BROWNIES SERBA 500gram

brownies ini mudah dibuat dan resepnya singkat. banyak kan, resep resep yang panjaaaaang banget kaya' skripsi. bikin males bikin. lha resep singkat saja musti dibaca berulang ulang sebelum dipraktekkan. ditambah baca baca dulu dari review mana mana. nyari tips and tricks juga supaya berhasil baik seperti apa kata pemilik resep. 

resep ini dipopulerkan atau mungkin juga hasil karya dari salahsatu member natural cooking club. dulu sih ramenya di mailing list. sekarang lebih aktif facebook. 

well, semua orang baca facebook. entah gosip berita resep baru apapun itu. termasuk promo tiket pesawat.

Brownies Setengah Kilo

Bahan : 1/2 kg telur (8 butir) 1/2 kg gula pasir

1/2 kg tepung terigu 50 gram Coklat Bubuk (pake van houten)

1/2 kg DCC (Dark Cooking Coklat) di lelehkan. Bahan cair 500 gr (mentega dan minyak) : 250 gr mentega 250 gr minyak

tambahan untuk selera (optional) :

vanili 100 gr susu bubuk (3 sdm susu kental manis)

2 sdm nescafe cairkan dulu sedikit dengan air panas

Cara membuat very simple : 

1. siapkan 4 buah loyang (30x10x4) alasi kertas kue.  

2. panaskan oven 

3. lelehkan (coklat dan mentega di masing2 tempat),  

4. Kocok telur dan gula hingga memutih kental,  

5. masukan tepung, coklat bubuk, Vanili  

6. lalu masukkan bahan cair (coklat, minyak, mentega)  

7. bagi di 4 loyang, panggang.

Tadi saya tambahkan di tengah adonan potongan Collata compound milk Coklat, dan compound chocolate button…biar agak lembut tengahnya

TIPS DAN TRICKS :

– untuk mendapatkan permukaan yang Shiny dan Crust, Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan, Oven yang sudah cukup panas akan memunculkan lapisan coklat tipis transparan di permukaan brownies, membuat tampilan brownies semakin cantik. Kalau suhu oven kurang panas, lapisan ini tidak akan muncul. Selain itu pengocokan gula juga harus sampai larut. Bila dua hal ini sudah terpenuhi, biasanya lapisan tipis mengkilap ini akan muncul di bagian atas brownies.

TOPPING :

– Topping Hitz yang diangkat oleh Tunas Riani Dari “Brownies Porraya”  walaupun tentu saja resep tidak akan dikeluarkan, pemakaian toping nya sungguh memikat hati, contoh Oreo, Kitkat, Nutella, Skippy, Chunky Bar, Blueberry white Chocolate, dll, Tunas berbagi sharing tips contohnya : 

– Untuk kitkat sebaiknya ditaruh sebagai filling. Bukan topping. Karna kalo jadi topping kitkat nya ga akan cantik lagi nanti. Agak gosong dan keriput Kalau mau dipakai untuk topping bisa pakai silverqueen. Yang chunky bar atau bites. Produk silverqueen tahan bakar. Ga akan gosong. 

– jangan lupa pakai yang jenis dark ya untuk silverqueen Chunky Bar nya. Karna adonan brownies nya udah manis. Jadi toppingnya lebih enak pakai yang dark chocolate. Eh tapi kembali ke selera masing-masing sih ya. Kalo memang suka manis ya ga apa-apa pakai yang milk chocolate.

– cara panggang topping, Kalau yang chunky bar sebelum dipanggang.

– Topping nutella, brownies dipanggang dulu 15 menit lalu dikeluarkan, diberi topping nutella, masukkan lagi ke dalam oven. Panggang sampai matang.

– Topping Almond : pakai Almond yang udah bentuk slices. Jadi langsung tabur aja di atas trus panggang.

https://aucoindemacuisine.wordpress.com/2014/08/28/brownies-setengah-kilo/

 

 

cake lapis mocca

 saking lamanya, lupa deh, ini resepnya yang mana, wkwkwk ... nanti dicari dulu deh. diedit lagi kalau sudah ketemu. yang keinget cuma metodenya kaya chiffon cake. ada adonan pasta kemudian dicampur dengan meringue. sesudah itu baru dipanggang. hasilnya lembut tidak seret. sayangnya tidak punya filling yang enak. jadi cuma krim ditaburi meises aja. enak enak enak :D

brazilian carrot cake

ini resep yang sangat mudah. dari facebook. sayangnya rasa soda kuenya terlalu berjejak di lidah. entah bagaimana mengatasinya. 

