brownies kukus putih telur

nah, sisa putih telur dari ganache chocolate cake ini jadi brownies kukus. kebetulan takarannya pas. dibongkar-bongkar dari tumpukan tabloid SAJI yang lama. kira-kira edisi lebaran 2 tahun yang lalu. waktu beli, sama sekali tidak terbayang akhirnya salahsatu resep cake yang ada disitu bisa dipraktekin dan berhasil. tipikal cake dari putih telur kan sedikit mentul-mentul. tapi tetap enak. apalagi lapisan coklat berasnya ada 2 lapis. dalam rangka menghabiskan stok meises saja.

ganache chocolate cake

sudah lama banget pengen bikin cake yang very chocolatey. akhirnya diniatin. dapet resepnya dari SENSASI CAKE COKLAT dari Sedap. simply yummy.
decornya aja yang mati ide. itu juga kebetulan pas tukang strawberry langganan datang. jadi ending yang segar setelah ganache legit :)

banana sourcream cupcakes

resepnya sebagai berikut :

bahan :

200 gram butter (saya pakai orchid butter)

25 gram margarin (saya pakai blueband)

150 gram gula halus

4 butir telur

4 buah pisang yang sangat matang dihaluskan

200 gram tepung terigu

25 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk (dancow paling enak)

250 ml sourcream

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan papercupnya.

kocok margarin, mentega dan gula halus sampai lembut sekitar 7 menitan dengan mixer kecil.

masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.

dengan speed paling rendah, masukkan campuran terigu yang sudah diayak bergantian dengan sourcream dan pisang dan yang terakhir adalah terigu.

aduk seluruhnya sampai rata.

tuang ke dalam papercup dan panggang sampai matang.

new york style cheese cake

sayangnya lapisan orange jellynya terlalu asam. bukan ... bukan salah resepnya. salah yang nuang sirupnya. hehehe. tapi memang benar-benar lembut. lain dengan japanese cheese cake. jepang dan amerika memang jauh kan :( nggak nyambung deh.
ini contekannya. langsung dikopi paste ajah supaya nggak salah ketik karena instruksinya panjang. atau langsung saja berkunjung ke blognya. fotonya jauh jauh lebih keren soalnya. lebih menggiurkan.

http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/08/03/newyork-newyooooork/
Untuk 12 porsi
Bahan:
500 g (2 kotak) keju krim (Philadelphia Cream Cheese), lembekkan pada suhu ruang
200 g gula pasir halus (kastor)
1 sdm tepung maizena
3 butir telur besar (@ 60 g)
3 sdm jus lemon (air lemon, peras dari lemon segar)
1 1/2 sdt vanilla extract (Kalau tidak ada, hilangkan. Jangan diganti dengan esens vanili.)
1/4 sdt garam
500 ml krim asam (sour cream)

Lapisan orange jelly, campur dan tim sampai transparan:
125 ml jus orange, saring
3 sdm gelatin bubuk
sedikit pewarna orange (optional)

Peralatan khusus:
loyang bundar bongkar pasang 20 cm, tinggi 5 cm
loyang persegi atau roasting pan untuk au bain marie (tingginya jangan lebih tinggi dari loyang bongkar pasang, karena akan menghambat proses pemanggangan)
Cara Membuat:
Panaskan oven 180 derajat Celsius. Olesi dasar loyang bongkar pasang dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu olesi kertas dengan mentega pula. Bungkus dasar dan bagian luar loyang dengan 2 lapis heavy duty aluminium foil untuk mencegah adonan merembes keluar.
Dalam mangkuk yang besar, kocok cream cheese dan gula hingga sangat lembut. Kocok ke dalamnya tepung maizena, lalu tambahkan telur satu demi satu, kocok sampai rata. Tambahkan jus lemon, vanila extract dan garam, kocok lagi. Masukkan sour cream, kocok sampai tercampur.
Tuang adonan ke dalam loyang bundar. Taruh loyang bundar dalam loyang persegi yang berisi air panas setinggi 2,5 cm. Panggang selama 45 menit.
Setelah selesai pemanggangan, matikan api, tapi biarkan pintu oven tertutup. Dinginkan cake dalam oven selama 1 jam. Keluarkan dan pindahkan ke rak kawat, lalu dinginkan lagi hingga mencapai suhu ruang (1 jam). Tuang adonan orange jelly ke atas permukaan cheesecake. Tutup dengan plastik lengket dan simpan di lemari es semalaman.
Penyajian:
Keluarkan cake dari loyang, potong cake jadi 12 bagian. Cheesecake enak dimakan polos atau hidangkan dengan potongan jeruk orange.

peanut butter filled vanilla cupcakes

ini resepnya dari http://mamagabymichelle.blogspot.com judulnya cupcake vanilla vivi liong. enak banget. resep untuk cupcake coklat juga ada tetapi saya lebih suka vanillanya. lembut. mungkin karena ada yoghurtnya.

