hershey's best brownies

 naaah, ini juga makanan yang diidamkan tapi benar benar dibikin dari bahan mentah. meskipun sebenarnya saya bukan penggemar brownies. tapi kadang pengen juga. dan banyak sekali yang share resep brownies. mulai yang cakey alias mendekati tekstur cake atau yang padat alias fudgy brownies. hanya masalah selera saja.

hershey's best brownies

 https://www.hersheys.com/recipes/recipe-details.aspx?id=98

Ingredients

• 1 cup (2 sticks) butter or margarine
• 2 cups sugar
• 2 teaspoons vanilla extract
• 4 eggs
• 3/4 cup HERSHEY'S Cocoa or HERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa
• 1 cup all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1 cup chopped nuts (optional)
• CREAMY BROWNIE FROSTING (optional, recipe follows)

Directions

1. Heat oven to 350°F. Grease 13x9x2-inch baking pan.
2. Place butter in large microwave-safe bowl. Microwave at MEDIUM (50%) 2 to 2-1/2 minutes or until melted. Stir in sugar and vanilla. Add eggs, one at a time, beating well with spoon after each addition. Add cocoa; beat until well blended. Add flour, baking powder and salt; beat well. Stir in nuts, if desired. Pour batter into prepared pan.
3. Bake 30 to 35 minutes or until brownies begin to pull away from sides of pan. Cool completely in pan on wire rack. Prepare and frost brownie with CREAMY BROWNIE FROSTING, if desired. Cut into bars. Makes about 24 brownies.

BROWNIES instant ...

 pengen makan cake cokelat, brownies kukus juga mirip, tetapi tak ada tenaga dan waktu yang cukup untuk membuatnya. begitu banyak keadaan mendesak. terus gimana dong? tidak menyerah begitu saja. beli dong tepung premiks. tinggal kocok kukus matang dan sajikan. ternyata merk haan ini memang terasa lebih enak. ini adalah tepung premiks ke 3 yang saya pakai untuk menutupi kemalasan saya.

 yang totol totol di permukaan kue adalah cokelat couverture kalau tidak salah. atau chocolate button karena bentuknya bulat seperti kancing baju. dibanding compound, lebih banyak kadar cokelatnya sehingga sangat mudah meleleh. waktu disentuh dengan tangan jadi meleleh. seharusnya memang dilelehkan kemudian dicampur dengan sebagian adonan, kemudian dituang sebagai lapisan tengah.

 sangat menghibur ketika hari hujan, menghabiskan waktu didalam rumah, dan main scrabble dengan cara anak anak. kosa katanya hanya sampai kata kata yang terdiri maksimal 8 huruf saja. hahahaha ... oh sayang, maafkan mamamu ini, tidak memberimu cukup waktu untuk bermain. mamamu sendiri tidak punya cukup koleksi permainan untuk dibagi. maafkan mama ya, naaak ... :(

homemade beef powder

seseorang di facebook berbagi ilmu yang sangat berharga. yaitu membuat kaldu bubuk sendiri. saya coba dari daging sapi. dibanding dari daging ayam tentunya lebih mahal. sebenarnya potensi untuk dijual sangat besar, mengingat tidak semua ibu punya kesempatan memasak dan membuat kaldu yang enak yang sehat dan alami. semoga punya cara untuk memasarkannya.

 seperti terlihat di foto, semua bahan dimasukkan ke dalam food processor sampai lembut kemudian disangrai di wajan anti lengket sampai kandungan airnya habis mengering tetapi jangan gosong seperti punya saya ya, hahaha ... setelah itu dioven sampai kering dan dihaluskan. prosesnya agak lama sampai bisa menghasilkan kaldu bubuk yang halus dan kering.

 homemade beef powder

aslinya homemade chicken powder

resep dari mbak gendhis yang dibagi di facebook natural cooking club

terima kasih atas ilmunya ya, insya Allah berkah manfaat dan menjadi amal jariyah ...

bahan bahan :

300 gram daging ayam tanpa tulang tanpa kulit

1 buah wortel dikupas dicuci dipotong potong

1 batang daun bawang dicuci dibersihkan dipotong potong

1 batang seledri dibersihkan

25 siung bawang putih

2 sendok teh garam ( ukuran ini menyesuaikan dengan kebutuhan saja )

