hurraaaaaaay ... I've got the bagde!
sudah lebih dari dua minggu, ncc bikin jajanan tradisional indonesia week. ckckck ... muncullah macam macam cemilan yang sudah langka baik di indonesia maupun didaerah aslinya. atau ada yang ingat samar-samar dari kenangan masa kanak-kanaknya ...
sudah lebih dari dua minggu, ncc bikin jajanan tradisional indonesia week. ckckck ... muncullah macam macam cemilan yang sudah langka baik di indonesia maupun didaerah aslinya. atau ada yang ingat samar-samar dari kenangan masa kanak-kanaknya ...
dadar gulung
dari buku SEDAP "ragam kue tradisional"
bahan kulit :
100 gram tepung terigu protein sedang ( maksudnya segitiga biru yah )
30 gram tepung beras ( saya pakai rosebrand siap pakai )
1/2 sendok teh garam
1 butir telur kocok lepas
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan ( saya pakai 400 ml santan dan 1 sendok teh pasta pandan )
cara membuat :
campur tepung terigu, tepung beras, dan garam kemudian aduk rata
kocok lepas telur dan aduk dengan santan sampai rata
masukkan kedalam campuran tepung
aduk rata ( saya saring supaya adonan halus )
tuang ke wajan datar diameter 12 cm yang dioles minyak
ambil kulit dadar dan beri isi kemudian dilipat dan digulung
bahan isi :
200 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
250 ml air
cara membuat :
aduk semua bahan sampai rata kemudian dimasak sampai meresap dan kuahnya menyusut
akhirnya jadi juga dadar gulungku. semoga bisa lolos di online event nya yaaa :)
No comments:
Post a Comment