3rd birthday of october

 ini dadakan diminta. demi adikku tercinta yang nomor 3 paling ganteng ( setelah papaku dan adikku yang besar ), tak buatin juga. eh, g sopan banget, minta delivery. mbung :p akhirnya diambil pake motor matic juga. nyebelin banget. tapi terserah wae sing penting udah tak bikinin. katanya suka keju, susu, cokelat dan stroberi. itu basecake cheesecake, krim susu, garnish cokelat, dan stroberi. udah mencakup semuanya.

2nd birthday of october

nah, ini birthday cake untuk nomor 2. sebenarnya sama siy base cakenya dengan yang pertama. lha piye, tenaga dan waktu terbatas jeh. lainkali, kalian berbaris saja upacara bendera lalu bagi nasi bungkus keliling kampung ya. sekalian berbagi rasa bahagia dan tanda bersyukur masih sehat dan bahagia pada hari itu tiba. wkwkwk ...

saking berbaris, bikin base cake juga sekaligus dan difoto sekaligus. berusaha dekornya dibedain tetapi senada selera saja :)

selamat ulangtahun ya adikku sayang ...  baik baiklah dengan semua kakak kakakmu yang manis manis ini dan sayangilah semua keponakanmu yang -mungkin- tahun depan sudah bisa jadi tim basket wkwkwk ...

 

 

1st birthday of october

memasuki bulan oktober adalah bulan yang bertaburan bintang bintang. mulai dari yang pertama dulu. ulangtahun mamaku, kemudian adik bungsuku, kemudian keponakan pertamaku, kemudian sepupuku, kemudian anakku yang menutup. katanya adik ipar baruku juga bulan oktober. sayangnya kami belum berkomunikasi dengan baik sehingga lolos dari daftarku. ada 3 cake cokelat yang kubuat. satu untuk membayar hutang untuk keponakanku yang kedua. yang kedua untuk mamaku dan terakhir adik bungsuku nanti. 

taraaaaa ... yang pertama untuk mama dibuat yang anggun. maksud hati siy rosette cake seperti dalam tutorial http://iambaker.net/neapolitan-rose-cake-rosette-cake/ dan ada juga disini http://www.dwellingsbydevore.com/2011/10/rosette-cake-tutorial.html#.UluRp1MagW4 

diperlukan latihan supaya tangan lebih mantap membuat bunga bunga alias swirl denga spuit 1 M wilton yang legendaris ini. tetapi bagaimana pun, meskipun kurang rapi, terlihat cantik dan anggun kan? didalamnya cake cokelat yang legit, padat, moist, tidak seret dan resepnya sudah tayang disini beberapa kali. terakhir bulan Mei 2013.

we wish you a very happy birthday, my tough and extra ordinary mom

we wish you all the birthday wishes 

many happy returns ...

roti labu kuning kismis

sekali bikin roti, tidak cukup. pengen bikin lagi. sesaat sebelum anakku panas tinggi karena kelelahan dan kurang tidur, dia minta dibuatkan roti kismis seperti yang dijual di bakery di mall mall itu. sayangnya, tidak tahu seperti apa. kutawar, dibikinin mama roti sendiri dikasih kismis ya? dia mau tetapi tentu saja, tidak mirip, katanya. roti kismis bakery itu dikasih ibu guru di kelas setelah mereka lelah bermain dan belajar. rotinya panjang kemudian dipotong potong. kemungkinan besar, lelah dan makan bersama sama teman teman sekelas dan ibu guru adalah faktor yang paling berpengaruh dibanding rasa roti kismis itu sendiri. jadinya hanya dicicip sepotong sepojokan, roti sisanya dibagi bagi saja ...

yah, yang penting emaknya sudah berusaha memenuhi keinginannya. lalu dia demam, untungnya, mid test sudah berakhir. jadi memulai libur dengan demam. setelah cukup membayar utang tidur dan kekurangan gizi, baru kesehatannya pulih, dan bisa bermain lagi dengan sepupunya yang sudah hampir dua minggu disini :D

roti kismis ini dibuat sama dengan resep roti kasur posting sebelumnya tetapi kentang diganti dengan labu kuning. karena labu kuningku berair banyak, air yang tercantum dalam resep tak kurangi 50 ml supaya tidak terlalu lembek dan susah dibentuk. tetapi ternyata sedikit lagi air akan lebih moist hasil akhirnya. oh, ya. selain itu, ada tambahan sekitar 100 gram kismis yang direnda air panas kemudian ditiriskan sebelum dicampur dengan adonan yang sudah elastis. baru proses selanjutnya seperti resep sebelumnya.

 

ROTI KASUR KENTANG KEJU

sudah lamaaaaaa sekali g bikin roti. terpesona dengan roti tetangga, jadi deh, ikut bikin. dan tidak ada yang menandingi enaknya homemade bread yang dimakan hangat hangat dengan segelas teh ... menghapuskan rasa capek setelah menguleni, menimbang, mengisi, dan memanggangnya :D

 
dan roti yang paling enak itu memang yang ada umbi umbian didalamnya. umbi yang punya kadar air secukupnya seperti kentang ini. sebab kalau ubi ungu yang sedikit air dan tanpa perubahan komposisi resep, kadang terasa seret juga. 

roti kasur kentang 

dari www.sajiansedap.com

bahan dan cara membuat :

900 gram tepung terigu berprotein tinggi  ( seperti tepung cakra, misalnya )

50 gram susu bubuk

150 gram gula pasir

18 gram ragi

aduk rata seluruh bahan ini, kemudian tambahkan :

3 butir telur

3 kuning telur

200 ml air

 

sambil diuleni sampai bercampur rata dan kemudian masukkan :

450 gram kentang yang sudah dikupas, dicuci bersih, dipotong potong, dikukus dan dihaluskan

dan uleni sampai kalis

tambahkan kedalam adonan :

150 gram margarin

3 sendok teh garam

kembali sampai kalis dan elastis kemudian diamkan selama 30 menit

kempeskan dan timbang masing masing 40 gram atau bentuk lain lain sesuai selera

bisa diisi juga kemudian diamkan selama 60 menit

setelah itu olesi permukaan roti dengan susu cair

panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit atau sampai matang