudian kecepatan mixer diturunkan bertahap. setelah sampai kecepatan terendah, masukkan minyak goreng. step ini paling berbahaya untuk pembuatan cake tipe sponge cake seperti ini. sebab adukan kurang rata bisa meninggalkan endapan minyak dibawah adonan cake setelah matang. 

untuk mengatasinya, ambil sedikit adonan telur ke dalam mangkok, kemudian tuang minyak goreng ke dalamnya. setelah diaduk rata dan homogen, baru dicampur ke dalam adonan.

 saran penyajian, selain dicetak dalam loyang besar kemudian dipotong potong. bisa juga digunakan loyang tipis. diolesi dengan krim dan ditaburi keju. pasti lebih lezat dan tampilannya lebih cantik. salahsatu teman sudah mencoba resep ini dan mematangkannya dengan cara dioven. sebelum masuk oven, ditaburi keju cheddar parut. hasilnya sama enaknya. tergantung selera saja.

TUMIS ONCOM LEUNCA

 sesekali memasak. di supermarket ada leunca. dicari di rak lain ada oncom pasangannya. dulu dulu saya minta dimasakin menu ini sama tante yang asli Sunda. tapi sekarang tinggalnya jauh. dan sejak sakit, jarang jarang berkunjung ke mana mana. kalau pengen makan menu ini, berarti harus belajar bikin sendiri. memang hampir seluruh makanan baik itu kue kue atau masakan yang ada di blog ini, memang karena saya suka. belajar dari sesuatu yang disukai, akan lebih semangat dan lebih menyenangkan. 

masakan Sunda adalah salahsatu masakan yang saya suka. mungkin karena pernah tinggal di sana selama beberapa tahun. mungkin karena beberapa menunya mudah dipraktekkan. mungkin karena menunya banyak sayur dan tidak makan waktu saat memasaknya. 

konon leunca ini buah ambrosia yang dianggap bisa meningkatkan sensualitas wanita. entahlah apa kebenarannya.

tumis oncom leunca a la ulangtahunanakku

bahan :

200 gram oncom diuleg kasar

200 gram leunca dicuci disiangi

bumbu halus :

bawang merah 

bawang putih

kencur

cabe merah

cabe rawit kalau suka pedas

tambahan : 

daun jeruk dibuang tulang daunnya

sereh digeprek

garam 

gula

merica bubuk

cara membuat :

tumis bumbu halus sampai wangi dan layu, masukkan daun jeruk dan sereh sambil diaduk

masukkan oncom dan tambahkan sedikit air asal basah saja

setelah oncom berubah warna dan layu

masukkan leunca

aduk aduk sampai leunca layu masukkan gula garam merica

icipi rasanya

kalau sudah sesuai, angkat, hidangkan

lebih enak lagi kalau ditambahkan daun kemangi

Puding Mutiara - Metode Fah Umi Yasmin

dulu waktu kecil, saya diajari dan dilibatkan dalam banyak aktifitas. memasak, menjahit, menyulam, ikut bela diri, les main gitar, berenang, kadang kadang jalan jalan ke pantai, banyak membaca buku, dan lain lain. ada yang saya suka dan bisa, ada yang saya bisa tapi tidak suka, ada yang saya suka tapi tidak bisa, ada yang saya tidak suka dan tidak bisa. ada juga setelah tua baru belajar kemudian suka dan menjadi bisa.

seseorang memberitahu saya, bahwa makin banyak yang kita bisa lakukan dalam hidup, maka hidup akan lebih mudah. 

pada akhirnya setelah tua sekarang, sebenarnya banyak hal yang saya sukai mulai mendengarkan musik, menonton film di bioskop, membaca novel, membuat kue, jalan jalan ke mana saja entah dalam atau luar kota, atau dalam dan luar negeri. intinya saya jadi punya banyak pilihan untuk mengisi waktu. baik cara produktif maupun konsumtif hahaha

dan menulis adalah salahsatu usaha saya merekam dan mencatat semua kegiatan. saya berharap menjadi kenang kenangan dan jadi bacaan untuk anak cucu kelak. 

