happy birthday!

 banana cupcakes dengan vanilla buttercream. dibuat 48 pieces dibawa ke sekolah eh camping. sebab hari ulangtahunnya tiba saat harinya camping. katanya sih dibagikan menjelang istirahat didepan api unggun. 

selamat ulangtahun sayang ...

semoga selalu sehat dan bahagia ...

semoga Allah SWT memberimu keimanan keislaman keikhlasan kesabaran kekuatan untuk mematuhi semua perintahNYA dan menjauhi semua laranganNYA ...

karena kebiasaan membuat cake besar saat ulangtahun, beberapa hari kemudian bikin cake cokelat besar. dekor sisa sisa buttercream. dibawa ke arisan. dimakan rame rame. alhamdulillah banyak yang suka.

the ultimate birthday ...

 birthday cake yang ini menutup rangkaian ulangtahun sepanjang bulan oktober. karena adik cantik dibuatkan kastil, kakak dibuatkan kastil juga dalam versi lebih macho. sayangnya, resep creamcheese pound cakenya g dicoba lebih awal. ternyata jadinya padat meski tetap moist sih. sebab selain ada creamcheese, ada pisangnya juga. wangi semerbak lemon selintas dan gurih butternya. wow kan yaaah ...

birthday cake ini terdiri dari 2 lapis. yang besar ukuran 24x24cm adalah creamcheese pound cake. sedangkan yang diatasnya 18x18cm adalah cake cokelat kukus yang sudah sering diupload disini. pound cakenya padat dan moist. mampu menopang cake cokelatnya meskipun tidak dikasih dowel. menara menaranya ada 4 berbeda beda ukuran tergantung bahannya. ada yang biskuit ada yang bolu gulung. dari pengalaman ini, bolu gulung lebih mudah ambruk dibanding biskuit yang disusun. dan bahan penutupnya lebih bagus batang cokelat yang kecil dibanding yang besar. yang kecil terlihat lebih rapi. untuk menyiasati tembok kastil, awalnya mau beli kit kat. tapi ternyata ada pilihan lebih murah yaitu biskuit timtam yang berlapis cokelat juga. terlihat kastilnya lebih kukuh kuat, macho gitu ...

Cream Cheese Pound Cake:

3 cups (390 grams) all purpose flour

1 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 1/2 cups (340 grams) unsalted butter, room temperature

1-8 ounce (226 grams) package cream cheese, room temperature

2 3/4 cups (550 grams) granulated white sugar

2 1/2 teaspoons pure vanilla extract

Zest (outer skin) of one lemon or orange (optional)

6 large eggs, room temperature

Read more: http://joyofbaking.com/CreamCheesePoundCake.html#ixzz3qFGEWKvT
Follow us: joyofbaking on Facebook

Cream Cheese Pound Cake: Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place oven rack in center of oven. Butter and flour (or spray with a non stick spray that contains flour) a 10 inch (25 cm) bundt pan.
In a large bowl, sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt. 
In the bowl of your electric mixer (with the paddle attachment), or with a hand mixer, beat the butter and cream cheese until smooth. Gradually add the sugar, scraping down the sides of the bowl as needed. Continue beating on medium-high speed until light and fluffy (about 5 minutes). Add the vanilla and lemon zest and beat until incorporated. Add the eggs, one at a time, mixing well after each addition. Scrape down the sides of the bowl as needed. Add the flour mixture, in three additions, and mix just until incorporated. Pour the batter into the prepared pan and smooth the top. Bake for about 55 - 70 minutes or until the cake is golden brown and a toothpick inserted in the center comes out clean.
Remove the cake from the oven and place on a wire rack to cool for about 20 - 30 minutes so it has time to set. Remove the cake from the pan to finish cooling. This cake will keep about 3 to 4 days at room temperature and about one week in the refrigerator. Can also be frozen.
Serves 12 - 14 people.

Read more: http://joyofbaking.com/CreamCheesePoundCake.html#ixzz3qFGL62lM
Follow us: joyofbaking on Facebook

 kata anakku, pemilik birthday cake ini, sayangnya menaranya tidak ada jendelanya. wkwkwk ... lupa euy. pantesan dilihat lihta kok kurang jozz apanya. maaf ya, lainkali lebih detil lagi. temanya lebih menarik lagi ya, nak sayang. saking beratnya cake ini dan alas cakenya tipis, cake ini g bisa dipindahin. bahkan cuma digeser ke tengah tengah meja makan supaya lebih mudah difoto dan lebih bagus dilihat juga. lainkali kalau cakenya berat, alasnya harus tebal ternyata.dan menara menaranya harus yakin kokoh melekatb di alas supaya tidak ambruk saat dipindahkan.