brazilian carrot cake

bahan :

3 buah wortel ukuran besar dikupas dicuci bersih dan potong potong

3/4 cup minyak goreng

3 butir telur

2 cup tepung terigu

1 1/2 cup gula pasir

1 sendok makan soda kue atau baking soda

kismis atau kacang kacangan sebagai topping atau dimasukkan kedalam adonan

cara membuat :

siapkan loyang tulban ukuran 22cm diolesi dengan margarin dan ditaburi tepung terigu

panaskan oven 180 derajat

wortel, telur dan minyak goreng diblender sampai halus, sisihkan dahulu

 ayak tepung terigu dan aduk rata dengan gula pasir dan baking soda

tuang adonan telur kedalam mangkok tepung terigu

aduk rata dengan sendok besar sampai rata ( disini saya menambahkan kira kira 50 gram kismis )

tuang kedalam loyang dan panggang sampai matang

tuang kedalam loyang

baked cheesecake

 satu hari ke lottemart. ada filling keju dari kraft yang lumayan murah. meskipun beratnya 1 kg, tetep dibeli. diinget inget si papa kan suka roti isian keju. tapiiiii sudah beberapa waktu kemasan 1 kg tetep utuh. g mungkin dong tiap hari bikin roti keju. jadi mulai deh nyari nyari resep yang pake keju isian. mirip cheddar tetapi lebih lunak. meleleh kalau didalam roti yang masih panas, enak. akhirnya dicoba dijadiin cheese cake saja. kan mudah membuatnya dan menggunakan 500 gram. sebagian sih sudah jadi isian roti yang empuk yang lagi booming di facebook. jadinya terlalu asin untuk cheesecake. ditambah malas ngasih topping ya gitu deh.

baked cheesecake

inspirasi resep dari mana mana

bahan alas :

300 gram biskuit ( saya pakai cookies kalengan ngabisin setok )

75 gram margarin dilelehkan ( pakai palmia )

isi :

500 gram keju isi dari kraft ( bukan iklan lho, cuma ngasih tahu aja )

2 butir telur

100 gram gula pasir ( harusnya lebih banyak lagi supaya mengurangi rasa asin kejunya )

1 sendok teh vanila

cara membuat :

siapkan loyang bongkar pasang ukuran 20cm

alasi dengan kertas roti dan diolesi margarin

panaskan oven 160 derajat

siapkan juga loyang lain lebih besar untuk merendam loyang adonan kue

hancurkan biskuit dan campur dengan margarin leleh

tuang kedalam loyang dan padatkan  

oven 10 menit dan sisihkan dulu

sementara itu kocok keju isian dan gula pasir dengan kecepatan rendah sampai lembut

masukkan telur satu persatu kemudian vanila

kocok sampai tercampur rata

tuang kedalam loyang kemudian panggang sampai matang dengan cara ia bain marie atau waterbath

setelah matang diamkan dalam oven dahulu sampai agak dingin

setelah dingin masukkan kedalam lemari es minimal 4 jam

beri topping dulu baru disajikan

MARMER cake

 bu fatmah bahalwan, pemilik NCC, posting cake marmer yang mengingatkan beliau kepada ibundanya. resep cake marmer itu yang membawa rezeki. kemudian ada lagi NCCer lain yang bercerita hampir sama. namanya mbak titi rusman. karena butuh cake untuk suguhan rapat hari ini. dibaca baca kok kayanya gampang. dari fotonya kelihatan enak :)

 marmer cake

resep mbak titi rusman yang diupload di fesbuk NCC

recook by me

bahan : 

300 gram margarin

250 gram gula pasir halus

6 kuning telur

200 gram tepung terigu

8 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

1/4 sendok teh garam

4 putih telur dikocok terpisah

15 gram cokelat bubuk diseduh dengan 4 sendok makan air panas

loyang tulband diameter 22 cm dioles dengan margarin dan ditabur tepung terigu

oven yang sudah dipanaskan 180 derajat

cara membuat :

kocok margarin dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi sampai lembut kira kira 7 - 8 menit

turunkan kecepatan mixer kemudian masukkan kuning telur satu persatu satu bergantian dengan sesendok makan tepung terigu

masukkan putih telur yang sudah dikocok kedalam adonan bergantian dengan tepung terigu sambil diaduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu besar

setelah rata seluruhnya, ambil 1/3 adonan, beri adonan cokelat, aduk rata

tuang sebagian adonan putih kedalam loyang bergantian dengan adonan cokelat

aduk dengan tusuk sate atau garpu untuk membentuk pola marmer

panggang sampai matang kira kira 50 menit

resep ini enak, moist, dan terlihat seperti sponge cake. tidak padat seperti umumnya butter type cake. mungkin karena putih telurnya dikocok terpisah.