 di grup facebook natural cooking club, mbak fah umi yasmin ini sering berbagi resep yang hasilnya memuaskan. baik komposisi dan cara membuatnya lebih mudah dipahami. sepertinya saya baru mencoba kuker semprit dengan susu kental manis. rasanya enak dan mudah dibentuk. sayang waktu itu saya memberi pewarna ungu terlalu banyak.

kali ini beliau membagi resep cara memasak yang bisa dipraktekkan untuk beberapa bahan berbeda. saya pilih mutiara ini sebab ada sedikit bahannya di rumah. warnanya bening. butirannya lebih kecil. saya lupa dulu belinya di mana. umumnya di sini warna merah. karena bening saya tambahkan pasta pandan. 

mutiara ini kesukaan serumah. dan biasanya membuatnya susah payah sebab tidak tahu takaran yang paling pas. terima kasih untuk mbak fah umi yasmin yang tidak hanya memberi takaran yang pas tetapi juga metode memasak yang cepat dan mudah.

 puding mutiara

atau

bubur mutiara

bahan :

100 gram mutiara

700 ml air

100 gram gula pasir ( sesuaikan dengan selera ya )

2 lembar daun pandan

cara membuat :

rebus air dan pandan sampai mendidih kemudian masukkan mutiara. sambil diaduk pelan selama 5 menit. kemudian tutup pancinya dan matikan kompornya. 

30 menit kemudian, nyalakan api, setelah mendidih masukkan gula, setelah larut semua, matikan. mutiara siap dihidangkan.

saya menyebutnya puding sebab saya cetak di cetakan puding. sehingga lebih mudah disimpan di dalam kulkas. kalau mau makan dipanaskan di microwave dulu. 

oh ya. cara ini bisa digunakan untuk membuat bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, atau membuat singkong a la thailand. cara yang sangat menghemat gas dan tidak punya panci presto. 

PUDING LUMUT

Puding Lumut
=== my version

Bahan 1 :
3 saset agar agar bubuk putih/hijau
200 g gula pasir
2000 ml air
1 sdt garam
1 sdm pasta pandan

Bahan 2 :
4 butir telur
600 ml santan kekentalan sedang
Dikocok semuanya menyatu berbusa
Cara membuat.
Didihkan bahan 1 sambil diaduk supaya tidak ada endapan di dasar panci.
Setelah mendidih masukkan bahan 2.
Setelah mendidih sekali lagi, matikan kompor dan biarkan agak berkurang panasnya baru dituang ke dalam cetakan.
Besaran lumut yang terbentuk tergantung seberapa sering diaduk. Makin sering bisa larut semua dan tidak terbentuk lumutnya.

ROTI KASUR a la Tabloid SAJI ( 1 )

Pull-apart Bread
Roti Kasur
Roti Sobek

Di dunia perbakingan, sedang happening roti sisir. Entah kenapa malah bikinnya roti sobek. Sudah 2 resep dicoba, hasilnya sama sama empuk dan enak.

Yang pertama, dari tabloid SAJI, beberapa hari yang lalu. Resepnya pake bikin biang dulu. Didiamkan di kulkas 2 jam.
Yang sekarang ini, dari tabloid SAJI juga, dari bookletnya. Bedanya, resep ini langsung dibuat. Tanpa bikin biang.
Resep asli dibuat satu persatu, isi cokelat dan milo. Di kulkas adanya cheese spread.

QUADRUPLE CHOCOLATE PUDDING

 Dessert yang paling mudah dibuat, enak, dan banyaaaaaak sekali variasinya. Dulu kecil, ibu saya sering membuatkan puding untuk snack pulang sekolah. Tapi waktu itu, variasi hanya pada warna dan cairan yang digunakan. Antara santan, air kacang hijau, dan susu. Dicetak dalam cup plastik kecil. Kami menyebutnya agar agar. Enak sekali disantap dingin sepulang sekolah, setelah jalan kaki panas panas.