 2 biskuit bulat bulat itu dimaksudkan sebagai jendela jendela kastilnya. tetapi kurang eye catching ya? begitu juga dengan pintu masuknya. kurang keliatan seperti pintu. mungkin harusnya ditegaskan dengan ditebalkan pinggirannya dengan krim cokelat ya? kesan benteng atau kastilnya lebih terasa setelah dipasang bendera dipuncak menara yang terbuat dari ice cream cone. anakku sudah usul untuk melapisi ice cream cone nya dengan cokelat. jadi terlihat serupa cokelat semua. sayangnya g cukup tenaga dan waktunya. anyway, he looks so happy to have this birthday cake. priceless ...

selamat ulangtahun anakku sayang ...

 

 

robbana hablana min azwazina

wa dzurriyatina qurrota 'ayun

wadz 'alna lil muttaqina imaama 

BIRTHDAY SERIES #3rd CASTLE CAKE wanna be ....

 kepancing sama 1st birthday, jadi pengen bikin birthday cake besaaar seperti kastil princess elsa di film frozen itu. sampai mata belekan, melototin gambar gambar di internet. bagus bagus banget. kalau bisa bikin seperti gambar gambar itu, pasti rekor luar biasa untuk baker bakeran a la kampung ini. akhirnya menyerah mengingat tenaga yang terbatas dan waktu yang sempit. bikin cake besar mungkin sekali panggang jadi. tapi nyari printhilannya musti keliling kota dulu. mending kalau akhirnya ketemu. kalau g ketemu, akhirnya juga mesti kreatif bikin sendiri kan. menyadari semua keterbatasan, keywordnya ditambah dengan kata "EASY'.

 nah, ini hasil googgling dengan keyword easy castle cake. ada super easy ada 7 easy step ... pokoke intinya semua for dummies deh. atau dummies only. terus supaya jernih pikiran, acara rutin wajib berenang tetap jalan tapi cuma setengah porsi biasanya. setelah itu, ke supermarket. bagian biskuit dan permen diamati satu persatu dengan seksama. sambil kelaperan juga sih. kan diajarin kalau g bikin pake kertas karton, ataiu rice kriespies, bisa juga dengan susunan biskuit yang dilem pake krim. akhirnya tak beli beberapa macam biskuit yang bentuknya bulat. maksud hati nanti menara menaranya berbeda beda ukuran. kenapa repot begini? karena saya bersikeras untuk membuat semuanya yang bisa dimakan. itu pun hiasan dan lilin dan benderanya g bisa dimakan.

 dasare kalau nutup cake besar dengan krim g pernah bisa mulus, jadinya bikin krim hanya sedikit. sisanya dengan bantuan biskuit kukis permen dan marshmallow, jadi deh, castle cake nya. karena yang ulangtahun ponakanku yang sama cantiknya dengan yang pertama tadi, tak pilih warna warna pink. asli dari biskuitnya hahaha ...

 oh, ya, base cake bulat besar itu bukan biskuit ya. tapi buttery cheese pound cake. hasil nyampur nyampur resep butter cake yang ditambah dengan parutan cheddar cheese saja. simple. tapi hasilnya enak sebab benar benar pakai butter meski hanya setengahnya saja. dipanggang pun wanginya sudah menyebar ...

 menyebalkan sekali flash caamera kadang hidup akdang mati. akibatnya, g ada foto yang bagus padahal bikin castle cakenya susah payah gitu. capek deeeeh ... udah gitu g ada foto castle cake sama birthday girlnya yang udah dandan kaya princess.

selamat ulangtahun cantiiiiiik, semoga doa papamu yang disematkan dalam namamu itu, kelak dewasa terwujud ya. menjadi wanita sholehah yang tangguh tetapi tetap cantik di samudera.

BIRTHDAY SERIES #2nd traditional snacks

 apam nasi yang lembut itu dicetak dengan cetakan mawar supaya lebih cantik mempesona dan menggugah selera #lebay

 sejauh ini warna pink yang diharapkan tidak nampak. padahal maksudnya baby pink, jadinya kok pink buluk. tahu gitu mah ijo putih aja ya, kelihatan segar bersih gitu.

 pojok kiri jauh itu adonan bolu gula merah. resepnya, baik bolu gula merah atau pun mawar apem nasi sudah pernah di post disini. jadinya males deh, ngetik lagi. cuma ditunjukin alternatif loyang atau cetakan berbeda saja.

 ada kue ku dan onde onde juga. karena yang bikin pake resep tetangga, belum nanya boleh dibagi bagi ke khalayak atau tidak, cuma boleh ngintip fotonya aja.

selamat ulangtahun uti sayang ...

