bolu ubi ungu kukusbahan :
200 gram ubi ungu dikupas dikukus dan dihaluskan
200 ml santan siap pakai
4 butir telur
200 gram gula pasir
1 sendok makan emulisfier
100 gram tepung ubi ungu
150 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
150 ml santan kental
cara membuat :
siapkan kukusan dan loyang bulat 22 cm
blender ubi ungu kukus dengan santan, sisihkan
ayak tepung terigu, tepung ubi ungu, dan susu bubuk, sisihkan
kocok telur dan gula pasir sampai kental dan mengembang
tambahkan ayakan tepung-tepungan secara bertahap
masukkan santan kental aduk rata perlahan
terakhir campuran ubi ungu dan santan
tuang kedalam loyang dan kukus sampai matang
resep diadaptasi dari resep BOLU LAPIS di tabloid NOVA edisi cetak nomor 1237/XXIV 13 November 2011