portuguese egg tarts

hehehe ... it is cute, isn't it? hasil menculik di pinggir lapangan dekat kelurahan kira kira 2 bulan yang lalu. jadi sekarang kira kira umurnya 3 bulan. masih lucu lucunya. suka menggigit apa saja. kalau tidur melingkar kecil bundar seperti bola hitam berbulu.g sengaja sepulang drop di stasiun lewat lapangan. dari jauh ada anak kecil laki laki seumuran 9 tahunan lari lari dikejar kucing yang lebih kecil. dari jauh keliatan lucu. ekornya panjang dan jalannya masih tertatih tatih. langsung aja brenti dijalan terus tak kejar. tak tanya katanya bukan kucingnya tapi suka nginthilin. tak minta ya? si bocah ngangguk aja. hahaha ... tak gendong tak bawa pulang. tadinya namanya farah quinn. makin lama diperhatikan sementara dia bertumbuh ternyata jantan. disepakati namanya rudolph diesel. katanya anakku itu nama penemu mesin diesel. oke boss, namanya diesel. 

 ini ada oleh oleh dari tokyo. kemasannya yang sangat menarik. memeberi kesan sangat mewah. sebab terbuat dari hard box hitam, didalamnya bersekat sekat. masing masing kue masih dibungkus lagi dengan apa namanya seperti terlihat di foto. disetiap kemasan ada silica gel. kemudian box masih dibungkus dengan kertas kado yang tebal warnanya hijau seperti warna gambar dan tulisan di kemasan kuenya. kemudian box yang dibungkus kertas kado tadi dimasukkan ke dalam tas kertas berwarna putih dengan pola gambar bulat bulat tinta hijau konsisten dengan kemasan kue yang didalam. jadi mau makan kue musti ngeluarin dulu boxnya dari dalam tas, membuka kertas kadonya, membuka boxnya, baru buka kemasan kuenya. oh ya. setiap kue juga diwadahin dengan mika bening sebelum akhirnya dibungkus. jadi silica gel tadi tidak bersentuhan dengan kue.

semua kue ini sebenarnya rasanya sama saja. mirip lapis legit dengan rasa green tea. berbeda yang bentuknya saja. ada yang bolong ditengah seperti roda, yang berbentuk seperti daun itu kemasannya juga bergambar sama dengan bentuk kuenya, yang ini ada isinya kacang merah, yang kotak itu ya biasa aja. 

baca baca dan dengar cerita, sebaiknya diperiksa dulu kehalalan makanan yang dibeli di negara negara tertentu yang tentunya muslim adalah penduduk minoritas. jadi nanya deh via whatsapp kepada teman yang sudah lama tinggal di tokyo dan bahkan berumah tangga disana. dari 3 macam oleh oleh hanya satu yang tidak halal karena ada gelatin dan liquor didalamnya. sayangnya ini adalah makanan yang paling hot. tokyo banana. temanku ini tahu banget niatku tanya soal halal haramnya. selain dia baca ingredients yang kukirim via whatsapp, dia juga telepon ke nomor yang tertera di kemasan. thank you so much ya tika ...

nah, yang ini adalah hasil belanja online. awalnya dulu beli langsung di tokonya di negara asalnya. belinya cuma iseng iseng. g sengaja nyasar di supermarket padahal tadinya mau nyari makan setelah seharian makan indomie. sebut merk. memang makan itu. asli. enak banget rasanya apalagi jauh dari kampung halaman. eh, dipake dipake kok cocok banget ya. rasanya enak sekali di kulit dan diingat ingat harganya masih masuk dalam neraca perdagangan eh dompet anggaran. karena cocok ini dibelikan lagi waktu ada dinas di tempat yang sama. sebenarnya belinya banyak juga. ada 6 pot yang kedua. tapi kan dipake juga setiap hari. itu juga sudah 2 atau hampir 3 tahun yang lalu. 