 

susah foto semua jenis kuenya supaya kelihatan semua. padahal ada 8 macam. kue ku, kue lapis beras, onde onde, lemper, puding telur ceplok, bolu gula merah, bolu kukus, dan apem mawar. 

menurutku sih jajan pasar setampah ini yang paling laris diantara banyak kue kue yang disuguhkan di ulangtahun uti. habis duluan. dicari cari sisanya. anak anak kecil pun banyak yang suka. 

BIRTHDAY SERIES #1st frozen

see, that cute little birthday girl?

 anakku sudah besar dan malu kalau bawa bawa kue ulangtahun ke sekolah apalagi. tetapi birthday cake tetap dibuat. untuk ditiup lilinnya dipotong kuenya, dan dimakan dirumah sama papa mama oom tante mbak dan tetangga. jadi, karena g ada lagi yang heboh, tak komporin bundanya gadis kecil tadi untuk bikin cupcakes dan dibawa ke sekolah. berhubung dia suka banget dengan princess elsa, dibuatin topper dari film frozen. contekan printable, free printable bisa dicari dibanyak situs. pilih saja yang paling cocok. paling jelas gambarnya, jadi deh.

 tugasku hanya membuat cupcakes nya, membuat topper, menghias sedikit. sedangkan memasukkan kue ke dus dan mengikat pita jatuh pada bundanya.hahaha. tapi seneng juga, mengikat pita pita untuk mempercantik dus cupcakenya. kangen kehebohan dulu jaman setiap oktober bikin isian goodie bag.

 cupcake nya pakai resep devil cake yang dipost bulan mei yang lalu. karena sudah terbukti enak dan mudah membuatnya, dibuat versi cupcake nya. dikasih filling selai cokelat. hasil akhirnya sangaaaaaaat cokelat. semuanya suka.

 selamat ulangtahun sayang ... 

semoga jadi anak sholehah

menjadi cahaya mata dan penyejuk hati terutama mata dan hati bunda

birthday cake birthday blast birthday boy

 setiap kali punya kesempatan entah adik adik atau keponakan berulangtahun disini, malah numpuk acaranya. jadi tidak bisa bikin birthday cake yang extravaganza. yang spektakuler. yang baguuuuus gitu. bukan maksud hati terjadi begini tetapi entah kenapa selalu bersamaan dengan acara acara lain. maaf ya, jaaaaay :(

sambil mikir keras supaya semua program tetap berjalan dan apa yaaaa ... yang bisa dibikin dari bahan bahan yang ada saja. kalau belanja lagi, bukan apa apa, habis waktunya di jalan. capek duluan. selasa bikin snack rutin, rabu bikin snack rapat, kamis bikin birthday cake ini, malemnya mau reuni mengenang 20 tahun lalu di kampus tercinta. 

 

 alhamdulillah semuanya selesai tepat pada waktunya. acara sekolah dan macem macem les juga tetap dijalanin kecuali yang jumat terpaksa deh bolos. g mau ditinggal sih. maunya berangkat bareng bareng. jadi begitu sampai tujuan dipindahin tidurnya yang awalnya di mobil pindahin ke kamar hotel. sepanjang perjalanan adegannya makan minum obat dan minum susunya. setelah selesai ganti baju dan bersih  bersih sekedarnya, langsung terlelap sampai jam 6 pagi keesokan harinya. g inget gimana bisa sampai di kasur hotel wkwkwk ...

 karena tepar semua, hari jumat acaranya bermalas malasan di kamar hotel sambil nonton national geographic atau bbc knowlegde atau discovery channel. ada banyak ubur ubur raksasa dalam jumlah ribuan menyerbu pesisir jepang. tapi di pantai parangtritis pun belakangan ada juga orang orang yang disengat ubur ubur. rupanya dunia makin tua. makin banyak kejadian tidak wajar. dulunya tidak ada jadi ada.

 contekan bendera bendera kecil ini dari blog mana ya, lupa deh. tapi cukup efektif untuk menekankan kesan perayaan di kue. selain mudah dibuat. oh ya. permen warna warni itu cha cha cha. jadi ulangtahunnya hari sabtu, kamis siang kuenya sudah jadi dan hiasannya udah dicemilin wkwkwk ... 

isinya cake cokelat kukus resep malaysian blogger. search dengan cake cokelat kukus munira atau cake cokelat kukus aja. karena body mulus, maksude body cake mulus, jadi males juga nutupin dengan krim. lagian g cukup waktunya buat nutup mulus gitu. permukaannya dioles dengan ganache yang gaya acak acakan terus ditabur permen. sudah deh. jadi.

