cantikkah? lezatkah? segarkah? tentu jawabannya 'ya' untuk ketiga pertanyaan tadi. mikiiiiiiir apa yang cocok dibuat untuk ulangtahun suamiku tahun ini ya? kalau cake kok rasanya akan eneg sebab kalau puasa lebih enak makan dan minum yang segar. pudding lapis cake? puding thok? cupcake dengan hiasan buah? lapis es krim? saking banyaknya pilihan tetapi males ribet, sampai harinya hanya berhasil membuat 3 lapis sponge cake.
hasil sponge cakenya bagus juga. terpikir untuk bikin white forest. kemudian teringat harus ada krim untuk melapis dan menutup seluruh cake. entah itu whipping cream atau buttercream. tidak punya dua duanya dan belanja adalah hal yang dihindari di hari yang panas di bulan puasa. jadi harus bisa cantik tapi tanpa krim! bisa juga cupcake dicelup dengan cokelat leleh. masih ada beberapa warna cokelat leleh. tetapi cupcake dan cake kan sama tidak menariknya untuk buka puasa. meskipun cantik untuk ulangtahun.
di lemari dapur punya banyak buah kaleng. punya agar agar bubuk juga. susu cair di kulkas juga banyak. jadi seluruhnya harus disatukan dalam satu sajian yang mudah dan lezat dan segar. jadilah puding cake buah persik ini. mudah tetapi banyak sekali peralatan yang digunakan. mulai sendok gelas mangkuk mixer kecil dan sebagainya. oh, ya. tentu saja perlu panci untuk memasak adonan puding dan jelly. saringan untuk memisahkan air dan buah persiknya.
peach pudding cake
bahan sponge cake :
2 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
1 sendok makan susu cair
85 gram tepung terigu
70 gram margarin dilelehkan
cara membuat :
panaskan oven dan siapkan loyang bulat diameter 22 centi dan tinggi 3 cm
olesi loyang dengan margarin dan lapis dengan kertas roti
kocok telur, gula, emulsifier, susu cair, dan tepung terigu sampai mengembang putih kaku
turunkan kecepatan mixer atau gunakan spatula saja
masukkan margarin perlahan sambil diaduk rata
tuang kedalam loyang dan panggang dalam suhu sedang sampai matang
letakkan sponge cake yang telah dingin kedalam loyang bongkar pasang yang sudah dibasahi sedikit air dan dilapis plastik
olesi dengan sirup gula sampai rata
sisihkan dahulu
bahan puding busa atau lapisan tengah :
tiriskan 1 kaleng peach halves - pisahkan air dan buahnya
blender 3 belahan peach dengan 100 ml air sampai halus kemudian sisihkan dahulu
pisahkan 2 butir telur antara kuning dan putihnya
kocok kuning telur dalam mangkok terpisah dan sisihkan dahulu
rebus 150gram gula pasir dan 1 bungkus agar agar bubuk dan 300 ml susu cair dalam panci sampai mendidih
matikan apinya dan ambil sedikit adonan agar agar kemudian tuang kedalam kocokan kuning telur
masukkan lagi kedalam panci adonan agara agar sambil diaduk cepat
setelah mendidih kembali, masukkan blenderan buah peach dan aduk lagi sampai mendidih kemudian matikan apinya dan angkat dari kompor, sisihkan dahulu
kocok putih telur sampai berbusa dan masukkan 1 sendok makan gula pasir kemudian kocok lagi dan tambahkan lagi 3 sendok makan gula pasir
kocok lagi sampai lembut mengkilat dan kaku yang lembut
tuang adonan puding ke dalam adonan putih telur sambil terus dikocok sampai menjadi suam suam kuku
tuang kedalam loyang yang telah berisi sponge cake tadi
biarkan menjadi hangat
bahan lapisan bening :
iris iris buah peach kaleng tadi dan disusun diatas lapisan puding busa sesuai selera
500 ml air dan 1 bungkus jelly rasa jeruk dan 100 gram gula pasir direbus sampai mendidih ( atau perhatikan cara memasak yang tertera dalama kemasan jelly )
kemudian tuang adonan jelly diatas susunan buah peach tadi secara perlahan
kemudian dinginkan dan siap dihidangkan
resep dari berbagai buku dan majalah yang disesuaikan dengan keadaan dan kemampuan yang bikin ya :D
selamat ulangtahun, hubby ...:*
semoga sisa umurmu berkah
semoga Allah memberimu anugerah keislaman, keimanan, keikhlasan, kesabaran dan kekuatan untuk mencintai dan menjaga kami berdua
semoga semua tahun tahun yang sulit yang telah berlalu adalah rahmat untuk menjadi lebih baik
semoga tahun tahun yang akan datang akan lebih mudah dihadapi dengan usaha dan doa
selamat ulang tahun yaaaa :)
No comments:
Post a Comment