baked macaroni and cheese

 sudah lama nyimpen daging giling di freezer. tadinya mau bikin spaghetti kalau papa dateng, dimakan untuk sarapan minggu pagi beramai-ramai. halah ... kok ya teoriii terus ... freezer sudah tidak dalam kondisi terbaiknya pula. jadi musti cepat dimasak tapi yang masih bisa disimpan juga. dilihat-lihat masih punya cream corn juga. ada jamur kalengan. banyak telur. susu cair juga ada. saus instant kumplit. keju cheddar ada. diaduk semuanya dipanggang ... yum!!! :D

chocolate pudding and vanilla sauce

ma, mau puding yang kayak di KFC, kata anakku. hmm ... rasanya itu puding cokelat yang cukup kuat rasa cokelatnya. ada saus vanila. dicarilah resepnya. buatan pertama, terlalu keras meskipun rasanya enak enak enak banget :) kemudian edisi berikutnya ditambahkan 100 ml air. pas lembutnya ... horeee ... anakku suka dan papanya juga suka !!

chocolate pudding

resep campur aduk dari berbagai sumber

 

untuk pudding :

bahan :

800 ml susu cair cokelat

125 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk cokelat

2 sendok makan cokelat bubuk

1 kuning telur 

100 gram dark cooking chocolate

cara membuat :

ambil 700 ml susu, gula pasir, agar-agar bubuk, dan cokelat bubuk diaduk rata kemudian jerang diatas api sampai mendidih.

matikan dulu apinya.

aduk rata 100 ml susu cair dengan 1 kuning telur sampai rata larut.

kemudian masukkan larutan telur ke dalam adonan agar-agar.

nyalakan kembali apinya dan didihkan sambil diaduk rata dengan cepat.

masukkan DCC yang sudah dipotong-potong.

aduk sampai larut rata seluruhnya.

tunggu beberapa saat sampai uapnya habis kemudian tuang kedalam cetakan.

untuk vanilla sauce :

500 ml susu cair putih

1 sendok makan maizena

75 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh vanila

cara membuat :

aduk seluruh bahan sampai rata dan jerangkan diatas kompor sampai mendidih dan mengental matang.

siap dihidangkan dengan puding.

MA LAI KOH - chinese steamed sponge cake

sudah lama banget pengen nyobain resep ini. duluu ada chinese food week ncc g sempat bikin. tapi sudah setor dua. puding almond dan ayam. mustinya ini dibikin juga untuk referensi resep. banyak blogger malay - singapore yang membuat sponge cake kukus ini. cukup lembut dan manisnya samar. mostly bikin didalam loyang besar. sebenarnya di loyang kecil- kecil ini juga cuma sisa adonan. sebagian besar di loyang besar yang tidak sempat difoto. ada yang menulis "ma lai gao" ada juga "ma lai koh" ... aku g ngerti artinya jadi tak sebut saja semua :D resepnya sebagai berikut dalam bahasaku;

bahan :

5 butir telur

200 gram gula pasir

280 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung custard ( tak ganti maizena )

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh baking soda

1 sendok teh garam

125 ml susu cair

100 ml minyak

cara membuat :

panaskan dandang dengan api sedang dan siapkan loyang ( dengan loyang bunga ukuran 20 cm masih sisa 10 cup )

kocok telur dan gula sampai mengembang putih kental kaku

masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk

terkahir masukkan campuran minyak dan susu

aduk rata seluruhnya dan tuang kedalam loyang

 kukus sampai matang - untuk loyang besar sekitar 45 menit dan cup kecil hanya 10 menit saja

note :

hasilnya enak banget buat cemilan dan melihat hasil teksturenya, bisa diwarnai dibuat pelangi atau dilapis juga ... lebih sedap dan cantik kalau dikasih frosting :)

selamat mencoba ya. oh, ya. hampir lupa. resep asli ada di http://cookingcrave.blogspot.com

 

BOLU TAPE

ketemu tukang sayur naik motor di jalan sepulang nganterin anak sekolah. kelihatannya jualannya masih kumplit. iseng nanya tape singkong. dia punya model bandung. utuh besar-besar. rasanya lumayan. dibikin bolu tape ini. a la dewi anwar - cake decorator yang pintar itu :))

OREO BROWNIES

 alhamdulillahi robbil alamiiiin ... akhirnya bisa juga update blogku tercinta ini setelah lebih seminggu tak coba kok error terus :( entah kenapa ya, karena tampilannya berubah atau apa. oreo brownies ini dibikin karena panas "dikomporin" bloggers lain. terutama bloggers asia ya. kok padha bikin ya? kok banyak ya? wah, musti dicoba niy. soalnya testimony nya bagus-bagus. dibaca-baca, resepnya mudah dan bahannya juga ada. walau pun bukan penggemar brownies, ternyata suka juga :))

oreo brownies

dari www.bisousatoi.com dan beberapa blog lain :)

bahan :

225 gram butter ( kemarin cuma pakai blueband 1 sachet )

240 gram dark cooking chocolate ( tanggung sekalian se kotak 250 gram )

200 - 250 gram gula pasir ( 200 saja sebab tidak suka manis )

3 butir telur

60 gram tepung terigu ( cap segitiga biru )

40 gram cokelat bubuk ( van houten )

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh vanila bubuk

90 gram oreo tanpa krim dihancurkan kasar

25 gram almond iris untuk taburan

cara membuat :

lelehkan butter dan masukkan DCC yang sudah dipotong-potong sampai larut leleh semua

kocok telur dan gula pasir sampai gulanya larut - kalau dengan mixer kecepatan tinggi cukup 2 menit saja 

masukkan tepung dan baking powder dan vanila yang sudah diayak

tambahkan lelehan DCC aduk rata

masukkan oreo aduk rata

tuang kedalam loyang 30 x 10 x4 dan beri taburan

panggang sampai matang ...  

2 COLORS PUDDING

punya dua tub lightcreamcheese di kulkas, menjelang expired, mau diapain ya? tadinya pengen bikin cheesecake yang ada ubi ungunya. bahannya lengkap tapi semangatnya blass lenyap :D sayang sekali kan kalau terbuang begitu saja. paling mudah dibikin pudding. hanya perlu panci, sendok kayu besar dan cetakan. mau dicetak yang berbagai bentuk kok males juga. edisi males berat.
ini resep - resepan. yang penting beku dan rasanya enak - standar rasa pudding lah. adem, seger, tetapi yang ini lumayan keras. bukan jenis pudding yang lembut. hanya air dan creamcheese. tidak ada telur atau bahan pelembut lain. diupload hari ini jadi cocok dengan tema hari ini ... ( kaya' ngerayain aja ya? padahal g ngaruh blass )

putu ayu - old fashioned snack :)

kue yang selalu dicari dan disukai. rasanya musti lembut manis, spongy, dan sedikit gurih juga. karena dalam adonannya ada santan plus kelapa yang dibumbui untuk toppingnya. dibuat dari dapur lama yang diperbarui :)

cake marmer kacang 1st post on 2012

after long break ... baking blue ... moving to another town ... helping my son to adapt at his new school ... setting old and new house ... :(