PUDING LUMUT

 di timeline facebook, bebebrapa kali keluar foto puding lumut ini. kelihatan segaaar gitu. awalnya kukira puding tape ketan hijau. tapi kok bisa ada lapisan beningnya ya. setelah ketiga atau keempat kali, dibaca deh, caption di fotonya. punyanya mbak vitria sujamto. eeeh ... ternyata kombinasi santan, jus pandan dan telur. hmm ... mengundang masuk dapur nih.

 abis nge derop ke sekolah, langsung deh, ke pasar. macam macam dibeli. pulangnya, sambil nyetir pulang, bingung juga tadi kombinasi belanjaan bisanya dimasak apa ya? ada kerapu, patin, udang, brokoli, wortel, tomat hijau, kacang panjang, buncis, sawi putih, cabe merah besar, pisang kepok, kelapa parut, air kelapa, nangka muda, labu siam, kembang kol, kentang, hmm apalagi ya? mulai jam 09.15 kelar jam 12.45. yang mateng sayur lodeh isinya wortel, kacang panjang, dan labu siem juga cabe merah besar. ada sayur bening isinya timun,  kacang panjang, wortel, labu siam, tomat hijau, seledri. ada tumis udang, brokoli, wortel, saus tiram. ada sop isi daging sapi, kentang, wortel, buncis, daging asap. santannya jadi puding lumut. eeeh ... waktunya jemput sekolah belum mandi. ngebut deh mberesin dapur, mandi, sholat dluhur cuuussss sekolaaaah.

puding lumut

timeline vitria sujamto

resep sudah diutak atik sesuai skill masing masing yaa :D

bahan :

2 bungkus agar agar bening

200 gram gula pasir

200 ml santan kental instant

500 ml santan sedang dari kelapa parut

700 ml air matang

3 butir telur

1 sendok teh pasta pandan

sejimpit garam

cara membuat :

rebus agar agar, air, gula pasir, dan garam sampai mendidih

sementara itu campur 2 macam santan dengan 3 butir telur dan aduk kuat kuat atau pakai blender sekalian sampai tercampur rata

setelah adonan agar agar mendidih, tuang adonan telur dan tambahn pasta pandan

aduk aduk terus sampai mendidih lagi

tuang kedalam loyang atau cetakan agar agar

diamkan sampai mengeras dan siap dihidangkan

cake lapis mocca

 saking lamanya, lupa deh, ini resepnya yang mana, wkwkwk ... nanti dicari dulu deh. diedit lagi kalau sudah ketemu. yang keinget cuma metodenya kaya chiffon cake. ada adonan pasta kemudian dicampur dengan meringue. sesudah itu baru dipanggang. hasilnya lembut tidak seret. sayangnya tidak punya filling yang enak. jadi cuma krim ditaburi meises aja. enak enak enak :D

puding susu mozaik

 udara panaaaas sekali hari ini. cuma puding yang memahami isi hatiku. setelah coba coba resep resep, kayanya baru ini yang layak tayang. hasil menggabungkan beberapa ide, disesuaikan dengan selera dan isi lemari dapur. rasanya lembut manis manis jambu dan setelah masuk kulkas, tanpa vla, rasanya segaaar gitu. seperti puding puding lainnya, modalnya cuma kompor, panci dan sendok kayu buat ngaduk aja. kalau punya loyang beraneka bentuk. hasil akhirnya akan lebih cantik lagi.

 puding susu mozaik

untuk mozaik merah :

1 bungkus agar agar bubuk warna merah

100 gram gula pasir

700 ml air

semuanya dimasak sampai mendidih dan tuang kedalam wadah persegi.

dinginkan dan setelah mengeras dipotong kotak kotak kecil. sisihkan dulu.

untuk mozaik hijau :

bahan dan cara membuat sama persis.

siapkan loyang agar agar dan basahi dengan air minum. susun mozaik yang sudah dibuat kedalam loyang. diacak atau ditabur atau mau disusun sesuai selera saja. 

puding susu :

1 bungkus agar agar bubuk putih

1 bungkus jelly plain

200 gram gula pasir

1400 ml susu cair putih

aduk seluruh bahan sampai rata kemudian nyalakan api dan masak sampai mendidih

tuang kedalam loyang yang sudah berisi mozaik tadi

dinginkan sampai mengeras

siap dihidangkan

 

kacian deh, blognya nyaris jamuran. 2 bulan tidak ditengok apalagi update. nampaknya baru kedua kali kejadian begini. macem macem yang terjadi menghilangkan mood ke dapur. semoga ini yang terakhir deh. oh ya. sedikit tips. kalau hasil dari mozaik nya tidak terlihat jernih, mungkin karena gula pasirnya, bisa disaring dulu sebelum dituang kedalam loyang. dan kalau ingin warnanya lebih hidup, silakn ditambah pewarna makanan lagi. atau bisa juga pasta strawberry untuk  mozaik merah. pasta pandan untuk mozaik hijau. mozaik bisa 2 atau 3 warna. bentuknya juga bisa bermacam macam.