cupcake jeruk navel

wah, yang ini resepnya istimewa. rasa jeruknya bukan dari sari jeruk instant atau diperas dari jeruk segar. tapi dari seluruh jeruk yang direbud dan diblender halus. tadinya saya khawatir akan terasa pahit sebab sekulit-kulitnya dimasak. ternyata tidak. sedap-sedap saja. sayangnya, tampilannya standar yah.

dari http://quickneasytreats.blogspot.com/

orange cupcakes

ingredient :

250 grams flor, sifted

150 grams sugar

125 grams butter

2 eggs - large ones

120 ml water

1 medium orange (orange navel)

method :

rebus jeruk navel lengkap dengan kulit sampai kulitnya terlihat transparan dan halus.

angkat dan belah untuk menghilangkan bijinya (kalau ada).

blender tanpa air sampai lembut seperti bubur bayi, sisihkan dulu agar dingin.

kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan berubah warnanya menjadi pucat.

masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai rata.

masukkan tepung terigu bergantian dengan bubur jeruk dan air matang dan diaduk sampai rata.

tuang kedalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya.

panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

beri taburan kalau suka atau dihias setelah kue menjadi dingin.