cake pandan keju kukus old fashioned one

 salahsatu resep yang sering kupraktekkan pada awal awal belajar bikin kue dulu. sampai tak utak atik jadi beraneka rupa. pernah jadi 3 warna yang cantik. pernah jadi rasa lebih spicy dengan mengganti sebagian gula pasir dengan gula aren dan menambahkan jahe bubuk kedalamnya, pernah jadi rasa cappucino, pernah jadi rasa stroberi dengan mengganti santan dengan susu rasa stroberi. kali ini sesuai resep aslinya hanya dikasih topping parutan keju. bagaimana pun juga, rasa pandan ini paling cocok dengan keju.

 oh ya. resep ini di posting disalahsatu wall facebook. beliau tidak menyebutkan dari mana asal resepnya. tetapi resep ini ada di buku SAJI jadul sekali. cake irit telur judulnya. aslinya pakai manisan cherry merah dan hijau. mana pun asal resepnya, cake ini enak, lembut, dan wangi pandan.

cake pandan keju kukus

dari buku SAJI cake irit telur

bahan :

2 butir telur ( saya pakai 3 telur yang kecil kecil )

200 gram gula pasir

250 gram tepung terigu

1/2 sendok makan emulsifier

265 ml santan ( 200 ml santan kental instant ditambah air sampai menjadi 265ml )

1 sendok teh pasta pandan

sejimpit garam

cara membuat :

siapkan loyang bulan diameter 20 atau 22 cm masih oke

lapis dengan kertas roti dibawah dan sekeliling dinding loyang

jangan dioles apa apa lagi

panaskan dandang/kukusan/klakat dengan api sedang

kocok semua bahan dengan mixer sampai memutih kental hampir kaku

tuang kedalam loyang

kukus sampai matang sekitar 40 - 50 menit

 

BOLU JERMAN

Resep Bolu Jerman
Eba Chan

di post di facebook natural cooking club

Bahan-bahan:

6 Kuning Telur

3 Putih Telur

100 gram mentega cair

100 gram gula pasir

60 gram tepung terigu

36 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk 

 1/2 sdm tbm

1/2 sdt vanili bubuk

2 sdm air

cara membuat :

masukkan semua bahan kecuali margarin cair kedalam mangkok mixer dan kocok dengan kecepatan bertahap sampai tinggi sampai kental kaku kemudian turunkan kecepatan 

masukkan margarin cair lalu tuang kedalam loyang yang telah dialas kertas roti dan diolesi margarin

panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya

nah, akhirnya ikut resep yang sedang booming di grup. rasanya enak lembut. bagus dan enak untuk dibuat berlapis. ada yang buat dilapis dengan puding busa. kelihatan lezat. sementara tak ikutin resep aslinya dulu.

by the way, ternyata masih banyak yang belum percaya bahwa membuat sponge cake bisa dengan cara all in one method seperti metode bolu jermannya mbak eba chan ini. kalau resepnya seperti ini, mixer rumahtangga biasa bisa atau kuat mengocok sampai kekentalan yang diinginkan. kelihatan kalau ada yang belum  percaya sebab ada yang membuat dengan metode sponge cake biasa dengan mengocok telur dan gula terlebih dahulu. buat pemalas seperti saya, methode aduk sekaligus ini sangat cocok. wkwkwk ..

roti isi ovomaltine

 kangen bikin roti pas akhir akhir bulan puasa kemaren. membayangkan buka puasa dengan roti empuk dan teh hangat kayanya luar biasa. memang benar rasanya luar biasa. sayangnya, karena sudah puasa beberapa waktu, hanya mampu makan sepotong saja. sisanya dibagi bagi. semoga yang menerima juga menikmati ya. rotinya pakai resep yang ada biangnya, water roux. sudah pernah diposting disini. hasil contekan dari blogger negara tetangga.

 isinya selai cokelat ovomaltine yang belakangan tersohor dan tiba tiba teman kuliahku ikut jual. sebotol besar harganya 85 ribu tetapi belakangan ada yang jual hanya 65 ribu. g tahu deh mana yang benar. bukan penggemar selai meski g nolak kalau ada. denger dengar, biasanya mereka nemu selai ini kalau lagi jalan di singapore. mengingat botolnya kaca, pastinya usaha besar untuk membawa pulang selai ini lebih dari 2 botol. tetapi rasanya memang enak sih. persis ovaltine minuman cokelat itu juga. lebih manis kayanya.

http://www.mykitchensnippets.com/2010/05/japanese-style-sweet-bun-dough.html