 jay sayaaaaang ...

selamat ulangtahun ya, nak

semoga jadi anak yang sholeh

selalu menjalankan dan berpegang apa yang tertulis dalam al quran dan al hadits

menjadi cahaya mata dan penyejuk hati untuk siapa saja yang ada disekitarmu terutama untuk papa mamamu

muah muah :*

devil cake my birthday cake

 oh ... begitu cepatnya 

waktu datang dan berlalu berkejaran hingga kita lupa 

tak sempat menghityng berapa banyak langkah tercipta

hari ini kuberulangtahun satu pertanda hari ini jadi milikmu ...

masa sih hari ini jadi milikku? hari ini saja? setiap pagi membuka mata, kalau dibuka rasa syukur karena memiliki hari baru artinya memiliki kesempatan lagi untuk memperbaiki diri dan melakukan hal hal yang lebih baik dari sebelumnya, kurasa bisa dibilang itu akan jadi hariku ...

 berhari hari kubayangkan apa yang jadi base cake, selain cake cokelat. ternyata ujung ujungnya bikin cake cokelat lagi ... cake cokelat lagi ... hahaha .. entah mengapa cake cokelat merepresetasikan mewah, lezat, dan celebration! jadi memang sangat sangat cocok untuk harikuuuu ... lalu diambil beberapa buku buku resep tentang cake berlapis, cake dari masa ke masa, cake dekoratif, dan sebagainya. dekoratif sudah masuk prioritas terendah. mengingat tenaga dan waktu terbatas. biaya juga sih :p

 bahkan lilin ini nampaknya tidak terlalu cocok. tapi angka nol bisa dianggap, kesempatan baru untuk a brand new start. memulai lagi dari awal, dari niat yang diperbarui. duh, berat banget ngomongnya. takut g bisa buktiin nih. oh, ya, akhirnya dipilih devil cake dari buku SEDAP cake dari masa ke masa. pengennya sih ombre cake 6 lapis yang spektakuler. atau yang lebih classy seperti cotton cake. eh, tapi tahun lalu kan cotton cake. pengennya cheese cotton cake.

 DEVIL CAKE

buku SEDAP 

Cake dari Masa ke Masa

 

  bahan bahan untuk cake :

( 1 ) 150 gram bubuk cokelat

2 sendok makan kopi instant

1/4 sendok teh garam

500 ml susu cair dihangatkan

aduk seluruh bahan diatas sampai menjadi adonan kental lalu sisihkan dahulu

( 2 ) 325 gram tepung terigu

2 sendok teh baking powder

dua bahan ini diayak dan sisihkan dahulu

( 3 )  250 gram margarin

400 gram gula pasir halus

4 butir telur

cara membuat :

siapkan 2 loyang 22cm tinggi 4 cm dioles margarin dialas kertas dan panaskan oven 180 derajat atau sesuaikan dengan karakter oven masing masing

kocok margarin dan gula psir sampai lembut sekitar 8 menit kemudian masukkan telur satu persatu bergantian dengan sesendok tepung terigu

masukkan sisa tepung terigu bertahap bergantian dengan larutan cokelat bubuk

tuang adonan kedalam 2 loyang dan panggang sekitar 35 menit atau sampai matang lalu dinginkan

bahan bahan untuk filling dan coating :

300 gram dark cooking chocolate dipotong kecil kecil

250 ml krim kental atau whipping cream 

50 gram margarin dilelehkan

cara membuat :

hangat krim kental dengan cara ditim kemudian masukkan potongan cokelat sampai larut semua dan terakhir masukkan margarin

aduk seluruhnya sampai berkilat

diamkan sampai mengental 

penyelesaian :

oleskan filling cukup tebal ke selembar cake dan tutup dengan cake yang lain

tutup seluruh cake dengan sisa filling dan hias sesuai selera

tak ada ide dan cukup bahan untuk hiasan cake ...

 ternyata devil cake ini lebih enak lebih cokelat dan lebih moist dibanding devil's food cake dari martha stewart. yang ini tidak beremah dan lembut. nyaris meleleh di mulut. setelah sekian kali membaca resep ini, menyesal deh, mengapa baru sekarang dipraktekkan.