FOR SALE : measuring tools

Contains of 4 different measurement:

1/2 teaspoon (2.5ml)

1 teaspoon (5ml)

1/2 tablespoon (10ml)

1 tablespoon (20ml)

Material: Silicone

Price: IDR 43.000

NOT including packing & delivery fee

Contact us for more information

Contains 4 different measuring cup:

1 cup (250ml)

1/3 cup

1/2 cup

1/4 cup

Material: Plastic

Price: IDR 65.000

NOT Including packing & delivery fee

Contact us for futher information

Product of IKEA

Contains of 4 different measurement:

1/4 teaspoon1 teaspoon (5ml)

1 tablespoon (15ml)

1 decilitre (100ml)

Material:Plastic

Price: IDR 31.500

NOT including packing & delivery fee

FOR SALE : printed papercup

gambar 1. motif bunga warna pink, hijau, kuning, dan orange.

gambar 2. motif polkadot warna pink, biru, hijau, kuning, dan merah tua.

KETERANGAN :

ukuran LARGE : 6,5 cm (top); 4,5 cm (bottom); 4 cm (height)

harga rp 65.000,- per 50 pieces

ukuran MEDIUM : 5,5 cm (top); 4 cm (bottom); 3,5 cm (height)

harga rp 60.000,- per 50 pieces

ukuran SMALL : 4,5 cm (top); 3 cm (bottom); 2,5 cm (height)

harga rp 55.000,- per 50 pieces

gambar 3. motif bunga putih pink tua, pink muda, garis coklat, dan garis merah.

gambar 4. motif polkadot orange, kuning, garis hijau, dan abstrak coklat.

harga belum termasuk ongkos kirim.
pemesanan bisa melalui email ke alfie_not@yahoo.com atau telpon dan atau sms ke 0813 2902 0472 dan akan diberitahukan jumlah pesanan dan ongkos kirim alias total harga yang harus ditransfer.
pembayaran dilakukan melalui transfer ke rekening Bank Central Asia dan mohon segera memberitahukan apabila sudah melakukan pembayaran agar segera dilakukan pengiriman.
pengiriman menggunakan jasa dan tarif TIKI.
ditunggu pesanannya yah ... ;)
barang tersedia dalam jumlah terbatas. apabila menginginkan jumlah yang lebih banyak, dapat memesan sebelumnya dan diperkirakan akan sampai di Indonesia pada minggu ke-3 bulan Pebruari 2010.

FOR SALE : macem-macem COOKIE CUTTER

hai ...

ini kena demam jualan online. kalau ada yang berminat atau mau bertanya dulu, jangan sungkan-sungkan. harga tertulis hanya harga barang. tidak termasuk biaya packing and delivering. selamat dilihat-lihat dulu yah.

cookie cutter bintang : rp 42.000,- isi 6
cookie cutter living : rp 55.000,-

cookie cutter heart : rp 42.000,- isi 6

cookie cutter mobil : harga rp 14.000,-

cookie cutter burung dan kelinci : rp 42.000,-

cookie cutter animal : rp 42.000,-

just another KLAPPERTART

resep diambil dari tabloid SAJI. karena tidak ada kismis, adanya chocolate chips. tidak ada kenari diganti almond iris. karena punya banyak kelapa mudanya, jadinya dipakai semua hampir 500 gram kelapa muda yang diseduh air panas. padat banget. karena punya pisang kepok mateng yang manis, iseng ajah dicampurin 2 buah pisang kepok yang diiris dadu. tambah padat. tapi yang penting kan .... YUMMY!

yang sedang berbuah lebat dikebunku : BELIMBING SAYUR!

Belimbing sayur
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas /Belimbing sayur
id.wikipedia.org/wiki/Belimbing_sayur - Tembolok - Mirip
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Oxalidales
Famili: Oxalidaceae
Genus: Averrhoa
Spesies: A. bilimbi
Nama binomial : Averrhoa bilimbi L.
Belimbing wuluh, belimbing sayur atau belimbing asam adalah sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka dan Myanmar. Tumbuhan ini biasa ditanam di pekarangan untuk diambil buahnya. Buahnya yang memiliki rasa asam sering digunakan sebagai bumbu masakan dan campuran ramuan jamu.
Habitus

Pohon tahunan dengan tinggi dapat mencapai 5-10m. Batang utamanya pendek dan cabangnya rendah. Batangnya bergelombang (tidak rata). Daunnya majemuk, berselang-seling, panjang 30-60 cm dan berkelompok di ujung cabang. Pada setiap daun terdapat 11 to 37 anak daun yang berselang-seling atau setengah berpasangan. Anak daun berbentuk oval.

