sesekali memasak. di supermarket ada leunca. dicari di rak lain ada oncom pasangannya. dulu dulu saya minta dimasakin menu ini sama tante yang asli Sunda. tapi sekarang tinggalnya jauh. dan sejak sakit, jarang jarang berkunjung ke mana mana. kalau pengen makan menu ini, berarti harus belajar bikin sendiri. memang hampir seluruh makanan baik itu kue kue atau masakan yang ada di blog ini, memang karena saya suka. belajar dari sesuatu yang disukai, akan lebih semangat dan lebih menyenangkan.
masakan Sunda adalah salahsatu masakan yang saya suka. mungkin karena pernah tinggal di sana selama beberapa tahun. mungkin karena beberapa menunya mudah dipraktekkan. mungkin karena menunya banyak sayur dan tidak makan waktu saat memasaknya.
konon leunca ini buah ambrosia yang dianggap bisa meningkatkan sensualitas wanita. entahlah apa kebenarannya.
tumis oncom leunca a la ulangtahunanakku
bahan :
200 gram oncom diuleg kasar
200 gram leunca dicuci disiangi
bumbu halus :
bawang merah
bawang putih
kencur
cabe merah
cabe rawit kalau suka pedas
tambahan :
daun jeruk dibuang tulang daunnya
sereh digeprek
garam
gula
merica bubuk
cara membuat :
tumis bumbu halus sampai wangi dan layu, masukkan daun jeruk dan sereh sambil diaduk
masukkan oncom dan tambahkan sedikit air asal basah saja
setelah oncom berubah warna dan layu
masukkan leunca
aduk aduk sampai leunca layu masukkan gula garam merica
icipi rasanya
kalau sudah sesuai, angkat, hidangkan
lebih enak lagi kalau ditambahkan daun kemangi
No comments:
Post a Comment