JAPANESE CHEESE CAKE

japanese cheese cake edisi pertama di tahun 2011. rasanya memang ngangenin ya? lembut, meleleh, cheesy, dan ada asam segar dari toppingnya. red cherry jam.

kalau keseringan selain kantong jebol karena harga creamcheesenya mahal - naik - juga kadar lemak jahat dan tidak jahat yang ada disitu bikin gendut ...... !
ayo ... ayo .. siapa yang mau mesen eh ngicip?

kue lapis beras

dari buku SEDAP kue tradisional tapi sedikit diacak sesuai "kemampuan membaca" :)

kue lapis beras

bahan :

900 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa (saya buat dari 2 santan kara kotak)

10 lembar daun jeruk dicuci bersih dan dibuang tulangnya

2 lembar daun pandan dicuci dan dipotong-potong

1 sendok teh garam

250 gram gula pasir

225 gram tepung beras

75 gram tepung sagu

cara membuat :

siapkan dandang dan panaskan dengan api sedang.

loyang loaf diolesi minyak goreng dan dialasi plastik.

rebus santan, daun jeruk, daun pandan, gula pasir dan garam sambil diaduk terus sampai mendidih kemudian dinginkan.

campur tepung beras dan tepung sagu dan buat lubang ditengahnya.

tuangi santan sedikit-sedikit sambil diaduk (saya pakai whisker) sampai santan habis dan seluruh bahan tercampur rata.

bagi menjadi dua atau tiga bagian dengan warna yang berbeda.

tuang lapisan pertama dan kukus selama 3-4 menit.

tuangi lapisan berikutnya terus menerus per lapis sampai adonan habis.

terakhir teruskan mengukus sampai 15 menit kemudian angkat.

dinginkan dulu baru bisa dipotong rapi dengan pisau tajam.

MINI banana cupcakes

ini dibuat mini dan satu resep bisa jadi 40 buah. rasanya cocok banget dibuat isian snack box. dihitung-hitung @2000 saja. siapa mau?

JUKUT URAP

ini gudangan atau urap versi bali. rasanya yummy. apalagi dimakan dengan ayam pelalah. pasangannya (katanya). dibuat tidak terlalu pedas. beli kelapa setengah mudanya niat banget ke pasar. sebagian jadi urap sebagian lagi jadi topping putu ayu di postingan sebelumnya. supaya lebih meriah, tak tambahi teri medan digoreng kering ditaburkan dicampur bawang goreng. enyak enyak enyak!

KEPITING KUAH ASAM

kepiting oleh-oleh oom zen mancing ke bojonegara. mancing dapetnya apa oleh-olehnya apa. resepnya sedap banget dan langsung habis seketika. lha iya, wong cuma 5 ekor kepiting dan ada 3 orang dewasa hobi makan :))

just in case ada yang berminat dengan resepnya ( dari SEDAP pemula edisi seafood), email atau tinggalkan pesan di chatbox yah :)

APAM SERI AYU

menurut bloggers malay, ini namanya apam seri ayu. kalau kita kan menyebutnya putu ayu. ini resepnya nyontek dari http://noreen-homecooking.blogspot.com
APAM SERI AYU
Bahan-bahan
3 biji telur
240 gm gula
240 ml santan atau susu segar
1 sudu makan jus pandan
270 gm tepung gandum
1 sd teh ovallate
1 sd makan tepung kanji
1 biji kelapa muda parut( putih sahaja)
garam secukup rasa
Cara-cara
1. telur dikisar bersama gula hingga kembang
2. masukkan santan/ susu segar, ovallate dan tepung gandum. kisar hingga sebati
3. panaskan kukusan dan sapu rata minyak pada acuan.
4. gaul rata kelapa dan garam
5. masukkan sedikit kelapa dalam acuan. tekan hingga padat.
6. tuang adunan tepung memenuhi acuan tadi.
7. kukus hingga masak kira2 15 minit. keluarkan daripada acuan.
thank's to esti yang sudah mbantuin masukin kelapa dan menuang adonan. jadinya antara 30-35 buah cetakan sakura itu.

bolu kukus 3 warna

dapet contekan ini dari http://ellydewayani.multiply.com thank you for sharing this recipe ya ...

