bolu gula merah kukus

hari ini, hari ketiga anakku tidak masuk sekolah karena suhu badannya panas naik turun. kalau pagi menjelang shubuh panas banget sampai dia menggigil atau ngelindur. ibu mana yang bisa tenang, melihat anaknya dalam keadaan seperti itu? tetapi setelah pagi sampai siang suhu badannya akan turun normal. malah kemarin sesiangan dia riang gembira bermain. kukira hari ini bisa sekolah. sore sudah naik sepeda sholat jamaah maghrib ke masjid. makannya mulai baik juga. malam hari tidur lebih cepat tetapi beberapa jam kemudian panas tinggi banget. kakinya nyenggol lenganku bikin kaget dan khawatir.

jam 5 pagi dokter memeriksa. katanya panas biasa. ada batuknya juga. sekarang pun suhunya normal. mungkin karena obat baru yang dikasih dokter, sudah hampir dua jam tidur di sofa didepan tivi. sementara emaknya nguplek di dapur dan akhirnya di depan komputer.

back to laptop, bolu kukus ini hasil jalan-jalan di facebook. ada yang posting tapi tak ada foto. dibaca-baca kok resepnya mudah dan bahannya lengkap. jadi setelah kuota snack pasien terpenuhi, aku langsung kebut. bolunya wangi bumbu spekuk dan gula palem made in banten. ini kloter terakhir. 

bolu gula merah kukus

bahan :

4 butir telur

250 gram gula merah disisir ( saya pakai gula palem yang kaya' semut itu )

1 sendok makan emulsifier ( saya pakai quick )

250 gram tepung terigu ( segitiga biru adanya )

1/2 sendok teh bumbu spekuk

1 gelas belimbing minyak goreng

cara membuat :

kocok telur, gula, emulsifier, dan tepung terigu sampai kental berjejak dengan mixer kecepatan tinggi kemudian pelan-pelan turunkan kecepatan sampai minimum dan tuang minyak goreng pelan-pelan

aduk rata kemudian tuang kedalam loyang yang telah dialas kertas kue dan diolesi tipis minyak goreng

kukus dengan api sedang setelah kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu

enbe :

saya pakai loyang 20 cm bulat tinggi 7 cm tetapi ternyata masih ada sisa 4 cup besar. jadi mungkin sebaiknya pakai 22 cm saja. hasilnya menjulang. lembut dan wangi. ada dua yang saya tuang ke cup bolu kukus yang bolong-bolong dengan alas cupcake case, eh, jadinya mekar juga lho :)

 

sus pandan vla cokelat

buku didalam foto adalah contekan yang keren banget :D resepnya mudah dan hasilnya enak. didepan, sabar sedikit, dibaca dulu pengantarnya. supaya, saat membaca resep, beberapa hal sudah terbayang dan lebih mudah dipraktekkan. foto berikutnya hasil contekan dari buku diatas. cuma ditambahin beberapa tetes pasta pandan saja. selebihnya persis plek ...

see, hasilnya cantik kan? berhubung takut keasinan, saya g tambahin garam. tetapi memang hidup ini hambar tanpa garam ya? vla cokelatnya juga enak. kalau suka manis, mungkin berasa kurang nendang. tapi itu kan subyektif banget ya. mari kita ngeteh dan nyemil sus :D

 

KEK COKELAT KUKUS LAPIS CREAMCHEESE

sudah beberapa kali bertemu pandang dengan cake ini. tadinya mikir males banget bikin dua adonan berlapis begitu. apalagi kalau tipe brownies kukus yang ada lelehan cokelat bloknya. males biyanget :) tetapi belakangan juga nemu resep yang modal otot buat ngaduk aja. jadi kali ini tidak hanya dipandangi tapi dibaca juga resepnya.

tadaaaa ... ternyata resepnya mudah dan sudah diuji food blogger lainnya dengan komentar yang sama. mudah dibuat, lembut, moist, enak, ... paduan cokelat dan keju yang serasi, gitu katanya :)

KEK COKELAT KUKUS LAPIS CREAMCHEESE

http://yatiememories.blogspot.com/2010/01/kek-lapis-kukus-cream-cheese.html

BAHAN A

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus
• 1 biji telur
• 25 ml air
• 1 sb tpng gandum

Cara-cara

1. Pkl cream cheese bersama dngn gula.
2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.
3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
2 sb serbuk koko
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum
1 sk baking soda
1/2 sk baking powder
Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam
3. Masukkan air panas,susu dan minyak
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda dan b. powder yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.ntar dan bahagi pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK.

1. Panaskan kukusan dan balut dngn kain penutupnya.
2. Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak
3. Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.
4. Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Sejukkan dan boleh di hidangkan....

