banana choco nuts muffins

 ternyata, melelahkan secara mental ya, ketika anggota keluarga inti harus dirawat di rumah sakit, apalagi untuk waktu yang lama. maybe sometimes we have to go through that so you might be thankful when everyone's in good health. ditambah cuaca mulai memasuki musim hujan yang membawa bermacam macam kemungkinan. ada yang baik ada yang buruk. hujan deras disertai angin kencang lalu muncullah genangan air dimana mana. berbahaya untuk pengguna jalan raya yang dengan berbagai alasan tidak bisa melewatkan cuaca yang buruk hanya dengan diam dirumah bersama keluarga. ketika melihat pisang dimeja yang sudah mulai berbintik kehitaman, kelihatannya enak sekali dalam udara dingin, menyalakan oven, membuat sesuatu yang hangat dan manis untuk dinikmati.

 saya tidak terlalu suka muffin sebab teksturenya biasanya padat. tetapi muffin dengan tambahan pisang didalamnya, pasti membuatnya menjadi lebih lezat dinikmati. dicari resepnya dari buku saja. browsing di internet kok tidak yakin sinyalnya bagus. hasilnya sedap. muffin nya memang padat, terbentuk kubah yang bagus, dan pisangnya tidak hanya membuatnya lebih moist tetapi juga harum.

banana choco nut muffins

dari buku SEDAP 

49 Resep Brownies dan Muffin Supernikmat

bahan kering : 

150 gram tepung terigu diayak

25 gram gula pasir

1 1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

satukan semua bahan diatas sampai tercampur rata

bahan basah :

100 gram pisang dihaluskan dengan blender atau garpu

25 gram minyak goreng

1 butir telur dikocok lepas

50 ml susu cair

satukan semua bahan sampai tercampur rata

isian :

50 gram kacang tanah sangrai

50 gram chocochips --- sisihkan sedikit untuk taburan

 

cara membuat :

panaskan oven dengan 190 derajat dan siapkan loyang muffin

masukkan bahan basah ke bahan kering dan aduk perlahan asal campur saja

masukkan kacang tanah dan chocochips

tuang kedalam cetakan muffin

beri taburan dan panggang sampai matang sekitar 25 menit