anaknya si mbak ulangtahun minggu depan. yang ke-6. sudah sekolah kelas 1 SD. kakaknya sudah berulangtahun 2 bulan sebelumnya. tanggalnya hampir sama. kalender dirumah sudah tak tandain dari berapa bulan yang lalu. ternyata pas ultah kakaknya, sedang libur lebaran dan kami mudik. akhirnya niat mulia membuatkan birthday cake batal. nah, yang adiknya ini diusahakan tidak batal. saya beli loyang kupu-kupu ini. muahal. harganya empat kali lipat loyang bunder atau kotak biasa. tetapi, anggap saja sebuah investasi. 
ini foto kalau diupload nggak nurut sesuai nomor. ceritanya agak bingung. supaya tidak kaget, begitu sampai dirumah, loyang baru langsung dicuci dan menyiapkan resepnya. dibaca dan dipilih dan setelah hom pimpah, moist devil food cake martha stewart ini cocok. uenak, mudah, dan jumlahnya eh maksudnya hasilnya buanyak. mustinya cukup menutup semua butterfly ini. malah lebih 4 cup. 
bikin buttercream sekalian ngabisin ganache yang diicip masih enak. entah kenapa ini kok jadinya nggak coklat. kaya' mocha aja. mau ditambah pasta coklat takut nggak enak. dasare nggak nyeni dan nggak nduwe selera artistik, jadilah seperti di gambar. cuma pake 1 macem spuit. males ganti. males bersih-bersihnya. terus coklat bunder-bunder itu kok gedhe banget dan ukurane nggak rata. yang penting, usaha. kata aunty yochana di singapore sana, yang penting latihan terus. sebab banyak yang punya sertifikat kursus tapi nggak praktek juga tetep belepotan dekor kuenya. aunty ini memang baik banget meski cuma kenal by email. coba satu hari bisa kursus sama dia yah :p
resep cake yang sangat direkomendasikan ini selamat dibaca di http://www.marthastewart.com/recipe/moist-devils-food-cake-with-mrs-milmans-chocolate-frosting
ini resep yang sama dengan steamed choco mocha cake alias tiramisu kukus alias three colors layer cake. karena pengen cepat bin malas, dua lapis saja. ternyata tetap sip kalau dibuat 3 lapis dengan 3 rasa. fotonya itu fotonya yah. masa' kue pake berdiri segala. maksud hati jadi stylish foto gitu :(
tahukah kamu, siapakah mombi? mombi adalah majalah untuk anak-anak yang kreatif. hehehe. resepnya kaya'nya enak. fotonya lucu lagi. apalagi punya cetakan kura-kura baru. pas banget. rasanya lembut, empuk, dan uenak. 
bolu kukus
hasil mengaduk-aduk tabloid saji yang topiknya mereka-reka cake tape. ada yang marmer, ada yang tambah pandan, dan ini yang rasa keju sebab masih ada setok creamcheese yang lumayan banyak.
sayangnya sedikit kematengan agak terlalu kering. dan sudah dipotong sebab daging asapnya yang kaya'nya liat. mustinya gimana yah? enak siy enak. meski tidak laku keras sebab saking sedikitnya penduduk yang bisa disuruh menghabiskan.
cake lapis keju daging asap a la majalah bobo
sebelum buttercream tidak tertolong lagi sekaligus melatih ketrampilan tangan, bikin cake dulu. terus coba menghias dnegan buttercream. mungkin dengan extra sprinkles dan bunga-bunga dan gula, akan lebih manis yah.
cake kukus ini sedang rame di milis NCC. resep yang dikopi paste dibawah ini adalah repost yang kesekian. populernya siy tiramisu kukus. mungkin karena ada rasa kopi juga. punyaku ini tidak seperti resep aslinya. lapis paling atas hanya rasa kopi dari 2 sendok makan kopi dan sedikit banget air untuk melarutkan. yang lapis satu lagi selain kopi ditambah pasta coklat. nggak punya pasta mocha. kalau dari baunya yang selama dikukus sangat mengundang, pasti rasanya juga yummy ...
sayang sekali lapisannya tidak rata ketebalannya. terus ada selapis yang terlalu cepat dituang jadi coklat berasnya masuk ke adonan putih. mungkin memang harus telaten diukur dan ditimbang supaya tebal lapisannya sama yah.
proyek menghabiskan ganache yang buanyak buanget. tapi nggak terbuang kok. dimakan. dicolek-colek. disiram ke cake dan cupcakes. pokoknya dimanfaatkan.
masih ada strawberry juga. kali ini diiris saja. untuk mewarnai. lebih hidup dengan sedikit warna merah. 
ternyata nggak meleleh sampai habis. cuma begini saja sampai keesokan harinya. sebagian untuk tetangga dan sebagian lagi untuk oleh-oleh kerumah sepupu. sudah lama nggak kesana. pulangnya dibawain ubi jepang hasil kebun sendiri yang bibitnya dari nyabut sedikit di rumah sakit fatmawati. ternyata tanaman yang dipakai untuk ground cover itu berbuah umbi yangh yummy. daunnya juga enak disayur. jadi pengen nanam juga. tapi dimana?
cake berbentuk hati ini dalamnya sponge cake 8 telur tanpa lemak. maksude tidak ada margarin yang dikocok atau dilelehkan atau minyak dan sebagainya. jadi cuma telur gula dan terigu saja. hasilnya bagus sekali. memang padat. tapi baking yang sukses. matang merata dan tidak menggunung. warnanya juga manis rata. sayang sekali lupa nggak difoto. padahal contoh sukses :p
setelah dihias dengan sisa proyek ulangtahun, cake ini jadi hadiah ulangtahun untuk teman sekelas anakku. permennya habis dicolek sebelum lilin ditiup. rame banget. namanya juga balita.
setelah heboh dengan segala kue ulangtahun yang dipanggang, rasanya kue dikukus lebih mengundang. sayangnya terlalu lama nggak bikin sponge cake kali yah, adukannya nggak oke. tapi tetap yummy apalagi kalau masih hangat fresh from the dandang. resepnya dari boklet tabloid saji jaman dulu kala yang judulnya 28 penganan layak jual. 