Sebenarnya kek ini adalah asal dari brownies lapis cheese kukus dari mrsdayat. Mengikut resepi asal brownies ini menggunakan tpng campuran brownies kukus premix. Saya di perantauan memang sukar untk mencari bahan2 begini. Jadi saya ubah sedikit ikut kesesuaian.
Inilah hasilnya dan memang sedap sangat....cubalah... 

nah, selamat mencicipi dan mencoba resep mudah enak ini ya. kalau masih males juga, tak tunggu pesanannya :)

rainbow caramel pudding

horeeee ... aku udah dapet bagde rainbow week yang pertama lho. bagde yang cantik. sebentar lagi tak pasang. tapi di hari-hari terakhir ini malah jadi penasaran dengan rainbow. sampai akhire kepikiran dan nyangkut di resep puding karamel. kalau bisa dibuat layer, berarti bisa jadi rainbow doooong :D

caramel pudding

resep asli dari tabloid nova versi elektronik

bahan :

1 liter susu cair

225 gram gula pasir

10 butir telur

1/2 sendok teh vanili cair
2 sendok makan maizena

6 warna pelangi masing-masing 4 tetes

caramel :
100 gram gula pasir
25 ml air matang ( saya siy 3 sendok makan air matang ya )

cara membuat :

siapkan pinggan tahan panas atau ramekin atau alumunium foil cup dan panaskan kukusan dengan api sedang

gosongkan gula pasir sampai sekitar 2/3 gosong kemudian tambahkan air dengan hati-hati aduk seluruhnya sampai larut 
tuang kedalam pinggan tahan panas dan sisihkan dulu
 

kocok lepas telur sampai putih dan kuningnya campur kemudian tambahan maizena, gula pasir dan susu cair dan vanili

aduk sampai gulanya larut dan menjadi larutan/adonan yang homogen

saring kemudian bagi menjadi 6 warna pelangi

tuang lapis pertama berwarna ungu dan kukus 10 menit baru dituang lapis selanjutnya masing-masing 10 menit sampai adonan habis

 tunggu sampai mencapai suhu ruang kemudian masukkan kedalam kulkas dan sajikan dingin

LAPIS RAINBOW ( lagi )

akhirnya g tahan juga liat buanyak muacem rainbow di langit wkwkwk yang paling mudah dan nyaris anti gagal cuma resep ini. pakai resep kue lapis beras dari primarasa tetapi disederhanakan. karena mau diwarnain kan g perlu pakai daun suji. dan santan disini tidak direbus sebab pakai santan instant. memang hasil akhirnya kurang legit. tidak ada aroma pandan dan daun jeruk. lagian wanginya santan juga beda. semoga saja diterima sama host ncc rainboweeks ya ... :)

 kue lapis beras

resep asli primarasa

bahan :

250 gram tepung beras

 100 gram tepung sagu tani

300 gram gula pasir 

1/4 sendok teh garam

1250 ml santan dari 1 kotak isi 200 ml santan instant ditambah air

6 pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan merah

cara membuat :

campur seluruh bahan dan aduk sampai gula pasir menjadi larut

saring dan bagi menjadi 6 bagian dan masing-masing diberi 6 tetes pewarna yang berbeda

siapkan loyang 18 x 18 x 7 cm dan panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil

tuang adonan ungu terlebih dahulu kedalam loyang yang sudah diletakkan lebih dulu didalam kukusan

kukus lapis pertama selama 5 - 7 menit dan seterusnya sampai seluruh warna/adonan habis

lanjutkan mengukus sampai 40 menit

angkat dan dinginkan lebih dahulu sebelum dipotong-potong dengan pisau tipis dan tajam yang dioles dengan sedikit minyak goreng

horeeeeee .... dapet bagde cantik ... :)

cake lapis putih telur

gara-gara bikin lapis legit, baru sekali-sekalinya itu, ada berliter-liter putih telur di kulkas. sebagian dimasak sup, ditumis tambahin sayur, ada juga jadi puding. kok masih banyak juga ya. maen dong, ke blog tetangga juga blog rainbow week ncc yang hmmm ... busyeeettttt idenya begitu ... tak terkatakanlah :) setelah dibaca-baca, ada yang pakai 500 ml putih telur. menurut testimoni yang sudah masak, rasanya enak, lembut, tidak membal dan tidak amis. nah, akhirnya dicoba. memang betul rasanya lezzzaaaaaat :) kalau soal pewarnaan itu siy soal selera dan kesabaran ya wkwkwk

cake lapis putih telur ini dari http://ibutio.multiply.com yah. berhubung aku sedang sibuk dan sangat malas mengetik panjang-panjang ... hmmm ... langsung ke tekape aja deh :)

bolu kukus pelangi

Bahan-bahan:
500 ml putih telur
325 gr gula pasir
1 sm cake emulsifier (aku pake dyna)
1/2 st garam
100 ml susu cair
50 gr mentega cair
1 st baking powder
250 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
1 st pasta strawberry
1 st pasta lemon
1 st pasta mocca
1 st pasta pandan

Petunjuk
1. Kocok putih telur, gula, emulsifier, dan garam hingga kental.
2. Ayak terigu, susu dan baking powder.
3. Campur susu cair dengan mentega leleh.
4. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
5. Tuang campuran susu, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
6. Beri masing - masing adonan dengan macam-macam pasta.
7. Tuang adonan selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 20x20 yang dialasi kertas roti dan diolesi margarine.
8. Kukus tiap lapisnya selama 7 menit, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.