cappucino cake

resep aslinya adalah lemon cake dari majalah femina jaman dahulu kala. aslinya menggunakan buttermilk. tetapi saya tidak punya buttermilk atau lemon untuk membuat susu menjadi buttermilk dan menggantinya dengan yoghurt tawar. kemudian rasa lemon tidak disukai selain saya, dibuatlah rasa cappucino dengan menambahkan cappucino bubuk sachet dan mengganti gula pasir dengan gula palem. saya juga memanggangnya dengan cara au bain marie atau steam bake. anggap saja lebih sering latihan akan lebih baik hasilnya.

cappucino cake

bahan:

250 gram mentega atau margarin atau perbandingan 1 : 1 dari keduanya

250 gram gula palem

250 gram telur atau 4 butir telur ayam

400 gram tepung terigu

300 ml yoghurt tawar

1 sachet cappucino bubuk instant (merk apa saja yang disukai)

cara membuat :

panaskan oven

siapkan loyang tulban diameter 22 cm

kocok mentega dan gula sampai lembut dan gula larut

masukkan telur satu persatu dengan sebagian tepung terigu dan cappucino bubuk

masukkan sisa tepung terigu sambil diaduk rata

tuang ke dalam loyang

panggang sampai matang kira-kira hampir satu jam (untuk oven tangkring dan kompor saya)