Bunganya kecil, muncul langsung dari batang dengan tangkai bunga berambut. Mahkota bunga lima, berwarna putih, kuning atau lila.
Buahnya elips hingga seperti torpedo, panjangnya 4-10cm. Warna buah ketika muda hijau, dengan sisa kelopak bunga menempel di ujungnya. Jika buah masak berwarna kuning atau kuning pucat. Daging buahnya berair dan sangat asam (bervariasi hingga manis sebetulnya). Kulit buah berkilap dan tipis.
Bijinya kecil (6mm), berbentuk pipih, dan berwarna coklat, serta tertutup lendir.

Manisan Belimbing Wuluh
Sumber: Ibu-ibu DI
http://www.dunia-ibu.org/dapur/resep-177/ManisanBelimbingWuluh.html
Bahan
1. Belimbing wuluh
2. Larutan garam 0,3% (3g garam per liter air)
3. Gula pasir sebanyak 50% dari berat buah
Cara membuat
1. Buah belimbing dicuci bersih dan direndam dalam larutan garam selama 2 hari, kemudian ditiriskan. Selanjutnya, belimbing direndam dalam air biasa selama 6 hari dan setiap hari air rendaman diganti, lalu ditiriskan.
2. Buah ditaburi gula pasir dan dibiarkan semalam. Air yang keluar didihkan dan disiram kembali pada buah belimbing. Proses ini dilakukan berulangkali sampai air habis.
3. Selanjutnya, dijemur dibawah sinar matahari sampai kering.
[sumber : http://www.smecda.com [VR]]

fresh ORANGE cake

rasanya segerrrr banget. benar-benar dari fresh orange yang direbus sampai bening terus diblender. direbus utuh sak kulit-kulite. dibuang bijinya baru dihaluskan. resep aslinya di http://quickandeasytreats.blogspot.com untuk ukuran loyang ini perlu dua resep dengan 2 buah fresh orange.

BANANA WEEK NCC : talam pisang!

saya beli sesisir pisang raja (tadinya mau bikin carang gesing) yang ternyata sudah keduluan orang lain bikin carang gesing juga. pengennya variatif. terus beli juga sesisir pisang kepok. mungkin bisa jadi klappertart pisang keju. kok kaya'nya ribet banget terus nggak pede. beli dua kilo pisang sunpride juga. sebagian sudah dimakan pemakan pisang. tak umpetin sebagian supaya ada bahan siap kalau mendadak dapet ide.

usulane adikkku, bikin yang tradisional saja. semalaman buka-buka koleksi majalah dapatlah resep talam pisang ini. eh, kok mendadak si mbak anake sakit jadinya nggak masuk. gimana nasib banana week yah? anakku suka nggak mau disambi. dengan segala cara akhirnya mateng juga. dengan diriingi lagu beraneka rupa dari mulut mungil anakku, bisa mateng, bisa foto, bisa resize, coba watermark segala.

sekarang anakku sudah lelah menemani mamanya. dikeloni sebentar sudah tidur pulas. mamanya mulai dengan segera posting untuk banana week.

talam pisang

resep dari majalah SEDAP 8/X/2009

bahan I:

400 ml santan dari 1 butir kelapa (pakai saja kara kotak 200 ml tambah air)

100 gram gula merah disisir

1/4 sendok teh garam

125 gram tepung beras

50 gram tepung sagu (saya pakai sagu tani)

150 gram pisang ambon dihaluskan

tambahan daun pandan disobek-sobek

bahan II:

200 ml santan dari 3/4 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan tepung beras

40 ml air panas

40 gram tepung sagu

tambahan daun pandan juga

cara membuat :

Bahan I: rebus santan, garam dan gula merah sampai mendidih. saring dan ukur 500 ml saja. setelah hangat, tuang kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni licin. maukkan pisang ambon. aduk rata. tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sampai 3/4 tinggi cetakan. kukus 20 menit dengan api sedang.

