devil cake my birthday cake

 oh ... begitu cepatnya 

waktu datang dan berlalu berkejaran hingga kita lupa 

tak sempat menghityng berapa banyak langkah tercipta

hari ini kuberulangtahun satu pertanda hari ini jadi milikmu ...

masa sih hari ini jadi milikku? hari ini saja? setiap pagi membuka mata, kalau dibuka rasa syukur karena memiliki hari baru artinya memiliki kesempatan lagi untuk memperbaiki diri dan melakukan hal hal yang lebih baik dari sebelumnya, kurasa bisa dibilang itu akan jadi hariku ...

 berhari hari kubayangkan apa yang jadi base cake, selain cake cokelat. ternyata ujung ujungnya bikin cake cokelat lagi ... cake cokelat lagi ... hahaha .. entah mengapa cake cokelat merepresetasikan mewah, lezat, dan celebration! jadi memang sangat sangat cocok untuk harikuuuu ... lalu diambil beberapa buku buku resep tentang cake berlapis, cake dari masa ke masa, cake dekoratif, dan sebagainya. dekoratif sudah masuk prioritas terendah. mengingat tenaga dan waktu terbatas. biaya juga sih :p

 bahkan lilin ini nampaknya tidak terlalu cocok. tapi angka nol bisa dianggap, kesempatan baru untuk a brand new start. memulai lagi dari awal, dari niat yang diperbarui. duh, berat banget ngomongnya. takut g bisa buktiin nih. oh, ya, akhirnya dipilih devil cake dari buku SEDAP cake dari masa ke masa. pengennya sih ombre cake 6 lapis yang spektakuler. atau yang lebih classy seperti cotton cake. eh, tapi tahun lalu kan cotton cake. pengennya cheese cotton cake.

 DEVIL CAKE

buku SEDAP 

Cake dari Masa ke Masa

 

  bahan bahan untuk cake :

( 1 ) 150 gram bubuk cokelat

2 sendok makan kopi instant

1/4 sendok teh garam

500 ml susu cair dihangatkan

aduk seluruh bahan diatas sampai menjadi adonan kental lalu sisihkan dahulu

( 2 ) 325 gram tepung terigu

2 sendok teh baking powder

dua bahan ini diayak dan sisihkan dahulu

( 3 )  250 gram margarin

400 gram gula pasir halus

4 butir telur

cara membuat :

siapkan 2 loyang 22cm tinggi 4 cm dioles margarin dialas kertas dan panaskan oven 180 derajat atau sesuaikan dengan karakter oven masing masing

kocok margarin dan gula psir sampai lembut sekitar 8 menit kemudian masukkan telur satu persatu bergantian dengan sesendok tepung terigu

masukkan sisa tepung terigu bertahap bergantian dengan larutan cokelat bubuk

tuang adonan kedalam 2 loyang dan panggang sekitar 35 menit atau sampai matang lalu dinginkan

bahan bahan untuk filling dan coating :

300 gram dark cooking chocolate dipotong kecil kecil

250 ml krim kental atau whipping cream 

50 gram margarin dilelehkan

cara membuat :

hangat krim kental dengan cara ditim kemudian masukkan potongan cokelat sampai larut semua dan terakhir masukkan margarin

aduk seluruhnya sampai berkilat

diamkan sampai mengental 

penyelesaian :

oleskan filling cukup tebal ke selembar cake dan tutup dengan cake yang lain

tutup seluruh cake dengan sisa filling dan hias sesuai selera

tak ada ide dan cukup bahan untuk hiasan cake ...

 ternyata devil cake ini lebih enak lebih cokelat dan lebih moist dibanding devil's food cake dari martha stewart. yang ini tidak beremah dan lembut. nyaris meleleh di mulut. setelah sekian kali membaca resep ini, menyesal deh, mengapa baru sekarang dipraktekkan.

 

sulit sekali menangkap keindahan cokelat yang sangat gelap ini dengan kamera. tetapi percaya deh, lezat!

puding cokelat saus cokelat

beberapa minggu sebelum posting ini, hujan sangat deras di malam hari, kemudian listrik mati, gelap gulita, terdengar suara gemuruh seperti di kejauhan, mirip dengan suara mesin sebarisan truk berderet didepan rumah, ternyata itu suara gemuruh air bah!!! air dengan cepat memasuki rumah sampai akhirnya sekitar 80cm atau malah 100cm di beberapa tempat. hanya beberapa jam tetapi efeknya berminggu minggu. mulai membersihkan mengeringkan merapikan membuang memilah dan memilih. berasa seperti tukang londri baju kiloan. nyuci dan nyetrika baju 2 lemari. sprei dan tirai belum lagi keset keset. berita baiknya, menjadi intens membersihkan rumah dan ternyata tidak baik memiliki banyak barang.

setelah itu hujan perlahan lahan berhenti dan sekarang sudah memasuki musim panas melihat tanda banyak wereng masuk rumah, udara pagi yang snagat dingin, langit biru cerah bersih, dan matahri bersinar terik. rupanya banjir itu jadi gong nya musim huja kali ini ... jadi cocoklah kali ini membuat puding lembut manis untuk menemani libur sekolah.

puding cokelat 

bahan :

500 ml susu cair cokelat

1 bungkus agar agar bubuk

sejimpit garam

3 butir putih telur

4 sendok makan gula pasir

cara membuat :

campur bubuk agar agar, susu dan garam kemudian didihkan dan sishkan dahulu

sementara itu kocok putih telur sampai berbusa dan masukkan gula pasir bertahap sampai putih telur terlihat putih berkilat

masukkan agar agar yang masih panas ke dalam kocokan ptuih tekur sambil terus dikocok sampai adonan menjadi hangat/suam suam kuku

tuang kedalam cetakan dan biarkan membeku

saus cokelat :

500 ml susu cair cokelat 

1 sendok makan cokelat bubuk

4 sendok makan gula pasir

1 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air

cara membuat :

campur susu cair, cokelat bubuk dan gula pasir kemudian dimasak sampai mendidih

tambahkan larutan maizena dan masak sampai mengental 

angkat dan sajikan bersama puding

 

selada bangkok tanpa selada ...

 booklet tabloid SAJI edisi salad dan sejenisnya. mulai khas indonesia sampai dari negara negara lain. sayangnya tidak banyak cerita tentang makanan yang ditampilkan dan g banyak waktu untuk browsing. mumpung punya kacang tanah, maka dicoba deh salahsatu resepnya. jelas ada yang salah sebab rasanya jadi persis gado gado. enak sih enak. tapi g yakin deh, apakah memang benar begini rasa yang seharusnya ...