making birthday cupcakes!

 tahun tahun sebelumnya, ternyata, birthday cupcakesnya selalu chocolate cupcakes dari berbagai resep. mulai brownies kukus, pitsdeli chocolate cupcakes, devil's food cupcakes dari martha stewart, semuanya enak! tetapi tahun ini mengurangi kegiatan belanja konsumtif. jadi menggunakan semua yang ada dalam lemari logistik saja. tetep ada siy yang dibeli. sebab jumlahnya kurang mencukupi. 

dikulkas masih banyak keju cheddar, cherry merah dan cherry hijau, beberapa macam selai. jadi dipilih vanilla buttercake saja. sebagian menjadi cheese buttercake, karena ditambah parutan keju cheddar didalamnya, dengan resep andalan dari www.ncc-indonesia

 supaya tidak membosankan, diantara adonan cupcake dimasukkan 1 sendok teh selai bluberi untuk sebagian cupcake dan selai cokelat untuk sisanya. alasannya hanya karena selai bluberinya habis. semua edisi menghabiskan belanja di bulan bulan sebelumnya. rasanya toh semuanya tetap enak.

 minta bantuan sepupu untuk memotong cherry menjadi dadu supaya mudah dicampur dengan adonana buttercake. kalau cherry tidak cukup, akan ditutup kekurangannya dengan kismis atau kurma :D

 alhamdulillah, semua cupcake nya keluar dari oven dengan cantik dan berbentuk nyaris sama, tanpa gosong, dan tanpa meluap dari papercupnya. 

cheese buttercake a la ncc 

bahan :

300 gram margarin ( blue band sudah enak )

200 gram gula halus

8 butir kuning telur

250 gram tepung terigu 

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh pasta vanila

200 gram keju cheddar diparut --- 200 gram campuran cherry merah dan hijau dipotong dadu kecil kecil

5 putih telur dikocok kaku secara terpisah

cara membuat :

panaskan oven dengan suhu 180 derajat dan siapkan papercup atau loyang diolesi margarin dan dialas kertas

kocok margarin dan gula sampai lembut sekitar 7 menit dengan mixer standar dengan kecepatan tinggi

tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang

sisihkan dahulu

kocok putih telur sampai kaku

 masukkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan vanila sedikit sedikit - cukup diaduk dengan sendok kayu besar atau dengan spatula

bergantian dengan putih telur dan keju cheddar

aduk seluruhnya sampai rata

tuang kedalam sampai 2/3 tinggi papercup lalu panggang sampai matang

 setelah cupcake betul betul dingin, mari dihias dengan spuit andalan wilton 1M. sederhana, mudah dilakukan, tetapi hasilnya sedap dipandang mata. bisa dilihat tutorial menghias cupcake di link sebagai berikut : http://www.wilton.com/technique/1M-Swirl atau disini untuk ide lain http://half-bakedbaker.blogspot.com/2011/05/hydrangea-cupcake-bouquet-tutorial.html 

 

 tadaaaaa ... cantik cantik kan, bunga bunga cupcakes ini? hanya modal satu spuit dan beberapa warna buttercream. karena g mau rugi, sisa buttercream ada yang tetap digunakan, dicampur warna lain, menghasilkan 2 tone warna yang lebih memikat. ada juga yang warnanya hanya semburat seperti motif marmer. awalnya sudah menyiapkan kukis hias untuk topping diatas cupcake itu. tetapi ternyata swirl dan colorful trimits ini sudah cantik. kukis hiasnya dimakan saja :D

 sementara cupcake dihias, box cupcake dipersiapkan, dengan melipat, sedikit menggunting juga merapatkan dengan staples. dibagian bawah cupcake ditempelkan doubleside cellotape supaya cupcake tidak mudah bergeser meskipun didalam box sudah ada insert untuk dudukan cupcakenya. lebih aman ditambah perekat lagi.

 setelah dimasukkan box, dibariskan dulu untuk menunggu dilanjutkan pekerjaan berikutnya. box nya berbeda model juga warna. ada biru tosca, ada motif polkadot dengan warna kuning, biru dan pink juga. pokoknya musti habis semua setok. pokoknya tidak belanja belanja lagi. dipakai yang sudah ada saja :D

 duh, kasihan amat si tante ini sampai menggelosor di lantai saking capek pulang kerja masih mbantuin bikin birthday cupcakes ini. kelihatannya pekerjaannya tidak ada yang sulit kan, hanya membuat buttercake, memanggang, menghias dengan 1 spuit saja, memasukkan kedalam box, memasang stiker, dan memasang pita. tetapi bagaimanapun juga memakan waktu dan tenaga juga. melelahkan juga. jadi tahu kan, dari mana asalnya harga individually wrapped cupcake itu menjadi mahal?

menjelang tengah malam, separo cupcakes sudah siap untuk dimasukkan kedalam goodie bag. sisanya akan disusun ditata di piring saji untuk dimakan sendiri dengan keluarga setelah acara tiup lilin. di sekolah hanya membagikan goodie bag saja untuk teman teman sekolah.

nah, ini cupcake favorit. two tone cupcake yang manis dan girly sekali. padahal yang berulangtahun laki laki wkwkwk biarin ah, kan macem macem warna, yang jadi tema tahun ini. 

manis sekali kan, indvidual cupcake ini? kombinasi warna dan motif box dan pita dan stikernya maniiiis sekali persis kaya' yang bikin kan ... wkwkwk ... 

alhamdulillah, akhirnya selesai juga hajatan tahunanku ini. semoga menjadi ukiran kenangan indah dihati anakku. mungkin dia akan lupa tetapi di blog ini ada kesempatan untuk mengingatnya kembali. betapa setiap ulangtahunnya, aku, ibunya, selalu meluangkan waktu yang cukup, mengerahkan seluruh tenaga dan pikiran demi menandai kelahirannya yang merupakan ujian dan pujian bagiku. 

jadilah anak yang sholeh, nak ...