 

sulit sekali menangkap keindahan cokelat yang sangat gelap ini dengan kamera. tetapi percaya deh, lezat!

jajan pasar

 selamat ulangtahun papaku sayang ... 

semoga sisa usiamu berkah manfaat bersama kami semua dalam kesehatan keimanan keislaman kesabaran kekuatan yang dianugerahkan Allah kepadamu, amiiin

 beberapa tahun lalu tak buatkan juga jajan pasar seperti ini tetapi dalam tampah dilapis dan dihias daun pisang. tahun ini tidak ada waktu nyari apalagi menghias tampah. jadinya pakai mika nampan saja. kalau dulu heboh sekali sekarang sudah lebih pintar membagi waktu membuat kue kue kecil ini.

 ada 6 macam kue khas indonesia atau mungkin sebagian besar bangsa melayu. onde onde, apem nasi, bolu kukus, bolu gula merah, kue kue, dan kue lapis beras. pengennya sih bikin lebih banyak jenisnya. apa daya tenaga terbatas. pengen ada klepon, talam, wajik, dan kue mangkok. semoga tahun depan masih ada kesempatan untuk membuat jajan pasar yang lebih lengkap.

 ada yang bikin jajan pasar disusun seperti tumpeng. bagus sekali apalagi kalau diletakkan ditengah meja prasmanan. hiasan yang juga bisa dimakan. tapi belum kebayang bagaimana caranya membuatnya tegak begitu. tengahnya pakai apa ya?

 highlightnya kue ku dan bolu gula merah. keduanya rasanya legit manis. seperti harapan untuk yang berulangtahun supaya kehidupannya penuh hal hal yang membahagiakan katanya.

 nah, ini kelihatan onde onde dan apam nasinya. apamnya kenyal lembut dan tidak terasa asam kali ini. kelihatannya banyak yang suka dengan jajan pasar ini. mungkin karena ukurannya cukup kecil dan rasanya tidak eneg seperti kalau makan bolu atau cake. bisa juga karena disusun berbeda warna kan lebih menarik perhatian ...

happy 8th birthday!

hari inilah yang melahirkan blog ini. satu hari, waktu anakku ulangtahun yang kedua, sedang browsing internet, menemukan banyak sekali foto foto birthday cake yang dibuat oleh mamanya sendiri. lalu teringat puluhan tahun sebelumnya, birthday cake ku yang bertumpuk tumpuk sesuai usiaku, dirayakan bersama teman temanku baik dirumah atau di sekolah. jujur saja, sebenarnya tidak ingat semuanya itu, tidak ingat rok cantik yang dijahit mamaku, atau betapa repotnya mempersiapkan pesta seperti itu. mengingat kondisi ekonomi saat itu, pasti mamaku bersusah payah mengumpulkan uang untuk merayakan ulangtahunku. lengkap dengan birthday cake dan rok cantik. lalu dari mana aku tahu? dari foto foto. bahkan ada album foto ulangtahunku yang kedua, yang masih dari kertas tebal kemudian fotonya hanya ditempel begitu saja. disusun oleh almarhum kakekku :(

lalu terpikirlah olehku untuk memberikan kenangan indah yang sama untuk anakku. tapi kondisi waktu itu terbatas. terbatas informasi dan bantuan. setelah pesan cake ulangtahun yang kedua kepada salahsatu teman yang sekarang sudah jadi milyuner dan kaya'nya g bikin kue lagi, sedikit sedikit belajar bikin kue dari yang sederhana sampai akhirnya waktu ulangtahun anakku yang ketiga, berhasil membuat birthday cake untuknya yang pertama ....

 dan tahun tahun berikutnya. birthday cake lengkap dengan goodie bag yang isiannya custumoized dan sangat personal. beberapa kutabung dulu jauh jauh hari sebelumnya. dan tahun lalu adalah tahun yang terakhir ulangtahun dengan goodie bag. karena sudah besar. 7 tahun pertama masa bermainnya sudah berlalu ...

 tetapi tetap akan ada birthday cake untuknya, semoga ... bentuk bentuk angka ini yang paling mudah untuk pemula sepertiku. sebab hanya menggunakan 2 loyang tulban saja. diiris sedikit untuk membentuk lekukannya. hiasan, rasa, base cake, semuanya mengandalkan isi kulkas dan isi lemari dapur. tidak seperti dulu yang selalu menyisihkan uang dan tenaga untuk pergi berbelanja secara khusu untuk ulangtahunnya. tetapi doa doanya tetap selalu kutiupkan dalam setiap tarikan nafasku setiap harinya. tahun ini anakku minta hadiahnya berlibur semalam menginap di hotel. lalu apa yang dilakukan disana? cuma pindah tidur, bermalas malasan, nonton televisi lalu pulang lagi wkwkwk ...

selamat ulangtahun anakku sayang ... 

semoga Allah SWT selalu melindungi setiap tarikan nafas, pikiran, hati, dan langkahmu 

memberimu kehidupan yang islam iman dan ihsan

#latepost