puncaknya anakku kena cacar air. kalau tak kasih bedak dingin yang warnanya jadi putih dan jadi coreng moreng, pasti dia g mau. padahal meski dia cowok, g mau juga dia terlihat bertutul tutul tapi bukan macan. buka buka lemari masih ada ini sebotol lagi. mestinya bagus juga untuk kulit meski kena cacar air, sebab dia cepat sekali meresap dingin dan tidak berbekas tidak lengket. jadilah sampai habis dipake ngobatin cacar air. 

beberapa hari setelah ngolesin cacar air dengan aloe vera, kepikir nayri online. coba deh beli harga 3 pot sedang sale. setelah sampai barangnya, baunya g sama. tulisan di kemasannya g sama. dipake dirasa rasa juga g sama babar blass. huks huks huks ... mana bisa beli aslinya? anybody, help help ...

 okay balik lagi ke selera asal. setelah kemarin jalan jalan ke holland makan kue mentega, hari ini kita ke portugal. eh tidak. ke macau saja yang lebih dekat dan free visa wkwkwk. katanya asal muasal kue ini dari portugis yang berlayar ke macau menjadikannya beberapa saat penjajah disana. tetapi berjalannya waktu, kue ini lebih terkenal sebagai kue dari macau atau hongkong. terutama hongkong. meskipun namanya tetap portuguese egg tart. ada egg tart yang lain yang disini disebut kue lontar. beda pada kulitnya. yang satu dari pastry satu lagi dari puff pastry.

 untuk menghindari kerepotan, saya beli puff pastry merk edo. satu satunya merk yang ada di supermarket langganan. kayanya di tbk tbk di juga ada. sayangnya belum pernah beli jadi tidak bisa kasih tahu merk nya apa. puff pastry biasanya ada di bagian rak pendingin. barengan dengan frozen food lainnya. harganya cukup mahal menurutku. tetapi sebanding dengan kerepotan kalau harus bikin puff pastry sendiri. dikemasannya ada caranya bagaimana menggunakannya dengan benar. umumnya dikeluarkan dulu, ditutup serbet bersih sekitar 20 menitan. baru bisa diolah menjadi beraneka makanan dengan puff pastry. bisa bikin zuppa soup atau stik keju atau diisi dengan pisang jadi mollen pisang, dan banyak lagi.

 

 filling :

6 butir kuning telur

1 putih telur

150 gram gula pasir

1 sendok makan maizena

400 ml susu

sejimpit garam

aduk semuanya sampai homogen dan gula pasirnya larut kemudian saring jika perlu, tuang kedalam pastry yang sudah disusun kedalam cetakan muffin 3/4 penuh

panggang sampai matang dengan api sedang cenderung kecil supaya adonan isi tidak meluap

 

 http://kitchentigress.blogspot.co.id/2013/05/portuguese-egg-tarts-video.html

Before introduced to Hong Kong, it is reported that it was first found in 1920s Guangzhou. Because of the First Opium War, European Culture expanded in Guangzhou. During the 1920s, the competition between hypermarkets are becoming more and more brutal. One of them provided a new kind of dim sum to the market in order to win the competition, and then the others followed.
Custard tarts derived from the Portuguese pastry were introduced in Hong Kong in the 1940s by cha chaan tengs via the Portuguese colony of Macau.^{[citation needed]} Hong Kong egg tarts are an adaptation of pastel de nata, popular in Macau. Canton (modern Guangdong) had more frequent contact with the West, in particular Britain and Portugal, than the rest of China. Also, being a neighbour of Macau, Hong Kong has adopted some of the Macanese cuisine.
Other than Egg Tart, there is also the Coconut Tart.
https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_tart

Guangzhou cuisine

By today's Guangzhou, egg tart is one of the dim sum cuisine in Dim Sum House. In Guangzhou, there are 3 basic types of cuisine: Egg tart, Pastel de nata which also call the Portuguese tarts and the Coconut Tart.
Egg tart plays a leading role in Guangzhou's Dim Sum in the industry rather than Shrimp Dumpling in public acknowledgement. Contrast to other Dim Sum, egg tart has the least creation and developement because of its status. So some scholars said that it is the symbol of Cantonese Culture while they think that the core of the culture is fusion based in tradition, and the egg tart is the fusion for Cantonese and Western Culture.