BOLU KUKUS PELANGI

Ingredients:

200 ml santan

100 ml minyak sayur

500 gr gula pasir (manis sekali ... )

8 butir telur ayam

350 gr tepung terigu

1 sdm TBM

1/2 sdm VX

1 sdt vaniliessence

pandanessence

strawberry
Directions:

* Kocok telur & gula+vanili sampai mengembang masukkan TBM & VX.

* Masukkan tepung terigu,minyak sayur en santan bergantian aduk pelan2sampai rata.

* Bagi adonan menjadi 3 bagian sebagian putih,sebagian beri pasta pandan,sebagian lagi beri pastastrawberry.

* Panaskan dandang en loyang ukuran 22 cm.

* Tuang adonan merah kukus sampai matang,tuang adonan putih kukus sampai matang tuang adonan hijau kukus sampai matang semuanya.

* Angkat & dinginkan.

enyak enyak enyak :p sayang ngaduk terigunya kurang mulus. jadinya adonan bergerindil. jadi penasaran pengen bikin lagi ;(

PUTU AYU (raksasa!)

PUTU AYU NOVA

Bahannya :

- 250 gr tepung terigu

- 225 gr gula pasir

- 4 btr telur

- 130 ml santan masak, dinginkan

- 1 sdt ovallet

- Pasta pandan secukupnya
Bahan lainnya :
- Kelapa parut, kukus terlebih dahulu dan beri sedikit garam- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula bersama hingga mengental beri ovallet sambil terus kocok hinga putih.

2. Tuangkan tepung terigu sedkit demi sedikit diselingi dengan santan, bergantian hingga semua tercampur rata. Beri pewarna pasta pandan, aduk lagi hingga rata.

3. Olesi cetakan2 dengan minyak goreng bersih dan tuangkan terlebih dahulu kelapa parut yang telah dikukus. Tuang kira2 1 sendok teh. Kemudian tuangkan adonan hijau diatasnya, begitu seterusnya hinga adonan habis.

4. Masukkan cetakan2 putu ayu kedalam kukusan dan kukus selama kurleb 40 menit.

blackforest ( wanna be)

selamat ulang tahun untuk adhim ..

semoga menjadi cahaya mata dan penyejuk hati untuk orangtua dan semua orang yang ada disekelilingnya :)

sebenarnya ini adalah brownies kukus resepnya NCC. tetapi diluarnya sedikit dimake up seperti black forest. terima kasih untuk bundo adhim yang sudah mempercayakan kue ini ditangan saya yang amatiran ini. wkwkwkwkwk ;p

hayoo ... siapa lagi mau pesan kue ulangtahun?

KAASTENGELS!!!

PFUIH!! akhirnya aku bikin kukis. menyerah dengan kukis. setelah dulu- belasan atau puluhan tahun yang lalu- membantu mama membuat puluhan kilo kukis. bukan untuk mengisi waktu atau sekedar bikin cemilan, tetapi membantu memenuhi kebutuhan hidup.

sesudahnya, belasan tahun kemudian nggak doyan kukis tetapi kemudian, sampai sekitar mundur 5-7 tahun yang lalu, kepingin makan kukis lagi. karena setiap kali ke supermarket langganan, di hari-hari menjelang lebaran, begitu banyak kukis dipajang. apalagi belakangan suka blog walking, buanyak foto-foto lolipop kukis :(
kaastengels, kukis klasik yang selalu dicari di setiap meja di setiap rumah saat lebaran. ada waktunya ketika kami bersaudara berebutan menghabiskan. selain nastar. jadi dipilih kaastengels untuk mengenang masa lalu. thank you ya, niz noz, sudah jauh-jauh bawa keju edam yang kelenger 35 jam perjalanan berbonus jetlag.

http://asri-simplekitchen.blogspot.com/2009/10/kaastengelsn-just-for-u-someone-special.html
Ingredients:
300 gr mentega
200 gr keju tua parut (saya pakai 230 gram sebab seberat kemasan keju edamnya)
400 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
2 btr kuning telur

Untuk Polesan : 2 kuning telur
Untuk Taburan : Keju cheddar parut.

Directions:
* Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
* Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
* Cetak , tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 125’C selama 20 menit.

tips : sebelum dicetak, adonan kukis dibungkus dengan plastik dan masukkan kedalam kulkas sekitar 20 menitan sambil manasin oven. jadinya renyah. tips hasil blog walking ya. banyak siy, yang nulis. dan benar, hasilnya memang renyah.