oh, begitu cepatnya ..
bagaimana pun, lidah asli indonesia, asli jawa maksude, lidah tak bisa berbohong :p kue ini lebih cepat habis dan semua bilang enak enak enak :))
resepnya sama dengan di kompas asuhan Nyonya Rumah edisi minggu tanggal 25 Juli 2010. kebetulan mang tukang sayur bawa singkong mentah yang sudah diparut. memudahkan dan meringankan dan melancarkan jalan mencoba resep :)
akhirnya kesampaian mencoba resep ini. setelah beberapa minggu hunting cream cheese tidak dapat-dapat. katanya setiap week end habis. diorder lagi setiap senin. datangnya selasa atau rabu. weleh. kapan bikinnya? padahal mau ditampilkan hari rabu pagi. jadinya dibulatkan tekad mencoba cheese cake dengan cheddar cheese. latihan menghias dengan beraneka buah. ternyata susah lho ... :( musti berselera seni. apalagi kalau yang model "berantakan". lebih susah lagi. disusun urut begini saja mikir :p
resep aslinya ada di http://dapursolia.blogspot.com yang ada di probolinggo jauh sana. meski lemoth in matematika, dipaksain belajar menghitung konversi besar dan bentuk loyang. resep asli untuk loyang bulat diameter 22 cm. karena pengen kuenya bisa dibagi dengan banyak orang, dicoba loyang kotak ukuran 24 X 24. ternyata hasil hitungan adonan hanya mencapai setengah tinggi loyang. tidak jelek siy. lagian cheese cake ini kan lembut banget. kalau dibuat tinggi dan dibebani buah-buahan, ada kemungkinan ambruk :(
nah, siapa mau icip-icip?
dari tabloid SAJI edisi melted cupcake. semua resep cupcake baik dipanggang maupun dikukus. semuanya sedap. isian cheese kalau di resep asli, dibikin sendiri. tak bikin shortcut dengan menggunakan cheese spread hasil hunting di cimory puncak pas liburan bulan lalu. 
tapi mungkin enak yang isian dibikin sendiri. sebab cheese spread kadang berasa sedikit asam. tapi after all ... tetap enyak enyak enyak!
akhirnya kesampaian juga nyoba resep dari tabloid SAJI ini. biasanya roti pisang coklat. ini cake pisang coklat. yang terlihat puith itu bukan keju. tapi pisang ambon yang dibelah dua. waktu masih anget, enak banget. wangi coklat dan pisangnya agak meleleh lembut begitu. nggak ngerti kamera jadi nggak ngerti juga kenapa flash - nya jadi aneh begini. padahal kemarin batt baru diganti. kalau mau resepnya, kabar-kabar yah :)
enak dan segerrr. bikinnya bisa dicicil lagi. kulitnya dulu. disimpan diwadah yang kedap udara. bikin vla atau kalau ada cream cheese bikin yang cheesy. simpan di kulkas. kalau mau dituang diangetin dulu. baru kalau sudah mau dihidangkan, disusun buahnya. kulitnya dioles dengan cokelat putih leleh dulu. tuang vlanya. pakai sendok atau plastik segitiga. susun buah sesukanya. baru dipulas dengan jelly bening. 
the biggest cake i have ever baked. hiks. cuma 24 x 24 saja. ngaduk telur dan gulanya siy nggak sampai ngembang banget lha wadahnya sudah nggak cukup. kalau dipaksain malah luber terus kebuang. jadi sejadinya sampai sudah dipinggir tinggal disentil tumpah kabeh. resepnya dari brownies NCC hanya DCC diganti WCC terus coklat bubuk diganti dengan susu bubuk plus selapis parutan keju. hmmm ... wanginya kemana-mana setelah dikeluarin dari klakat. tadinya mau dihias. belum keluar mood menghias sudah pengen dimakan. jadi langsung dipotong-potong saja. lainkali bikin lagi. kalau sudah punya baskom lebih buesar. enyak enyak enyak!
nah, akhirnya balik bikin cupcake lagi. gara-gara ada undangan dari teman yang - diundur-. tadinya mau dibawain cupcake orange. tapi bikin orange cake kok bantet. rasanya siy enak. telurnya super banyak. halah. boros bensin banget yah. akhirnya -lagi- balik ke selera semula yang alergi telur banyak. selain membawa penyakit dan menjebol kantong, belum tentu kok, lebih enak. apalagi kalau salah bikin bin bantet. wekkk. 
yang ini vanilla cupcake yang dicampuri meises biar rasanya nggak plain. resepnya dari buku SEDAP dulu kala. ditambah dengan 4 sachet blueband dapat 1 kontainer plastik yang cukup keren. untuk emak-emak model aku yang kemana pun pergi -cuma 4 kilometer sekalipun- tetap bawa bekal dari rumah- itu hadiah yang sangat berharga. kalau bekal dengan wadah sama setiap hari, bosen juga toh. resikonya lemari dapur jadi penuh sesak. tetapi dapur rapi itu kan hanya dalam foto desain. kalau benar-benar dipakai, masa' siy, serapi itu? 
coffee cupcakes
saking kepancing dengan gambar yang tampak segar terus dibuka-buka di dapur semua bahannya ada kecuali nutrisari rasa jeruk. gampang lah. pasti ada di minimarket terdekat. tinggal jalan kaki. apalagi udara sedang panas (waktu itu). meski sesudah puding jadi, cuaca berubah dengan ekstrem. mendung dan gelap. geluduk bersautan. akhirnya hujan deras banget. halaman belakang jadi kolam dangkal. sandal-sandal dan mainan anakku mengapung berantakan. 
resepnya dicontek habis-habisan dari sini niy http://dapurchantique.blogspot.com/2010/07/puding-busa-jeruk.html