Hong Kong cuisine

Today, egg tarts come in many variations within Hong Kong cuisine, including egg white, milk, honey-egg, ginger-flavoured egg, which are variations of a traditional milk custard and egg custard, and also chocolate tarts, green-tea-flavoured tarts, and even bird's nest tarts.
Overall, egg tarts have two main types of crusts: shortcrust pastry or puff pastry, traditionally made with lard rather than butter or shortening.^[1] They are both filled with a rich custard that is much eggier and less creamy than English custard tarts.
Unlike English custard tarts, egg tarts are not sprinkled with ground nutmeg or cinnamon before serving.^[2] It is also served piping hot rather than at room temperature like English custard tarts.^[3]
Chinese egg tarts can be found in Hong Kong, Macau, and other parts of China. There is a slightly difference between Hong Kong and Macau versions. Macau’s version was brought by Portuguese colonizers. The Portuguese egg tarts made its way to Hong Kong, where it was influenced by British custard tarts. They are a bit more glassy and smooth.

BIRTHDAY SERIES #3rd CASTLE CAKE wanna be ....

 kepancing sama 1st birthday, jadi pengen bikin birthday cake besaaar seperti kastil princess elsa di film frozen itu. sampai mata belekan, melototin gambar gambar di internet. bagus bagus banget. kalau bisa bikin seperti gambar gambar itu, pasti rekor luar biasa untuk baker bakeran a la kampung ini. akhirnya menyerah mengingat tenaga yang terbatas dan waktu yang sempit. bikin cake besar mungkin sekali panggang jadi. tapi nyari printhilannya musti keliling kota dulu. mending kalau akhirnya ketemu. kalau g ketemu, akhirnya juga mesti kreatif bikin sendiri kan. menyadari semua keterbatasan, keywordnya ditambah dengan kata "EASY'.

 nah, ini hasil googgling dengan keyword easy castle cake. ada super easy ada 7 easy step ... pokoke intinya semua for dummies deh. atau dummies only. terus supaya jernih pikiran, acara rutin wajib berenang tetap jalan tapi cuma setengah porsi biasanya. setelah itu, ke supermarket. bagian biskuit dan permen diamati satu persatu dengan seksama. sambil kelaperan juga sih. kan diajarin kalau g bikin pake kertas karton, ataiu rice kriespies, bisa juga dengan susunan biskuit yang dilem pake krim. akhirnya tak beli beberapa macam biskuit yang bentuknya bulat. maksud hati nanti menara menaranya berbeda beda ukuran. kenapa repot begini? karena saya bersikeras untuk membuat semuanya yang bisa dimakan. itu pun hiasan dan lilin dan benderanya g bisa dimakan.

 dasare kalau nutup cake besar dengan krim g pernah bisa mulus, jadinya bikin krim hanya sedikit. sisanya dengan bantuan biskuit kukis permen dan marshmallow, jadi deh, castle cake nya. karena yang ulangtahun ponakanku yang sama cantiknya dengan yang pertama tadi, tak pilih warna warna pink. asli dari biskuitnya hahaha ...

 oh, ya, base cake bulat besar itu bukan biskuit ya. tapi buttery cheese pound cake. hasil nyampur nyampur resep butter cake yang ditambah dengan parutan cheddar cheese saja. simple. tapi hasilnya enak sebab benar benar pakai butter meski hanya setengahnya saja. dipanggang pun wanginya sudah menyebar ...

 menyebalkan sekali flash caamera kadang hidup akdang mati. akibatnya, g ada foto yang bagus padahal bikin castle cakenya susah payah gitu. capek deeeeh ... udah gitu g ada foto castle cake sama birthday girlnya yang udah dandan kaya princess.

selamat ulangtahun cantiiiiiik, semoga doa papamu yang disematkan dalam namamu itu, kelak dewasa terwujud ya. menjadi wanita sholehah yang tangguh tetapi tetap cantik di samudera.

