kue semprit

akhirnya kutemukan resep kue semprit yang terkenang dilidahku sejak masa kanak-kanak. aku memang tidak begitu suka kue kering sebab dulu ada thousands kilos of cookies ... :( belakangan pengen bikin kue kering yang terbayang adalah kue yang kumakan jaman duluuuu banget. kucoba beberapa resep butter cookies tetapi belum ada yang memghidupkan kembali kenangan indah itu. lalu browsing kue semprit jadul yang muncul macem-macem resep. kucoba dua diantaranya dan inilah yang paling mendekati dengan kue semprit yang kuicipi dulu :D thank's untuk mbak rina rinso sofiany yang sudah menuliskan resep ini di blognya dengan keterangan yang memikat hati :)

 see, mom, anywhere who is reading my blog, satu-satunya yang kita tinggalkan untuk anak cucu kita adalah kenangan indah masa kanak-kanaknya. bukan gaun indah atau mainan mahal. bukan pula rumah mewah atau deposito delapan digit. jadi, seperti yang selalu ditulis oleh editor majalah resep favoritku, ayo masak, bu :)

kemudian akhirnya ... 

selamat menjalankan ibadah puasa dan ibadah lain yang mengiringnya

semoga Allah SWT menerima semua amal ibadah tersebut untuk melapangkan jalan kita kembali kepada NYA ...

american risoles

akhirnya kesampaian bikin risoles. ini isinya cuma telur - keju - mayonaise. adanya dirumah itu. lagian isian itu saja sudah enak kok. kulitnya minjem resep dari http://ordinarykitchen.blogspot.com punya jeng ricke indriani. ini trial yang kedua. yang pertama wajannya kekecilan dan kepanasan plus adonan kebanyakan jadi hasil akhirnya terlalu tebal g bisa dilipet ;( sebenarnya yang ini juga masih belum bagus. tapi jauh sudah lebih bagus dibanding yang pertama lah. lebih rapi, lebih tipis, dan bisa dilipat. warnanya yang cokelat nyaris gosong itu bukan karena gosong. tetapi tepung panir yang dipakai masih mentah pun sudah kecokelatan warnanya. 

resep kulitnya dari ricke indriani

bahan :

100 gram tepung terigu protein tinggi ( supaya hasilnya lentur tidak mudah sobek - tetapi saya pakai yang ada saja - segitiga biru )

300 ml susu

sejimpit garam

1 butir telur

1 sendok makan minyak goreng

caranya :

aduk rata seluruh bahan sampai licin halus. kalau bergerindil seperti adonan saya tadi pagi, disaring saja, mudah kan? :)

siapkan wajan anti lengket ukuran 18 cm.

usapkan margarin sedikiiiiit saja supaya kulit dadar tidak menggumpal

letakkan di api yang sangat kecil dan tuang sesendok sayur adonan sambil diputar dengan cepat untuk meratakan adonan

sebentar saja sudah matang - wajannya dibalik sudah jatuh sendiri kok :)

BUTTER COOKIES

lebaran masih lama ya? hahaha ... tapi dirumah ada segunung keju cheddar hasil mama ikut acara masak nova - kraft. kaya'nya aslinya sekarton. katanya sudah dibagi-bagiin tapi masih banyak banget. jadinya browsing resep kukis yang pakai cheddar. mau bikin kaastengels juga yang cheddar. supaya cepat habis gunungan cheddar itu :) duluuu banget bikin resep dari majalah ayahbunda. yang dicetak bunga kecil-kecil. lumayan dapet 6 toples itu sekitar 3 kilogram total beratnya. oh, ya. toplesnya juga dari kraft. ada banyak juga. 3 lusin ada kaya'nya. jadi semangat bikin ngabisin cheddar untuk menuhin toplesnya :D

butter cookies 

resep dicontek dari http://dapursolia.blogspot.com

bahan :

300 gram butter ( saya pakai blueband )

150 gram gula halus

1 butir telur antero

1 kuning telur

750 gram tepung terigu

1 sendok makan maizena

1 sendok makan susu bubuk

cara membuat versi saya :

kocok margarine dan gula halus hanya sampai tercampur rata kemudian tambahkan telur

masukkan tepung-tepungan yang sudah diayak sedikit - sedikit sampai adonan bisa dicetak

cetak adonan dengan bentuk sesuai selera

panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang

DONAT KENTANG

AKHIRNYAAAAAAA ... :D

entah blog ini kenapa ya, settingnya atau internetnya atau apa ya, suka berubah sendiri ;( dari tadi mau nulis teks dibawah foto g bisa-bisa. see, the post before this? well, aku sudah hampir dua jam di depan komputer. pegal rasanya bahuku ;( kentang untuk donat yang diimpikan ini sudah dibeli hampir sebulan yang lalu. setelah dibeli, malah ditinggal pulang ke banten, ditinggal sakit dulu gantian pula sama anak, akhirnya pulang ada edisi lanjutan sakitnya ... baru sembuh malah anak minta dikhitan ... weleh weleh ... kok tumpuk undhung ya?

 

KUKIS RASA KEJU

ba

apple pie

apple pie yang bahan-bahannya didalam kulkas berminggu-minggu. ditinggal "opname" ditinggal khitanan dan sebagainya sampai apelnya menjadi sedikit kisut :(

resep crust dari buku alex goh

bahan :

200 gram salted butter ( saya pakai 227 gram sesuai kemasan orchid butter ) 

420 gram tepung terigu

1 butir telur

100 gram gula halus

50 gram keju cheddar parut ( tambahan saya )

isian :

5 buah apel dicuci dikupas dipotong tipis

100 gram kismis dibelah dua

50 gram gula pasir

1 buah lemon diparut kulitnya dan diambil airnya

cara membuat :

crust : aduk bahan kulit dengan pisau pastry atau dua garpu sampai menjadi remah berpasir kemudian gumpalkan dan simpan dalam lemari es sekitar 30 menit

sementara menunggu buat isiannya

masukkan seluruh bahan isian ke dalam wajan dengan api kecil

aduk sampai apel menjadi layu kemudian dinginkan

keluarkan bahan kulit dari lemari es dan giling sebagian menjadi dasar di loyang pie bongkar pasang

tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu kemudian panggang setengah matang sekitar 10 menit

kemudian keluarkan dari oven

tuang seluruh isi yang sudah dimasak tadi

tutup lagi dengan sisa bahan kulit dengan membentuk anyaman atau bentuk lain sesuai selera

olesi permukaan pie dengan kuning telur kemudian panggang lagi sampai matang