Kemudian kalau ikut nenek ke pasar, saya dibelikan sejenis agar agar, dengan rasa jauh lebih manis, warnanya coklat, dan disajikan dal bentuk irisan. Mereka menyebutnya gudir. Saya tidak begitu suka, sebab lengket di tangan, dan berair.

Belakangan saya tahu kalau bahan dasarnya sama. Gudir dengan gula merah disebut juga puding karang. Kemudian saya belajar variasi puding lain. Tidak hanya cairan tetapi juga konsistensinya. Yang memiliki kadar cairannya lebih banyak dan lebih lembut, disebut baby pudding.

Hari ini saya buat banyak puding cokelat ini buat para keponakan yang sebentar lagi pasti menyerbu ke sini.

Quadruple Chocolate Pudding

Bagian A
4 saset agar agar bubuk cokelat
1 saset jelly bubuk rasa mangga
4 saset minuman cokelat ( bisa beng beng atau milo )
300 gram gula pasir
100 gram cokelat bubuk
3 liter air

Bagian B
2 liter susu cair cokelat

Bagian C
250 g dark cooking chocolate dipotong dadu

Cara membuat :

Aduk aduk rata bahan A di panci supaya nanti tidak ada endapan dan adonan puding tidak ada gumpalan. Kemudian didihkan sambil terus diaduk aduk.

Setelah mendidih, masukkan bahan B. Terus diaduk.

Setelah mendidih kedua kalinya, matikan api. Masukkan potongan DCC sambil terus diaduk aduk sampai larut semua. Setelah yakin larut, tuang ke dalam cetakan. Tunggu sampai keras dan set sebelum disajikan.

TUMIS IKAN KUCING

setelah sekian tahun, akhirnya balik lagi deh, update blog sekaligus mencurahkan isi hati. semoga saja, masih ada pembaca yang suka mampir ke sini. masih ada manfaat dari resep resep da cerita yang ditulis di sini. setelah ini, hari ini, insya Allah akan sering update lagi. everybody, I am baaaaaack!!!

 

Dulu sekali, saya merancang rumah tanpa dapur. Saya ingin ada perpustakaan pribadi yang luas, koleksi pilihan, sofa nyaman, dan stereo system yang cetar. 

Ternyata dua duanya sampai sekarang belum terlaksana. Sedih mungkin tapi tetap bersyukur. Walau pun belum ada perpustakaan impian, saya sekarang bisa mengerti mengapa ada dapur seharga ratusan juta rupiah. Seandainya rezeki, rancangan rumah saya kali ini ada dapurnya. 

Meskipun tidak pandai memasak, ada beberapa masakan yang saya suka dan belajar untuk bisa membuatnya sendiri. Dan memasak atau membuat sesuatu yang menjadi kesukaan adalah hal paling hebat untuk mempelajari hal baru.

Salahsatu masakan yang saya suka dan belajar membuatnya sendiri adalah resep dibawah ini. Biasanya suka beli di warteg.

Tumis ikan kucing

Bahan :
4 ekor ikan kucing digoreng setengah matang
4 siung baput diiris tipis
5 siung bamer diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 batang sereh digeprek
4 buah tomat hijau dipotong jadi 4
Cabe rawit utuh ( kalau mau pedas, iris tipis tipis )
1 sdm kecap manis
Garam dan gula pasir pakai ilmu kira kira
Petai kalau suka ( saya tidak suka jadi dianggap bumbu saja tidak dimakan )

Cara membuat :
Tumis baput dan bamer, setelah agak layu, masukkan salam lengkuas sereh dan tomat.
Masukkan ikan. Beri kecap gula dan garam. Tanbahkan sedikit air. Setelah mendidih, diicip dulu. Setelah rasanya sesuai selera, kecilkan api dan tutup kira kira 5 menit. Angkat dan sajikan.