1/2 buah bawang bombay dikupas dicuci dipotong potong

masukkan seluruh bahan ke dalam tabung food processor dan haluskan sampai benar benar lembut

tuang kedalam wajan dan sangrai dengan api kecil sampai habis airnya mengering

pindahkan ke dalam loyang kue kering yang tipis dan lebar dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api kecil sekali sampai kering

setelah dingin haluskan dengan grinder sampai benar benar menjadi tepung

punya saya sedikit gosong karena lupa diaduk ... tetapi masih enak dan tetap digunakan dalam berbagai masakan baik yang beninh atau bersantan.

cake tape resep pak sahak

 pecinta tape  beraksi kembali. mampir ke tukang tape dekat warteg yang rame dalam perjalanan pulang. sayangnya g bisa milih. si tukang tapenya lagi keluar sebentar. yang ngeladenin malah tukang buah. jadinya beberapa tapenya ada yang keras meski kuning tidak berserat dan sebagian besarnya lagi lezat. resep resep dengan tape sudah banyak dicoba dan sayangnya lagi, malas banget memberi tanda resep itu. akibatnya susah lagi nyarinya bahkan di blog sendiri wkwkwk ... cari resep lain deh. ketemu resep pak sahak pribadi ini. beliau ini terhitung salahsatu orang kuliner yang banyak punya resep lezat dan tidak pelit berbagi. tinggal googling keluar deh koleksi resep beliau. ada juga sih yang sudah dibukukan.

cake tape a la pak sahak pribadi 

dicontek dari blog http://dapuribrafa.blogspot.com

bahan :

(a ) 10 kuning telur

6 putih telur 

250 gram gula pasir

250 gram tepung terigu

20 gram maizena

1 sendok teh garam

1 sendok makan emulsifier

( b ) 250 gram tape singkong 

1 saset  susu kental manis

haluskan tape dan campur rata dengan susu kental manis, sisihkan

( c ) 50 gram minyak sayur

250 gram margarin

hangatkan minyak matikan apinya dan masukkan margarin kemudian aduk semuanya sampai meleleh perlahan 

cara membuat :

panaskan oven dan sesuaikan suhunya sesuai kebiasaan oven masing masing

siapkan loyang tulband 24cm diolesi margarin dan taburi sedikit tepung

kocok bahan a sekaligus sampai mengembang kental dan kaku kemudian masukkna adonan b sedikit sedikit sampai rata dan terakhir adonan c

aduk seluruhnya merata dan pastikan tidak ada minyak yang mengendap dibawah

tuang kedalam loyang dan panggang sampai matang skeitar 50 menitan

putu ayu raksasa :D

 adikku yang hobi makanan serba berwangi pandan, berulangtahun. tadinya mau kubuatkan birthday cake lain tetapi dia g suka manis. dia suka putu ayu, klepon, dan pandan cake. untuk merangkum semuanya dan mengesankan lebih spesial, kubuat putu ayu yang buesar. rencananya mau dihias dikasih stroberi dikasih bendera bendera mini. tetapi waktunya mepet. adikku keburu mau berangkat seminar di luar kota, sementara aku sendiri ada janji siang sebelum dia berangkat, jadi deh, ulangtahun dengan putu ayu yang cuma dimasukin ke kardus kue tanpa hiasan apa apa. maaaaaph ...

resepnya kali ini nyontek dari ricke ordinary kitchen. lupa apa persisnya nama blognya. menurutku lebih lembut resepku biasanya. lha sayangnya aku ya lupa naruh resep itu dimana. dicari cari dibaca baca, resep ricke ini yang paling mendekati komposisinya. bisa juga hasilnya kurang lembut karena kurang kaku ngocok telurnya. akibat dikejar waktu, saya pakai all in one method saja. adonannya tidak mau kaku. hanya kental saja. hiks.

putu ayu 

bahan :

4 butir telur

250 gram tepung terigu

200 gram gula pasir

200 ml santan cair

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh emulsifier

seluruh bahan diatas dikocok sampai kental kaku dengan mixer yang punya kekuatan cukup besar