Bahan II :

rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan dinginkan. aduk rata tepung beras dengan air panas. tambahkn tepung sagu dan aduk rata. masukkan rebusan santan sedikit demi sedikit. tuang ke bahan I dan kukus lagi 10 menit sampai matang.

karena si mbak tidak ada, tanda-tandanya saya akan menghabiskan sendiri. setelah matang anakku cuma mau 2 gigit saja. dari setengah respe diatas menghasilkan persis 10 buah talam dalam cetakan sakura.

almond cake

almond cake

resep aslinya dari internet tetapi saya lupa nyatet nama blognya. maafkan diriku yah.

bahan :

300 gram butter

120 gram sugar

1 teaspoon vanilla

5 yolks

4 whites

100 gram sugar

140 gram cake flour

100 gram ground almond

1/2 teaspoon baking powder

cara membuat :

panaskan oven dan siapkan loyang oval atau sesuai selera

kocok butter dan sugar dan vanilla sampai lembut dan memucat warnanya

masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diokocok

tambahkan tepung terigu dan almond bubuk yang sudah diayak dengan baking powder

di wadah lain terpisah, kocok putih telur bertahap sampai kaku sisa gula

masukkan putih telur ke dalam adonan yang pertama

aduk seluruhnya sampai rata

tuang kedalam loyang dan panggang sampai matang

bisa juga diberi taburan dulu

chocolate cupcakes

ini resepnya dari mbak vivi liong dibuka saja di http://mamagabymichelle.blogspot.com/search/label/Cupcake katanya mbak vivi jadinya 30 cupcake tapi entah kenapa punyaku jadinya 27 tapi penuh-penuh bnaget memang. dengan susah payah dibawa oom iwing pulang ke solo untuk oleh-oleh para eyang dan para tante disana. terima kasih sudah ikut mbantuin jualan di bazaar yah :)

belajar jualan di bazaar

ini deretan cupcake yang dikukus dengan klakat baru. difoto agak jauh biar cupcake coklat yang agak keriput tidak kelihatan dengan jelas. yang ijo rasa pandan lah ...

ngaduk buttercream juga dengan susah payah. untung ada sepasang tangan lagi yang sangat berharga. tangan tante esti yang rela jauh-jauh datang dengan membawa mixer sendiri demi berlangsungnya proyek ini :)

setelah dihias dengan ide yang keluar jam 2 pagi hari minggu dan badan yanhg udah teler sebab musti ngetest klakat baru dan hasil terakhir baru terasa sip. kompor baru dan klakat baru. kombinasi yang hebat untuk tenaga dan waktu yang terbatas.

bolu kukus rasa strawberry dari susu rasa strawberry dan pasta strawberry

bolu kukus rasa lemon dari susu putih dan pasta lemon. empuk dan lembut banget. anggap saja laku keras :) sebenarnya ada satu lagi jualanku yang katanya banyak yang jatuh cinta tetapi saking mudahnya membuat dan dimasukkan terakhir ke mobil terus kelupaan nggak difoto. padahal itu seri ketiga. belum pernah posting resep dan fotonya. nanti ada kesempatan yah :p

bolu kukus

ini juga resep malaysia dari blog yang sama. bu noreen, maafkan diriku mencontek resepmu yah :) habis gimana, blogmu cantik dan resepnya yummy. apa boleh buat musti dicontek. hehehe.

belanja-belanja

inilah hasil keliliong pasar tradisional jakarta. loyang rok barbie dan klakat. karena plan a dan plan b jalan bareng, sekarang punya dua (DUA) klakat seperti di foto ini. ukuran 40x40 harganya 190 ribu. kalau di cilegon harganya 250ribu. siapa yang mau beli satu klakat masih sangat baru ini? email me. okay?

menjelang tahun baru

akhirnya kesampaian bikin pastel tutup. kalau sedang suasana menyenangkan mungkin terasa lebih enak. malam tahun barunya berbeda dari malam tahun baru yang tak inget sepanjang hidupku. umumnya gelap dan hujan rintik-rintik. biasanya berisik terompet. meski tidak pernah merayakan juga. untuk apa. tetapi malam tahun baru kali ini udara sangat cerah cenderung berangin. langit bersih. bahkan langit jakarta. bulan purnama bersinar terang mengalahkan ratusan kembang apai berbagai warna dan ukuran yang memercik di udara. tetapi malam tahun baru kemarin adalah tahun baru paling gelap :(

malaysian recipe

cake yang dikukus sangat populer di indonesia. dan negara tetangga, malaysia, juga membuatnya tetapi namanya apam indon. setelah seringkali mencoba resep dari negara sendiri, kali ini resep malaysia. tetep enak :p resepnya dari blog berikut yah. selamat mencari sendiri. hehehe.

http://noreen-homecooking.blogspot.com/