BIRTHDAY SERIES #1st frozen

see, that cute little birthday girl?

 anakku sudah besar dan malu kalau bawa bawa kue ulangtahun ke sekolah apalagi. tetapi birthday cake tetap dibuat. untuk ditiup lilinnya dipotong kuenya, dan dimakan dirumah sama papa mama oom tante mbak dan tetangga. jadi, karena g ada lagi yang heboh, tak komporin bundanya gadis kecil tadi untuk bikin cupcakes dan dibawa ke sekolah. berhubung dia suka banget dengan princess elsa, dibuatin topper dari film frozen. contekan printable, free printable bisa dicari dibanyak situs. pilih saja yang paling cocok. paling jelas gambarnya, jadi deh.

 tugasku hanya membuat cupcakes nya, membuat topper, menghias sedikit. sedangkan memasukkan kue ke dus dan mengikat pita jatuh pada bundanya.hahaha. tapi seneng juga, mengikat pita pita untuk mempercantik dus cupcakenya. kangen kehebohan dulu jaman setiap oktober bikin isian goodie bag.

 cupcake nya pakai resep devil cake yang dipost bulan mei yang lalu. karena sudah terbukti enak dan mudah membuatnya, dibuat versi cupcake nya. dikasih filling selai cokelat. hasil akhirnya sangaaaaaaat cokelat. semuanya suka.

 selamat ulangtahun sayang ... 

semoga jadi anak sholehah

menjadi cahaya mata dan penyejuk hati terutama mata dan hati bunda

everlasting marble cake

 pengen cemilan yang biasa biasa saja. yang mudah dibuat. yang bahan bahannya mudah ditemukan. yang cucian alat alat dapurnya sedikit. yang semua orang suka makannya entah sedikit atau banyak. yang resepnya singkat bukan macam thesis gitu. selain puding atau jelly ya. terus memandangi foto foto di timeline ada yang bikin marmer cake ini. akhirnya browsing mana yang paling oke. sebenarnya ada resep jadul yang okay tapi tidak memenuhi syarat syarat diatas.

 jadilah 2 resep disatukan. antara resep www.rasamalaysia.com dan http://nasilemaklover.blogspot.com entah kenapa dua resep ini sebenarnya mirip. diaduk aduk jadi satu resep. pori porinya tidak terlalu rapat tetapi rapat ukuran buttertype cake.

 cake marmer

dari berbagai sumber contekan

bahan :

250 gra margarin

200 gram gula pasir halus

4 butir telur

1 sdt baking powder

1 sendok teh vanila

1/2 sendok teh garam

250 gram tepung terigu

6 sendok makan susu cair

5 sendok makan bubuk cokelat

cara membuat :

ayak tepung terigu dengan garam dan baking powder,  sisihkan dulu

panaskan oven dengan suhu sekitar 180 derajat atau bergantung oven masing masing

siapkan loyang tulband 22 cm seperti di foto

olesi dengan margarin dan tabur terigu

kocok margarin dan gula pasir sampai lembut sekitar 7 atau 8 menit dengan mixer kecepatan tinggi

turunkan kecepatan mixernya dan masukkan telur satu persatu berseling dengan 1 sendok makan tepung terigu

matikan mixernya dan masukkan tepung terigu bergantian dengan susu cair

aduk rata seluruhnya 

ambil semangkok adonan dan campur dengan cokelat bubuk

tuang adonan putih kedalam loyang diseling adonan cokelat

aduk adonan dengan tusuk sate atau garpu untuk membentuk motifnya

panggang sampai matang

menurutku enak dan seperti seharusnya cake marmer. belakangan cake marmer kan dibuat lebih lembut dengan memperbanyak jumlah telurnya atau mengganti metode membuatnya. tetapi kembali ke soal selera saja ya :)

BOLU JERMAN

Resep Bolu Jerman
Eba Chan

di post di facebook natural cooking club

Bahan-bahan:

6 Kuning Telur

3 Putih Telur

100 gram mentega cair

100 gram gula pasir

60 gram tepung terigu

36 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk 

 1/2 sdm tbm

1/2 sdt vanili bubuk

2 sdm air

cara membuat :

masukkan semua bahan kecuali margarin cair kedalam mangkok mixer dan kocok dengan kecepatan bertahap sampai tinggi sampai kental kaku kemudian turunkan kecepatan 

masukkan margarin cair lalu tuang kedalam loyang yang telah dialas kertas roti dan diolesi margarin

panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya

nah, akhirnya ikut resep yang sedang booming di grup. rasanya enak lembut. bagus dan enak untuk dibuat berlapis. ada yang buat dilapis dengan puding busa. kelihatan lezat. sementara tak ikutin resep aslinya dulu.