250 gram kelapa parut panjang

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan tepung tapioka

semua bahan diaduk rata kemudian kukus sebentar supaya tidak mudah basi

cara membuat :

panaskan kukusan/dandang/klakat dengan api kecil sampai sedang tergantung kebiasaan kompornya

sendokkan sedikit kelapa parut kedalam cetakan yang sudah dioles minyak tipis tipis dan padatkan merata

tuang adonan kedalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut

kukus 10 - 15 menit sampai matang 

selamat ulangtahun adikku ...

semoga sisa umurmu berkah dan manfaat ya

jajan pasar

 selamat ulangtahun papaku sayang ... 

semoga sisa usiamu berkah manfaat bersama kami semua dalam kesehatan keimanan keislaman kesabaran kekuatan yang dianugerahkan Allah kepadamu, amiiin

 beberapa tahun lalu tak buatkan juga jajan pasar seperti ini tetapi dalam tampah dilapis dan dihias daun pisang. tahun ini tidak ada waktu nyari apalagi menghias tampah. jadinya pakai mika nampan saja. kalau dulu heboh sekali sekarang sudah lebih pintar membagi waktu membuat kue kue kecil ini.

 ada 6 macam kue khas indonesia atau mungkin sebagian besar bangsa melayu. onde onde, apem nasi, bolu kukus, bolu gula merah, kue kue, dan kue lapis beras. pengennya sih bikin lebih banyak jenisnya. apa daya tenaga terbatas. pengen ada klepon, talam, wajik, dan kue mangkok. semoga tahun depan masih ada kesempatan untuk membuat jajan pasar yang lebih lengkap.

 ada yang bikin jajan pasar disusun seperti tumpeng. bagus sekali apalagi kalau diletakkan ditengah meja prasmanan. hiasan yang juga bisa dimakan. tapi belum kebayang bagaimana caranya membuatnya tegak begitu. tengahnya pakai apa ya?

 highlightnya kue ku dan bolu gula merah. keduanya rasanya legit manis. seperti harapan untuk yang berulangtahun supaya kehidupannya penuh hal hal yang membahagiakan katanya.

 nah, ini kelihatan onde onde dan apam nasinya. apamnya kenyal lembut dan tidak terasa asam kali ini. kelihatannya banyak yang suka dengan jajan pasar ini. mungkin karena ukurannya cukup kecil dan rasanya tidak eneg seperti kalau makan bolu atau cake. bisa juga karena disusun berbeda warna kan lebih menarik perhatian ...

pandan cake birthday cake

lamaaaa sekali tidak maen buttercream. mulai dari kehilangan rasa saat mengaduk sehingga hasil akhirnya kurang smooth sampai g bisa nutup cake dengan rapi sampai pagarnya yang meleyat meleyot :D memang benar, practice makes perfect, no practice no perfect at all ...

cake ini hanya dari sponge cake biasa, 6 telur, dibuat 3 lapis, diisi selai sarikayo beli jadi, dan ditutup buttercream resep termudah. hanya mentega putih dan susu kental manis diaduk sampai lembut tidak ngendal di lidah. tadinya berusaha membuat mawar dan bunga bunga lain. tetapi ternyata buttercreamnya terlalu lembut jadi roboh semua kelopak bunganya. jadi pengen kursus decor cake yang lagi trend.

nyari nyari lilin yang biasa lurus panjang kok habis. adanya tinggal bentuk binatang dan bola. masa' dikasih bentuk bola? kayanya g cocok. malah lebih lucu dkasih bentuk binatang ini. lilin hasil hunting duluuuu sekali summarecon mall sana.

selamat ulangtahun sahabatku ... semoga Allah melipat gandakan pahala atas semua kebaikan hatimu, menggantikan semua tenaga pikiran perhatian dan dukunganmu untukku dengan semua yang lebih baik dan semoga sisa umurmu berkah, amiin ...

plain doughnut

 dari resep light and soft dinner rolls yang dibagikan http://mykitchenaddiction.blogspot.com dan di http://jeannyweekendcooking.blogspot.com

memang beneran, adonan roti bisa dijadikan donat. sebab pada dasarnya kan, adonan sama tetapi cara mematangkannya yang berbeda. kalau roti dipanggang, donat digoreng. saya buat plain saja, anakku sukanya ditaburi gula halus. sayangnya saya juga belum pernah beli gula donat jadi pakai gula halus biasa untuk bikin cake, baru dutabur sebentar sudah basah lengket gitu deh.