akhir akhir ini harga telur melambung tinggi sekaleeee. begitu pula harga gula pasir. padahal buat jualan bolu kukus, butuh banyak telur dan gula pasir. jadi menocba mencari resep lain yang enak tapi dengan kebutuhan terhadap 2 bahan tersebut lebih sedikit. setelah bongkar koleksi buklet tabloid SAJI. nemu deh resep roti ini. rasanya enak juga. memang tidak seempuk roti dengan telur dan margarin. tetapi dengan adanya isian, roti ini secara keseluruhan enak.
roti moka pisang kacang
judul asli dari buklet tabloid SAJI nomor 234/2012
--- saya menggunakan resep rotinya saja sedangkan metode dan isiannya tidak persis sama ---
bahan roti :
500 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
6 gram ragi instant
100 ml susu cair
250 gram air
30 gram margarin
1 sendok teh garam 25 ml susu cair untuk olesan
cara membuat :
aduk rata tepung terigu, gula pasir dan ragi instant, tambahkan susu cair dan air aduk terus sampai menggumpal solid
masukkan margarin dan garam dan uleni sampai kalis elastis
diamkan sampai mengembang minimal 2x lipat
kempiskan dan timbang adonan sesuai kebutuhan, bulatkan dan diamkan 10 menit
beri isian sesuai selera kemudian letakkan dalam loyang biarkan mengembang lagi 2x lipat
panaskan oven 190 derajat atau sesuai karakter oven, olesi permukaan roti dengan susu cair dan panggang sampai matang
setelah matang olesi dengan margarin yang dilelehkan
No comments:
Post a Comment