haa ... akhirnya nemu kesempatan untuk bikin kue dengan kukusan dengan resep istimewa yang ramai didiskusikan di milis kuliner. katanya yummy dan laris manis (yang sudah jualan yah :p) malah saking percayanya yummy tadi, saya langsung bikin 2 resep setelah mencoba 2 loyang oval dicemplungin ke kukusan kok muat dan aman-aman saja. jadilah brownies keju kukus a la radin cake ini. memang yummy. tak bagi dengan tetangga sebelah. katanya enak juga. nanya juga, harganya berapa seloyang? langsung sibuk menghitung. huehehe. dasar lemoth in mathematic. 
BROWNIES KEJU KUKUS RADIN CAKE
Bahan A -
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam
Bahan B –
aduk rata 75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan C –
lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur
Bahan D
50 gram keju, potong dadu
Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm – oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti
Cara:
Panaskan kukusan.
Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.
