Sunday, March 29, 2009

cupcake tape (lagi) & cupcake kelapa

foto diatas adalah foto cupcake tape. resepnya hampir sama dengan yang sudah diposting sebelumnya. bedanya, cairan susu cair diganti dengan susu evaporated. kemarin sore, belanja mingguan ke supermarket. eh, ketemu susu evaporated. terus beli sekaleng. sampai dirumah baru inget. buat apa beli ini yah? bahan kue kan masih banyak dirumah. susu juga banyak. terus kemarin siangnya, tumben banget ada tukang jualan tape keliling. beli sedikit. sebab sudah beberapa kali nitip tukang sayur, tapenya kurang bagus. aseemmm banget :-p nah, yang ini tapenya bagus. matang dan cukup manis. dengan susu evaporated, makin sedap.

cupcake tape

bahan :

175 gram margarin

200 gram gula halus

200 gram tape singkong dihilangkan sumbunya dan dihaluskan

3 butir telur

250 gram tepung terigu

200 ml susu evaporated

100 gram keju cheddar diparut (sebagian disisihkan untuk taburan)




yang ini cupcake kelapa. taburannya mendadak ide keluar pas belanja di tukang sayur pagi tadi. kaya'nya enak niy, kalau dikasih taburannya kelapa parut yang segar. kalau yang didalam adonan 'kan kelapa kering instant. masih ada sisa kelapa kering instant siy. sudah googling resep cake kelapa. dibaca-baca siy, tidak terlalu berbeda dengan resep ini.
cupcake kelapa
bahan :
200 gram butter
150 gram gula halus
3 butir telur
100 gram kelapa kering instant dihaluskan
250 gram tepung terigu
200 ml santan instant kemasan tetra pak
sedikit kelapa parut segar untuk taburan
cara membuat sama :
panaskan oven
siapkan cetakan mufin (kasih kertas cup)
kocok margarin atau butter dengan gula halus sampai lembut dan putih
masukkan tape halus (atau kelapa kering) kocok rata
masukkan telur satu persatu
tambahkan tepung terigu bergantian dengan santan (atau susu evaporated) sambil diaduk rata
tuang kedalam cetakan
beri bahan taburan
panggang sampai matang
selamat mencoba. kalau hasilnya kebanyakan, jangan lupa bagi ke tetangga. berhubung saya hanya punya satu tetangga, jadi hanya satu tetangga juga yang kebagian. yang lain buat si mbak yang sudah bercapek ria membantu sisa-sisa kegiatan didapur seperti misalnya : mencuci adukan mixer, mangkok mixer, mengelap oven setelah selesai, dan sebagainya. dipikir-pikir, baking memang menyenangkan. yang membosankan adalah merapikan dapur lagi sesudah baking ;-(


3 comments:

unis said...

Opting for coconut cupcake :) YUM !!

monica.tanti said...

alfie..lam kenal..

Tanti interest bgt ama blog ini..terutama buat resep cup cakes nya..pic nya juga cantik2..nice inspirations

ini emailku yah,monica.tanti@gmail.com

tambah lagi resep2 cup cakes nya..lg suka bgt

all are for my boy's birthday said...

terima kasih kunjungannya yah, tanti. saya juga seneng kalau resep yang diposted disini bermanfaat untuk orang lain.