by the way, ternyata masih banyak yang belum percaya bahwa membuat sponge cake bisa dengan cara all in one method seperti metode bolu jermannya mbak eba chan ini. kalau resepnya seperti ini, mixer rumahtangga biasa bisa atau kuat mengocok sampai kekentalan yang diinginkan. kelihatan kalau ada yang belum  percaya sebab ada yang membuat dengan metode sponge cake biasa dengan mengocok telur dan gula terlebih dahulu. buat pemalas seperti saya, methode aduk sekaligus ini sangat cocok. wkwkwk ..

devil cake my birthday cake

 oh ... begitu cepatnya 

waktu datang dan berlalu berkejaran hingga kita lupa 

tak sempat menghityng berapa banyak langkah tercipta

hari ini kuberulangtahun satu pertanda hari ini jadi milikmu ...

masa sih hari ini jadi milikku? hari ini saja? setiap pagi membuka mata, kalau dibuka rasa syukur karena memiliki hari baru artinya memiliki kesempatan lagi untuk memperbaiki diri dan melakukan hal hal yang lebih baik dari sebelumnya, kurasa bisa dibilang itu akan jadi hariku ...

 berhari hari kubayangkan apa yang jadi base cake, selain cake cokelat. ternyata ujung ujungnya bikin cake cokelat lagi ... cake cokelat lagi ... hahaha .. entah mengapa cake cokelat merepresetasikan mewah, lezat, dan celebration! jadi memang sangat sangat cocok untuk harikuuuu ... lalu diambil beberapa buku buku resep tentang cake berlapis, cake dari masa ke masa, cake dekoratif, dan sebagainya. dekoratif sudah masuk prioritas terendah. mengingat tenaga dan waktu terbatas. biaya juga sih :p

 bahkan lilin ini nampaknya tidak terlalu cocok. tapi angka nol bisa dianggap, kesempatan baru untuk a brand new start. memulai lagi dari awal, dari niat yang diperbarui. duh, berat banget ngomongnya. takut g bisa buktiin nih. oh, ya, akhirnya dipilih devil cake dari buku SEDAP cake dari masa ke masa. pengennya sih ombre cake 6 lapis yang spektakuler. atau yang lebih classy seperti cotton cake. eh, tapi tahun lalu kan cotton cake. pengennya cheese cotton cake.

 DEVIL CAKE

buku SEDAP 

Cake dari Masa ke Masa

 

  bahan bahan untuk cake :

( 1 ) 150 gram bubuk cokelat

2 sendok makan kopi instant

1/4 sendok teh garam

500 ml susu cair dihangatkan

aduk seluruh bahan diatas sampai menjadi adonan kental lalu sisihkan dahulu

( 2 ) 325 gram tepung terigu

2 sendok teh baking powder

dua bahan ini diayak dan sisihkan dahulu

( 3 )  250 gram margarin

400 gram gula pasir halus

4 butir telur

cara membuat :

siapkan 2 loyang 22cm tinggi 4 cm dioles margarin dialas kertas dan panaskan oven 180 derajat atau sesuaikan dengan karakter oven masing masing

kocok margarin dan gula psir sampai lembut sekitar 8 menit kemudian masukkan telur satu persatu bergantian dengan sesendok tepung terigu

masukkan sisa tepung terigu bertahap bergantian dengan larutan cokelat bubuk

tuang adonan kedalam 2 loyang dan panggang sekitar 35 menit atau sampai matang lalu dinginkan

bahan bahan untuk filling dan coating :

300 gram dark cooking chocolate dipotong kecil kecil

250 ml krim kental atau whipping cream 

50 gram margarin dilelehkan

cara membuat :

hangat krim kental dengan cara ditim kemudian masukkan potongan cokelat sampai larut semua dan terakhir masukkan margarin

aduk seluruhnya sampai berkilat

diamkan sampai mengental 

penyelesaian :

oleskan filling cukup tebal ke selembar cake dan tutup dengan cake yang lain

tutup seluruh cake dengan sisa filling dan hias sesuai selera

tak ada ide dan cukup bahan untuk hiasan cake ...

 ternyata devil cake ini lebih enak lebih cokelat dan lebih moist dibanding devil's food cake dari martha stewart. yang ini tidak beremah dan lembut. nyaris meleleh di mulut. setelah sekian kali membaca resep ini, menyesal deh, mengapa baru sekarang dipraktekkan.

 

sulit sekali menangkap keindahan cokelat yang sangat gelap ini dengan kamera. tetapi percaya deh, lezat!